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2022-11-02
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每次車車係蘭桂坊沿路行上去會經過一間日本菜, 一路都bookmark左好耐, 於是今晚就約埋朋友一齊去試下! 餐廳於1995年開業, 係蘭桂坊歷史悠久嘅廚師發辦餐廳之一! 裝潢走日式復古風, 環境幾大, 燈光暗暗地, 幾有格調, 中間更有一張好大嘅壽司吧枱, 十分搶眼! 車車同朋友揀左Tasting Menu試下, 入面包含前菜, 刺身, 壽司, 日本A5和牛等等, 相當期待!🌟Aoyama Pines以清酒作基酒, 混合蜜瓜汁, 熱情果汁同柚子汁調製嘅cocktail, 味道酸酸甜甜, 清新開胃🌟Thunderstorm Fuji同樣用上清酒, 混合蕃茄汁同日式調味料調製, 味道有少許似Bloody Mary, 咸咸辣辣, 味道不錯🌟Chef's Appetizer 用上鱈場蟹肉配魚子醬放係匙羮上, 鮮甜嘅蟹肉配上質感細膩嘅魚子醬, 十分開胃🌟 Sashimi(House Tuna Salad Miniature／Nama Toro Sashimi／Chef Choice of 2 Seasonal Sashimi)餐廳有好多比較西方口味嘅日本菜, E款吞拿魚沙律用左吞拿魚片配上橄欖
🌟Aoyama Pines
以清酒作基酒, 混合蜜瓜汁, 熱情果汁同柚子汁調製嘅cocktail, 味道酸酸甜甜, 清新開胃
🌟Thunderstorm Fuji
同樣用上清酒, 混合蕃茄汁同日式調味料調製, 味道有少許似Bloody Mary, 咸咸辣辣, 味道不錯
🌟Chef's Appetizer
用上鱈場蟹肉配魚子醬放係匙羮上, 鮮甜嘅蟹肉配上質感細膩嘅魚子醬, 十分開胃
🌟 Sashimi
(House Tuna Salad Miniature
／Nama Toro Sashimi／Chef Choice of 2 Seasonal Sashimi)
餐廳有好多比較西方口味嘅日本菜, E款吞拿魚沙律用左吞拿魚片配上橄欖油同黑醋, 食落新鮮又開胃! 拖羅肉質肥美甘香, 入口即化! 深海池魚肉質爽彈鮮味! 鮑魚用上汁煮方法烹調, 口感軟腍入味，左口魚邊經微微火灸過帶滿滿嘅脂香
🌟Sushi
（Joe's Signature Sushi /Hokkaido Uni
Kinmedai/Seared Fresh Hokkaido Scalllp/Chef Choice of a Sushi Roll）
壽司方面有:炙燒金目鯛/甜蝦/帶子/Joe's Signature Sushi辣三文魚脆飯! 整體上每件壽司都幾新鮮, 車車覺得Joe's Signature Sushi做得尤其出色, 係脆卜卜炸飯團上面鋪滿微辣嘅辣味吞拿魚, 食落外脆內軟, 香口惹味, 口感豐富
🌟Home Made Pickles
漬物有牛蒡,子薑同醃蘿蔔
🌟A5 Saga Beef Hitokuchi Yaki
A5 Saga Black Cattle Beef Cubes with Garlic Chips and Butter Sauce
A5佐賀黑和牛油脂豐腴, 入口肉質鮮嫩, 甘香味美
🌟Joe's Inaniwa Noodles with Joe's Style Lobster Soup
用上kuruma Prawns所以味道特別鮮甜濃郁, 烏冬口感彈牙掛到湯
🌟Kyoto Matcha Ice cream
雪糕質感軟滑帶濃郁茶香, 入面仲有粒粒紅豆
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