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2022-07-19
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位於中環都爹利街 (又稱煤氣燈街)，星巴克原址開了一間意法式 fine dining 餐廳 <A Lux>！ 有朋友之前嚐過並在 社交平台 share，但當時限聚令影響之下，6:00pm 後禁晚市堂食！早前 4 月中旬，恢復 晚市堂食，上個月，由朋友帶路前往煤氣燈街的 <A Lux> 享一頓意法 fine dining！ 這裡燈光昏暗，優雅高格調，甚有情調！ 我們被安排到窗口位那張枱，望出窗外正是煤氣燈街！ 桌上備有餐具及餐巾，設有酒櫃！另設有 VIP 房！店方好體貼周到，為男食客掛西裝及外套，並在衣架註明食客名！餐廳以開放式廚房設計，每上一道菜，也有侍應介紹加入甚麼食材！讓食客更了解，及細嚐其味道！帶出不同的驚喜及新鮮感給食客！Dinner menu $1,180/ person (10% service charges)麵包籃共有3款麵包：意大利香草包、多穀麥酸種麵包及一款薄脆片其中一款是酸種麵包，外層香脆，夾雜亞麻籽等多穀物！營養及口感豐富！ 輕蘸油醋味道會錦上添花！餐前小食：黑色小枕頭是墨魚汁泡芙，咬開爆出牛油果蓉，放上阿拉斯加蟹肉，絕對是先聲
早前 4 月中旬，恢復 晚市堂食，上個月，由朋友帶路前往煤氣燈街的 <A Lux> 享一頓意法 fine dining！
這裡燈光昏暗，優雅高格調，甚有情調！ 我們被安排到窗口位那張枱，望出窗外正是煤氣燈街！ 桌上備有餐具及餐巾，設有酒櫃！另設有 VIP 房！
店方好體貼周到，為男食客掛西裝及外套，並在衣架註明食客名！
餐廳以開放式廚房設計，每上一道菜，也有侍應介紹加入甚麼食材！讓食客更了解，及細嚐其味道！帶出不同的驚喜及新鮮感給食客！Dinner menu $1,180/ person (10% service charges)
麵包籃共有3款麵包：意大利香草包、多穀麥酸種麵包及一款薄脆片
其中一款是酸種麵包，外層香脆，夾雜亞麻籽等多穀物！營養及口感豐富！ 輕蘸油醋味道會錦上添花！
多穀麥酸種麵包
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黑色小枕頭是墨魚汁泡芙，咬開爆出牛油果蓉，放上阿拉斯加蟹肉，絕對是先聲奪人的開胃小食呢！
餐前小食
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煙三文魚加上金箔及魚籽，突顯矜貴！ 煙三文魚選用三文魚中間部份，魚質柔軟而富魚脂，鹹鮮滿載！
三種汁分別是牛油果、酸汁，purée...等，露筍切成超薄片，配沙律菜，讓味蕾也感清新怡人！
Smoked salmon imperial fillet with Baeri caviar
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Scallop, asparagus and Iberico ham 帶子輕煎至表面金黃色，保持鮮嫩甜美；伊比利黑豬，提升鮮味，相輔相成！
Scallop, asparagus and Iberico ham
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Lobster bisque with ravioli and cognac由侍應用上玻璃茶壺倒入碟中，龍蝦湯陣陣香氣傳送鼻中， 龍蝦湯獨特之處，加入干邑起泡，倍添香味及香濃，濃郁鮮香！自家製意大利雲吞以龍蝦肉作為餡料，豐富了口感，令人一試難忘！
Lobster bisque with ravioli and cognac
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Fettuccine, confit duck leg and truffle自家製意大利粉誠意滿分， 軟硬適中帶煙韌，口感討好，掛汁入味，配溫熱柔軟的鴨肉絲，黑松露菌味提味，整體不膩滯！
Fettuccine, confit duck leg and truffle
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Cod fillet with ox tail stew石班魚火候恰到好處！充滿鮮香！ 魚皮香脆，魚肉挺身鮮味；牛尾肉質軟腍入味，夾雜牛皮，富骨膠原！
Cod fillet with ox tail stew
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Dessert or Cheese platter
甜品：香橙朱古力慕絲香橙及朱古力兩者口味平衡又合拍，口感軟滑細膩！令人一試愛上！
猶如碟上的藝術品，一次過嚐好幾款不同層次的朱古力甜品！
Dessert
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馬得蓮及朱古力馬得蓮頗甜，軟硬適中；朱古力是軟心朱古力，入口順滑！
馬得蓮及朱古力
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紅茶味道清新，檸檬的天然果酸有助解膩！
熱檸檬茶
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熱檸檬茶
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