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2024-08-17
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收工好攰完全唔想返屋企煮飯，近近地嚟咗呢一間一直都好鍾意嘅福建菜食個晚餐。暗王嘅燈光，橙白色嘅裝修，浪漫中帶點現代感。最近餐牌更新了不少，雖然沒了部分很喜愛的菜式，但同時亦多了新菜式。例如有4口x Naked Finn嘅黃花魚湯煮哆頭蟶Duotou Clams in Yellow Croaker Broth。Naked Finn喺新加坡好出名嘅餐廳，所以令到我都好有興趣試下呢一個期間限定嘅聯乘菜式。黃花魚湯加上新鮮大隻嘅哆頭蟶，鮮加鮮嘅組合，加上爽脆角切芥蘭及豆，整體配搭幾有新鮮感，味道鮮甜。叫咗兩碗湯，包括有淮山蟲草花排骨湯Cordyceps Flower and Dried Yam Rib Soup &姬松茸竹笙排骨湯 Pork Rib Soup with BlazeMushroom and Bamboo Fungus。兩者味道都是甘甜清潤路線，但若要2選1，個人更愛帶菇菌香的後者。主菜叫了高湯燜炒純米粉Stir-fried Rice Vermicelli with Seafood 及廈門沙茶麵Noodles with Satay Sauce，兩者嘅風格好唔同，米粉幼如細絲，炒得好
最近餐牌更新了不少，雖然沒了部分很喜愛的菜式，但同時亦多了新菜式。例如有4口x Naked Finn嘅黃花魚湯煮哆頭蟶Duotou Clams in Yellow Croaker Broth。Naked Finn喺新加坡好出名嘅餐廳，所以令到我都好有興趣試下呢一個期間限定嘅聯乘菜式。黃花魚湯加上新鮮大隻嘅哆頭蟶，鮮加鮮嘅組合，加上爽脆角切芥蘭及豆，整體配搭幾有新鮮感，味道鮮甜。
叫咗兩碗湯，包括有淮山蟲草花排骨湯Cordyceps Flower and Dried Yam Rib Soup &姬松茸竹笙排骨湯 Pork Rib Soup with Blaze
Mushroom and Bamboo Fungus。兩者味道都是甘甜清潤路線，但若要2選1，個人更愛帶菇菌香的後者。
主菜叫了高湯燜炒純米粉Stir-fried Rice Vermicelli with Seafood 及廈門沙茶麵Noodles with Satay Sauce，兩者嘅風格好唔同，米粉幼如細絲，炒得好濕潤，而且加入咗好多海鮮配料，仲有頭水紫菜同花生等等，成個口感好豐富。後者同樣地好多海鮮配料，不過味道就完全唔一樣，沙茶湯底濃郁非常，食落有少少花生醬嘅鹹香回甘感，唔輸之前係廈門食嘅排隊網紅店。
食完比較濃味嘅主菜，就叫咗比較清新嘅蔬食平衡一下，分別係勝瓜燴蟶子Braised Clams with Luffa 及涼拌萵筍絲Cold Lettuce Stems，勝瓜幼嫩無渣，蟶子肥美飽滿，萵筍絲冰凍清爽，幾開胃，兩款都不錯。
最後甜品是「白茶流心丸White Tea Lava CustardTaro Ball」表層有啲類似麥片嘅東西，咬落去好酥脆，中間有少少流心鹹蛋黃，甜甜鹹鹹好特別。
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