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2021-09-01
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中環精緻中菜😋杏汁白肺湯濃郁杏汁味道，有打碎左嘅南北杏，除咗豬肺仲有粉腸，煲到非常之淋身，材料加左雞腳同瘦肉粒。成日聽豬肺好多功夫，食材並不名貴，但可以睇到對制作食物認真的心窩貼金蠔對我黎講係幾新穎嘅配搭，有脆有軟嘅口感一次過食哂，窩貼金蠔底層放咗香味撲鼻的咸蛋黃米通。上層就放上左主角來自流浮山的金蠔以及墨魚滑，沾上脆漿一齊炸。2層夾著一齊食，金蠔同咸蛋黃2種香味互相輝映。豉油皇虎蝦煎腸粉好值得讚師傅一早將蝦頭的內臟除去，剪走蝦鬚同蝦腳。而整隻蝦連殻炸得透徹，令我尼d懶人唔洗花功夫就可以成隻食。腸粉方面，除左豉油皇的醬汁味道外，仲加添咗份蝦嘅鮮味。所以一d都唔普通。流浮山三寶蒸海斑球三寶包括有銀魚仔，蝦乾同鮮魷。我將三寶同斑球都分拆開細細份，然後一口吃哂4樣，感覺將成個海洋放入口中，鮮味散發。麻辣鮑魚掌翼煲以往都只覺得鮑魚除左清蒸炆焗外，呢個煲又一次打破固有的思維。麻嘅感覺，辣嘅香味，的確令人諗起都流口水。鮑魚一d都韌，仲可用彈牙黎形容，我應為辣都可以為海産提鮮，但為咗唔會搶走主角，所以呢個煲都只係得少少辣啫。當然我地唔可以忽略掌翼啦，掌翼分開兩段，事前炆得好淋，一啜就食晒成舊。我對呢
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濃郁杏汁味道，有打碎左嘅南北杏，除咗豬肺仲有粉腸，煲到非常之淋身，材料加左雞腳同瘦肉粒。成日聽豬肺好多功夫，食材並不名貴，但可以睇到對制作食物認真的心
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窩貼金蠔
對我黎講係幾新穎嘅配搭，有脆有軟嘅口感一次過食哂，窩貼金蠔底層放咗香味撲鼻的咸蛋黃米通。上層就放上左主角來自流浮山的金蠔以及墨魚滑，沾上脆漿一齊炸。2層夾著一齊食，金蠔同咸蛋黃2種香味互相輝映。
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好值得讚師傅一早將蝦頭的內臟除去，剪走蝦鬚同蝦腳。而整隻蝦連殻炸得透徹，令我尼d懶人唔洗花功夫就可以成隻食。腸粉方面，除左豉油皇的醬汁味道外，仲加添咗份蝦嘅鮮味。所以一d都唔普通。
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流浮山三寶蒸海斑球
三寶包括有銀魚仔，蝦乾同鮮魷。我將三寶同斑球都分拆開細細份，然後一口吃哂4樣，感覺將成個海洋放入口中，鮮味散發。
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麻辣鮑魚掌翼煲
以往都只覺得鮑魚除左清蒸炆焗外，呢個煲又一次打破固有的思維。麻嘅感覺，辣嘅香味，的確令人諗起都流口水。鮑魚一d都韌，仲可用彈牙黎形容，我應為辣都可以為海産提鮮，但為咗唔會搶走主角，所以呢個煲都只係得少少辣啫。當然我地唔可以忽略掌翼啦，掌翼分開兩段，事前炆得好淋，一啜就食晒成舊。我對呢個組合有好高評價。
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龍哥招牌炒飯
話明招牌炒飯當然無得輸啦，有d與別不同就係呢個飯無蛋，味道唔會偏咸而且帶些少甜味。材料配有叉燒粒，松子，蝦仁，同冬菇粒。炒飯一定係粒粒分明，爽口而不油膩。
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伯爵茶奶凍
餐廳講求創新同迎合大眾市場，所以都提供番一款西式甜品讓大家選擇。千祈唔好覺得中餐廳整西式甜品會唔好食呀。呢個奶凍質感好Q彈，而且伯爵茶味濃厚，值得一試。
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冰凝小企鵝
小企鵝其實係一個紅豆包，造型非常之精緻，搶眼。旁邊仲有兩隻小海豹，十分可愛。盛載的盤有乾冰嘅煙霧營造冰冷的效果，仿似置身於北極。
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