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2022-07-16
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今日嚟中環蘭桂坊附近食晚飯，呢間「雲壽司」雖然舖頭細細，仍然保留傳統日式壽司店嘅特色，有卡位同sushi bar位，可以一路食一路睇住師傅製作壽司🍣我哋點咗呢個期間限定嘅二人餐，有我最愛嘅海膽，拖羅同鮑魚😍先嚟咗套餐附送嘅麵豉湯同蕃茄沙律🥗- 麵豉湯夠晒正宗，熱辣辣好暖胃- 蕃茄沙律蕃茄爽脆清甜，沙律菜非常新鮮，配上特製醬汁，酸酸甜甜，清新醒胃🍣壽司12貫- 包括北海道海膽壽司，拖羅壽司，辣味帶子軍艦，油甘魚壽司，赤蝦壽司，火炙左口魚壽司各2- 北海道海膽壽司金黄色賣相好靚，海膽份量都幾多，入口軟滑Creamy，味道濃郁，推薦👍🏻👍🏻👍🏻- 拖羅壽司採用左最肥美嘅大拖羅，入口魚油香爆發，半溶化嘅口感邪惡到滿分💯- 辣味帶子軍艦幾有創意，用辣味醬汁帶出帶子的鮮甜- 油甘魚壽司油甘魚色澤鮮嫩，入口甘甜鮮味，肉質嫩滑，紋理清晰，厚薄得宜，可見壽司師傅的刀工熟練🔪- 赤蝦壽司肉質爽口彈牙，鮮甜鮮味- 火炙左口魚壽司最有驚喜🤩，入口先食到火炙嘅焦香味，咬落去口感爽口，咀嚼後甘甜魚油滲出，濃郁甘香又肥美，入口即溶- 壽司飯都係值得一讚，粒粒分明，醋米比例恰當，唔會握得太實又唔會太鬆散，飯仲係暖暖嘅
我哋點咗呢個期間限定嘅二人餐，有我最愛嘅海膽，拖羅同鮑魚😍
先嚟咗套餐附送嘅麵豉湯同蕃茄沙律🥗
- 麵豉湯夠晒正宗，熱辣辣好暖胃
- 蕃茄沙律蕃茄爽脆清甜，沙律菜非常新鮮，配上特製醬汁，酸酸甜甜，清新醒胃
蕃茄沙律
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🍣壽司12貫
壽司12貫
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- 包括北海道海膽壽司，拖羅壽司，辣味帶子軍艦，油甘魚壽司，赤蝦壽司，火炙左口魚壽司各2
- 北海道海膽壽司金黄色賣相好靚，海膽份量都幾多，入口軟滑Creamy，味道濃郁，推薦👍🏻👍🏻👍🏻
海膽壽司
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- 拖羅壽司採用左最肥美嘅大拖羅，入口魚油香爆發，半溶化嘅口感邪惡到滿分💯
拖羅壽司
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- 辣味帶子軍艦幾有創意，用辣味醬汁帶出帶子的鮮甜
- 油甘魚壽司油甘魚色澤鮮嫩，入口甘甜鮮味，肉質嫩滑，紋理清晰，厚薄得宜，可見壽司師傅的刀工熟練🔪
油甘魚壽司
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- 赤蝦壽司肉質爽口彈牙，鮮甜鮮味
赤蝦壽司
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- 火炙左口魚壽司最有驚喜🤩，入口先食到火炙嘅焦香味，咬落去口感爽口，咀嚼後甘甜魚油滲出，濃郁甘香又肥美，入口即溶
火炙左口魚壽司
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- 壽司飯都係值得一讚，粒粒分明，醋米比例恰當，唔會握得太實又唔會太鬆散，飯仲係暖暖嘅，可見師傅嘅功底紮實👍🏻
刺身拼盤
- 包括牡丹蝦，深海池魚，磯煮鮑魚
- 🦐牡丹蝦晶瑩剔透，口感爽口彈牙，味道鮮甜有回甘，配埋蝦頭嘅濃郁蝦膏，鮮味濃烈😍
- 深海池魚色澤明潤，口感緊實爽口，略帶油香，味道鮮甜
- 磯煮鮑魚好大隻，師傅已經好細心開咗4份，爽口有咬口，非常入味濃郁😋
刺身拼盤
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迷你香蔥吞拿魚腩丼
- 選用吞拿魚魚腩位置令口感更細滑，中間亦特意保留粒粒吞拿魚令整體更有嚼勁
- 加咗香蔥提升吞拿魚嘅鮮味
迷你香蔥吞拿魚腩丼
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迷你鰻魚飯
- 鰻魚烤到好焦香，肉質細嫩厚身
- 醬汁香濃，味道恰到好處，唔會太甜或者太鹹
迷你鰻魚飯
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💕食物：5/5
食物質素高，壽司和刺身都十分新鮮鮮味，賣相吸引，師傅刀工紮實
💕環境：4/5
環境簡潔舒適，地方細細但好有日本特色
💕服務：4/5
服務主動貼心，服務員會主動添茶
💕衛生：4.5/5
顧客可以在sushi bar睇到廚師處理食材的過程，存放刺身的凍櫃亦乾淨企理，餐具同環境整潔衛生
💕性價比：4/5
價錢同食物質素及服務都成正比，回頭率高
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