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2015-09-25
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因著陳國強師傅的名氣, 以及之前電視介紹過旺角店, 於是同家人來這家上環店試菜.早幾天還親身到上址訂位, 剛巧看見陳師傅在櫃面. 我和知客小姐留了4位7點晚飯. 順道問了有何菜式需要預訂之後, 我就預留了杏汁豬肺湯和砵仔焗魚腸.當晚我和老父先到, 甫坐下, 發覺周圍的裝潢的確有懷舊及些少古色古香的感覺. 當時人客不多, 伙記欣勤招待, 落力介紹當晚時令菜式. 由於老公和仔仔未到, 就同伙記說再等齊人才決定. 伙記都識趣行開了. 不久, 老公和仔仔到了, 伙記又再重新介紹他們當晚的龍躉兩味. 可是我們對此菜式沒多大興趣. 反而點了以下幾道菜式:蝦多士 6件多士炸得略嫌燶了少許, 件頭比鳳城酒家的大.杏汁豬肺湯上枱時是一個大湯碗, 盛起湯渣後大概有6碗份量. 像鮮奶一樣的湯水, 透著香香的杏仁味. 味道不死咸.豬膶杞子浸莧菜老公及老父都喜愛食豬膶, 見他們都沒有投訴， 算是合格了。燒鵝例牌老父說已經很難食到皮脆肉嫩的燒鵝， 就連深井的ＸＸ酒家也大失水準。 這裡的燒鵝算不上皮脆， 肉質仍算嫩滑。砵仔焗魚腸又是一道老父喜愛兼很久沒有吃的菜式， 這道菜是預留的， 卻在最後才上枱。 實物同我想像的
早幾天還親身到上址訂位, 剛巧看見陳師傅在櫃面. 我和知客小姐留了4位7點晚飯. 順道問了有何菜式需要預訂之後, 我就預留了杏汁豬肺湯和砵仔焗魚腸.
當晚我和老父先到, 甫坐下, 發覺周圍的裝潢的確有懷舊及些少古色古香的感覺. 當時人客不多, 伙記欣勤招待, 落力介紹當晚時令菜式. 由於老公和仔仔未到, 就同伙記說再等齊人才決定. 伙記都識趣行開了. 不久, 老公和仔仔到了, 伙記又再重新介紹他們當晚的龍躉兩味. 可是我們對此菜式沒多大興趣. 反而點了以下幾道菜式:
蝦多士 6件
多士炸得略嫌燶了少許, 件頭比鳳城酒家的大.杏汁豬肺湯
上枱時是一個大湯碗, 盛起湯渣後大概有6碗份量. 像鮮奶一樣的湯水, 透著香香的杏仁味. 味道不死咸.豬膶杞子浸莧菜
老公及老父都喜愛食豬膶, 見他們都沒有投訴， 算是合格了。燒鵝例牌
老父說已經很難食到皮脆肉嫩的燒鵝， 就連深井的ＸＸ酒家也大失水準。 這裡的燒鵝算不上皮脆， 肉質仍算嫩滑。砵仔焗魚腸
又是一道老父喜愛兼很久沒有吃的菜式， 這道菜是預留的， 卻在最後才上枱。 實物同我想像的有點出入， 我心目中的焗魚腸， 表面應該是焗得金黃色的。福建炒飯
老人家要吃點飯才算圓滿， 於是點了一客福建炒飯給他和仔仔。 味道剛好，公孫二人爭著吃哩。還有一道菜沒有拍照， 就是伙記推介的 ＂法式焗元貝＂，＄３８／隻。 我們點了４隻。 上枱時，元貝連半嗀上， 元貝上有奶白色的類似芝士汁。 頗香濃但吃不出有半點法式味道，若單看價錢， 一試無妨。
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