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2023-01-10
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有一向是ʟɪᴛᴛʟᴇ ʙᴀᴏ小包包的鐵粉，光顧餐廳於銅鑼灣店已有一段時間。由亞洲最佳女主廚的ᴍᴀʏ ᴄʜᴏᴡ創立，餐廳招牌的寶寶標誌造型吸睛。餐廳以各款甚有特色的中西合璧招牌中式漢堡包ʙᴀᴏ和香口的雪糕包作主打，今天到了他們中上環半山的店。這家店地點隱世，在九如坊再往上一點的小街內。店是小巧型，有一列長長的吧檯和小量四人雅座，可以直接看到師傅們在開放式廚房內準備美食。.到訪時剛巧遇著餐廳推出了新春新品，菜單滿吸引，所以全叫來試一次。.➿小食 ᴀᴘᴘᴇᴛɪᴢᴇʀꜱ ✿ 避風塘脆瓜 ᴛʏᴘʜᴏᴏɴ ꜱʜᴇʟᴛᴇʀ ᴢᴜᴄᴄʜɪɴɪ ꜰʀɪᴇꜱ 中西合壁的食材處理手法，是餐廳特色。作為新春限定小食，將中式家常菜常用食材翠瓜，以西式的炸魚薯條方式呈現。翠瓜以富有香港特色的避風方式調味處理，味道帶點鹹香辣，不會太單調。加上惹味沙律醬，外脆內軟相當滋味，是上佳的佐酒小食。.➿小包包 ʙᴀᴏꜱ✿ 紅米糟板燒雞包 ᴄɴʏ ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ ʙᴀᴏ 新春包是紅米糟板燒雞包。雞肉是他們招牌之一的三黃雞胸肉，以慢煮的手法處理，肉質軟腍。以中式的調味料紅糟處理，配料加上子薑，味道很清新。以特色的中式漢堡包的方式
.到訪時剛巧遇著餐廳推出了新春新品，菜單滿吸引，所以全叫來試一次。
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➿小食 ᴀᴘᴘᴇᴛɪᴢᴇʀꜱ
✿ 避風塘脆瓜 ᴛʏᴘʜᴏᴏɴ ꜱʜᴇʟᴛᴇʀ ᴢᴜᴄᴄʜɪɴɪ ꜰʀɪᴇꜱ
中西合壁的食材處理手法，是餐廳特色。作為新春限定小食，將中式家常菜常用食材翠瓜，以西式的炸魚薯條方式呈現。翠瓜以富有香港特色的避風方式調味處理，味道帶點鹹香辣，不會太單調。加上惹味沙律醬，外脆內軟相當滋味，是上佳的佐酒小食。
避風塘脆瓜
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➿小包包 ʙᴀᴏꜱ
✿ 紅米糟板燒雞包 ᴄɴʏ ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ ʙᴀᴏ
新春包是紅米糟板燒雞包。雞肉是他們招牌之一的三黃雞胸肉，以慢煮的手法處理，肉質軟腍。以中式的調味料紅糟處理，配料加上子薑，味道很清新。以特色的中式漢堡包的方式呈現，賣相也一流。
紅米糟板燒雞包
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紅米糟板燒雞包
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➿甜品ᴅᴇꜱꜱᴇʀᴛ
✿ 清酒雪糕薑汁紅糟糖漿包 ɪᴄᴇ-ᴄʀᴇᴀᴍ ʙᴀᴏ
春節限定雪糕包，以新春紅色為主調。清酒雪糕有淡淡的酒香，加上以薑汁與中式紅糟所調配的糖漿，夾在小小的炸饅頭包包內，很惹味。
清酒雪糕包
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清酒雪糕包
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✿ 慢煮牛肋骨煎餃子 ꜱʜᴏʀᴛ-ʀɪʙ ᴘᴀɴ-ꜰɪʀᴇᴅ ᴅᴜᴍᴘʟɪɴɢꜱ
除了新春特別菜單外，他們的主菜單上的項目不少也很出色。小食的慢煮牛肋骨煎餃子，是以有機澳洲牛肋骨餃做餡料，加上芹菜頭沙律和辣醬，很惹味。
慢煮牛肋骨煎餃子
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慢煮牛肋骨煎餃子
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✿ 炸三黃雞包 ꜰɪʀᴇᴅ ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ ʙᴀᴏ
餐廳的招牌作炸三黃雞包是必試主打的ʙᴀᴏ ʙᴀᴏ 款式。三黃炸雞外脆內軟，以黑醋醬加上花椒沙律醬旺菜，酸甜醒胃。
炸三黃雞包
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炸三黃雞包
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炸三黃雞包
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✿ 綠茶雪糕包 ɢʀᴇᴇɴ ᴛᴇᴀ ɪᴄᴇ-ᴄʀᴇᴀᴍ ʙᴀᴏ
綠茶雪糕加上煉奶，置於小炸饅頭包包內，深得我喜愛的配搭。
綠茶雪糕包
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❀ ʏᴜᴢᴜ ᴍᴀᴘʟᴇ ꜱᴏᴅᴀ
❀ ɢᴜᴀᴠᴀʟᴀᴅᴀ
ʏᴜᴢᴜ ᴍᴀᴘʟᴇ ꜱᴏᴅᴀ
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ɢᴜᴀᴠᴀʟᴀᴅᴀ
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除了上述三款供應期由1月10日至2月6日的新春限定特色菜式外，ʟɪᴛᴛʟᴇ ʙᴀᴏ 一如以往退出賀年糕點，供食客於網上或餐廳訂購過節。
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餐廳一共準備了四款不同口味的賀年糕點，今年新推出了大根蘿蔔糕和金沙南瓜糕兩款新品。大根蘿蔔糕是以日本常見處理蘿蔔的清燉做法，加上頂級日本柚子皮，配搭新鮮。而金沙南瓜糕以鹹蛋黃油及壺蘆南瓜做年糕，很有特色。
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另外還有再度登場的大紅蘿蔔糕以及大紫芋頭糕，分別用了紅菜頭和紫番薯這種新鮮配搭，大紅大紫、意頭十足。
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