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2023-08-07
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-𝘾𝙤𝙧𝙣𝙚𝙧𝙨𝙩𝙤𝙣𝙚 🍰位於中環Soho區既Causal All Day Dining Bistro係由參加 Netflix The Final Table 既澳洲米芝蓮名廚 Shane Osborn 所開設立係繼米芝蓮一星餐廳 Arcane 後開既第二間餐廳之前仲有食過佢地第三間以海鮮素為主 - Moxie餐廳係由主廚 Neal Ledesma 主理菜式食材都會選用番季節當造本地同外地既高品質同時都會有加入唔少既亞洲元素 做Fusion 菜餐廳設計有格調 行簡約風 燈光柔和有情調 仲有個小露台可以邊飲酒邊睇風景 chill 下~𝐒𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫🥗 Beetroot Salad ($148)4塊厚厚既紅菜頭做底 食法有D似pizza咁上面有綠咖哩泥 + 茴香柚子 + 葵花籽食落酸酸甜甜 帶有微微鹹味 都幾開胃 🥩 Beef Tataki ($198)將薄切生牛肉捲着發酵辣椒 + 醃漬蘑菇再以日式烹調方法燒至半生不熟 內裡粉紅鮮嫩多汁伴醬油柚子醬一齊食 多重口感味道層次食落惹味得黎又幾刺激 又好清新~𝐌𝐚𝐢𝐧🥩 Braised Wagyu cheek ($348)燉和牛牛面頰肉 燉得肉
𝘾𝙤𝙧𝙣𝙚𝙧𝙨𝙩𝙤𝙣𝙚 🍰
位於中環Soho區既Causal All Day Dining Bistro
係由參加 Netflix The Final Table 既
澳洲米芝蓮名廚 Shane Osborn 所開設立
係繼米芝蓮一星餐廳 Arcane 後開既第二間餐廳
之前仲有食過佢地第三間以海鮮素為主 - Moxie
餐廳係由主廚 Neal Ledesma 主理菜式
食材都會選用番季節當造本地同外地既高品質
同時都會有加入唔少既亞洲元素 做Fusion 菜
餐廳設計有格調 行簡約風 燈光柔和有情調
仲有個小露台可以邊飲酒邊睇風景 chill 下~
𝐒𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫
🥗 Beetroot Salad ($148)
4塊厚厚既紅菜頭做底 食法有D似pizza咁
上面有綠咖哩泥 + 茴香柚子 + 葵花籽
食落酸酸甜甜 帶有微微鹹味 都幾開胃
🥩 Beef Tataki ($198)
將薄切生牛肉捲着發酵辣椒 + 醃漬蘑菇
再以日式烹調方法燒至半生不熟 內裡粉紅鮮嫩多汁
伴醬油柚子醬一齊食 多重口感味道層次
食落惹味得黎又幾刺激 又好清新~
𝐌𝐚𝐢𝐧
🥩 Braised Wagyu cheek ($348)
燉和牛牛面頰肉 燉得肉質柔軟 入口即溶
基本上一吉落去已經會分開 唔洗點切
而入面仲係好粉嫩 入口即溶
配上黑蒜醬 / 大豆柑橘汁 都幾香口的
伴有醬油香料飯 略為有點鹹 係一道較為重口味既菜式
不過當中既羅斯科夫洋蔥 可以幫手中和番
🐟 Seabass Escabeche (318)
煎鱸魚用左西班牙傳統醃漬海鮮方法 (Escabeche)
特別之處係先將食物煮熟 再用醋同香草醃漬
所以食落會帶有微酸 同時又提鮮
而紅蘿蔔麵整到好似闊條意大利麵咁 食落爽脆
再鋪上鹹鮮味重既鹽醃三文魚籽
底下就有番茄醬同紅燈籠椒泥 清甜微酸
係一道好有海鮮清新風味同時開胃 相當特別既菜式
𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭
🥧 Choux A La Creme ($128)
呢個法式芒果泡芺造型相當精緻可愛
裏面加入左香芋忌廉 + 番鬼荔枝 + 花生脆糖
味道層次非常豐富 鬆脆軟綿口感集於一身
🍰 Spiced Chocolate Cake ($118)
第一次食會辣既朱古力蛋糕
聽落好似好奇怪 但又出奇地幾好味
用左油桃 + 韓國辣椒醬 +脆片餅乾 +
加入左Grand Marnier 既奶油朱古力醬 Ganache
個辣味都算係幾突出 中和左所有甜膩
所以食完一D都唔怕會覺得膩~
𝐃𝐫𝐢𝐧𝐤𝐬
🥂 KOSHU ($140/125ml)
Grace Vineyard. Gris de Koshu, Yamanashi, Japan
「木村」甲州白酒 - 以100%山梨縣甲州白葡萄釀製
入口清爽微酸 酒體輕盈 口感Dry但順滑
富有果香 - 帶有白桃 / 梨 / 橙 / 橙皮既香氣
🍷 Nero D'Avola & Frappato ($125/250ml)
Gulfi, Cerasuolo Di Vittoria Docg, Sicily, Italy
黎自意大利西西里既經典品種
帶有車厘子 / 藍莓 / 玫瑰香氣 芳香馥郁
酒體中體 微澀 口感柔和 有D礦物風味
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