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2012-11-04
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人生不如意事，十常八九。到餐廳用膳，遇上物非所值的情況，也是一樣的十常八九。總覺得這年多以來，令我邊吃邊罵的經驗，好像越來越多。然而，Clipper Lounge的晚市自助餐，以$458一位的價錢，卻是少有令我覺得物超所值，難得愜意的飲食經歷。如果你特別喜歡吃海鮮和甜品的話，Clipper Lounge的晚市自助餐，甚至給你有種超過$600的享受感覺。餐廳環境及服務Clipper Lounge的裝潢很傳統、很沉厚、很穩重。這種感覺被暗紅色的地毯、深色桌椅和牆壁，還有那挺立於門口，暗得難以辨識樣貌的銅像，通通給反映出來。持重的裝潢卻沒有配上暮氣沉沉的服務，而是由一些面帶笑容，既殷勤又爽快的年輕侍者，為客人提供的高水準服務。菜式介紹Clipper Lounge晚市自助餐的冷盤，有四款沙律菜、四款刺身、五款卷物、五款芝士、六款壽司、九款海鮮和十款沙律。熱葷方面以中式為主，有燒雞、燒牛肉、擔擔麵等差不多二十款選擇。甜品方面更是餐廳的強項，並以選擇多和高質素取勝。聽說文華餅房的蛋糕，可能是全港最好吃的蛋糕。如果你有機會來Clipper Lounge的話，一定能夠客觀測試這句話的真確性。這裡供應一
餐廳環境及服務
Clipper Lounge的裝潢很傳統、很沉厚、很穩重。這種感覺被暗紅色的地毯、深色桌椅和牆壁，還有那挺立於門口，暗得難以辨識樣貌的銅像，通通給反映出來。持重的裝潢卻沒有配上暮氣沉沉的服務，而是由一些面帶笑容，既殷勤又爽快的年輕侍者，為客人提供的高水準服務。
菜式介紹
Clipper Lounge晚市自助餐的冷盤，有四款沙律菜、四款刺身、五款卷物、五款芝士、六款壽司、九款海鮮和十款沙律。熱葷方面以中式為主，有燒雞、燒牛肉、擔擔麵等差不多二十款選擇。甜品方面更是餐廳的強項，並以選擇多和高質素取勝。聽說文華餅房的蛋糕，可能是全港最好吃的蛋糕。如果你有機會來Clipper Lounge的話，一定能夠客觀測試這句話的真確性。這裡供應一款曲奇、兩款熱布甸、三款朱古力、四款自家製雪糕雪芭、五款蛋糕和十五款一口/小杯子甜品。
推介菜式
海鮮 ─ Clipper Lounge的海鮮種類多又矜貴，除了常見的凍蟹、青口、大蝦、翡翠螺、蜆、生蠔、鱈場蟹腳之外，更有蟶子、瀨尿蝦和鮮鮑魚。以質素而論，有點不相信能以$458一位的價錢，就能夠吃到這麼多和這麼美味的海鮮。在多款海鮮之中，我嚐了蟶子、鮮鮑魚、蜆、生蠔和大蝦。印象最深刻的是鮮鮑魚和生蠔，鮮鮑魚大而肉厚，鮮甜好吃，蟶子也很爽口易嚼和清甜。生蠔產自美國，雖然外表看來不是特別肥美，但是吃起來卻很新鮮很甜美。大蝦相對之下雖然不錯，但是卻比不上鮮鮑魚和生蠔的高質素。
壽司刺身 ─ 很多時自助餐供應的壽司刺身，款式不但不多，質素也非常一般。這裡供應的壽司刺身質素，卻非常有保證，三文魚和北寄貝尤其新鮮好吃。我最欣賞的是火炙三文魚，火炙過的三文魚有種燒烤的香味，而魚肉又仍然處於未有全熟的鮮滑狀態。好吃!
甜品 ─ 這裡供應了差不多三十款甜品，其中有一款Broken Mixed Nuts Chocolate Block，是文華餅房特別為Clipper Lounge製作的。要吃的話一定要到Clipper Lounge才能吃到，連文華餅房也沒有發售。朱古力以Valrhona品牌原料製作，可可香味最有貴氣。這款朱古力吃起來又很滑且不太甜，又有開心果和花生的香脆，以它為這裡的signature也不以為過。另一款Champagne Truffle也很好吃，圓圓大大的一顆，可可香味和酒香各有出色的發揮，錯過這款朱古力將會是一個莫大的損失。說到文華餅房，能夠在Clipper Lounge不受限制地吃到大大塊的Chocolate Raspberry Truffle Cake、Passion Fruit Mousse Cake和Chocolate Mousse Cake，真是最大的幸福。其中Chocolate Raspberry Truffle Cake和Passion Fruit Mousse Cake不但有朱古力的香甜濃滑，更有Raspberry和Passion Fruit的水果酸香，我想人人都會喜歡這種強烈的對比。另外，Chocolate Mousse Cake是以不同濃度的朱古力Mousse，再加上Hazelnut Mousse和脆脆餅底，讓客人嚐到不同程度的朱古力濃情蜜意。個人認為來這裡只吃朱古力蛋糕的話，也絕對是一件很值得的事呢!
除了蛋糕和朱古力，Clipper Lounge的一口/小杯子甜品都非常好吃。Mango and Sago Pudding、Panna Cotta、Cream Horn with Cream Cheese、Coffee Cream Pot、Praline Chocolate Mousse，竟然每樣都極之好吃。雖然本身不嗜甜，但每次吃自助餐必然主攻甜品，Clipper Lounge所供應的自助甜品，就有種叫我念念不忘的魔力。
普普通通的菜式熱葷 ─ 個人胃納有限為了要吃甜品，就不能吃太多熱葷，所以未能逐一品嚐各種熱葷菜式。印象中Clipper Lounge的熱葷是較為失色的，尤其是那些以上海菜為主的菜式。無論煎餃或小籠包，都有外皮過厚的現象。小籠包的餡料不夠鮮味，而且肉汁缺乏。煎餃的底部煎得不夠脆，餡料也沒有肉鮮。較好吃的熱葷是燒雞肉和滬式肉丸子。
雖然Clipper Lounge的自助餐款式不算特別多，但是大部份的質素都很是不錯。想吃得豐富、吃得好、吃得舒適、吃得超值的幾個願望，就這樣在Clipper Lounge輕易達到，當然有再次來訪的意向啦!總評
餐廳環境: 沉實、傳統
餐廳服務: 殷勤、爽快
價錢: 物超所值
菜式: 種類不會太多，但多屬精品，尤其甜品和海鮮特別出色
再訪意向: 不日再來
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