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2023-08-10
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今次嚟到中環試吓高級西餐廳，系擺花街個邊，有間鋪有tasting menu試吓，今次揀左其中幾款菜式覺得唔錯介紹下俾大家🙈🫕Minestrone：Minestrone是一道傳統的義大利湯品，以豐富的蔬菜和豆類為主要成分。這道湯通常使用番茄湯作為基礎，加入各種蔬菜，如洋蔥、胡蘿蔔、西芹、蘆筍和青豆等。有時還會加入意大利面或米飯增加飽足感。Minestrone湯煮至濃稠，通常會撒上帕馬森乾酪作為點綴。這道湯非常受歡迎，尤其是在冬天，可以作為一道營養豐富的主菜或前菜。🥖Bread basket：Bread basket（麵包籃）是一道常見的開胃菜，特色是提供各種類型的麵包和餅乾。麵包可搭配奶油、橄欖油、醋或其他醬料作為蘸料，讓客人在用餐前能夠品嚐到不同風味的麵包。👅"Lingua Tonnata", Veal Tongue, Tonnata Sauce："Lingua Tonnata"（意大利文中的"Lingua"意為舌頭）是一道源自意大利的菜餚，主要以小牛舌肉為主要成分。這道菜的製作方式是先將小牛舌煮熟，然後切片。通常會用一種叫做"Tonnata Sauce"的調味汁搭配，這種醬汁是由鮪魚
🫕Minestrone：
Minestrone是一道傳統的義大利湯品，以豐富的蔬菜和豆類為主要成分。這道湯通常使用番茄湯作為基礎，加入各種蔬菜，如洋蔥、胡蘿蔔、西芹、蘆筍和青豆等。有時還會加入意大利面或米飯增加飽足感。Minestrone湯煮至濃稠，通常會撒上帕馬森乾酪作為點綴。這道湯非常受歡迎，尤其是在冬天，可以作為一道營養豐富的主菜或前菜。
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🥖Bread basket：
Bread basket（麵包籃）是一道常見的開胃菜，特色是提供各種類型的麵包和餅乾。麵包可搭配奶油、橄欖油、醋或其他醬料作為蘸料，讓客人在用餐前能夠品嚐到不同風味的麵包。
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👅"Lingua Tonnata", Veal Tongue, Tonnata Sauce：
"Lingua Tonnata"（意大利文中的"Lingua"意為舌頭）是一道源自意大利的菜餚，主要以小牛舌肉為主要成分。這道菜的製作方式是先將小牛舌煮熟，然後切片。通常會用一種叫做"Tonnata Sauce"的調味汁搭配，這種醬汁是由鮪魚、酸奶油、檸檬汁、油和鹽調製而成的。這種醬汁賦予了小牛舌肉豐富的風味和口感，通常作為前菜或開胃菜供應，非常受到意大利料理愛好者的喜愛。
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🐮"Trippa Fritta", Fried Honeycomb Beef Tripe & Rosemary：
"Trippa Fritta"（意大利文中的"Trippa"意為牛肚）是另一道意大利料理，主要以蜂窩狀的牛肚為主要成分。這道菜的製作方式是先將牛肚煮熟，然後切成小塊，再經過油炸至金黃酥脆。通常會撒上迷迭香增添香氣。這道菜在炸製過程中牛肚的質地變得口感豐富，外酥內嫩。
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