影片
更多
2023-09-30
2153 瀏覽
利申：本人與吹牛會館沒有任何利益關係，亦非從事廣告有關事業，只是發掘到好吃又舒適的地方，希望與大家分享一下。其實月初剛剛過來，與十來個來自海外的親友包房慶祝「大壽」，大家對食物、地方和服務都讚不絕口，所以今次一家5人在中秋節正日過來吃晚飯慶祝，結果？完全滿意，而且每次到來都有驚喜。因為是私房菜，所以在訂枱時先訂好菜式，一開始的三款前菜已經好食到大家的筷子夾不停，個人特別喜歡酸酸甜甜而且十分爽脆的話梅小紅茄，不過其他兩款也十分香脆野味上次的親友是環保人士，所以不能點魚翅，為補生日飯心𥚃的不足，這次特別點了每人足三両的會館湯沙婆翅，大家都十分滿意接著的鮑汁花膠扒伴珍寶冬菇足料又味美，火喉十足本來已經大半飽的時候，看到上枱的玉樹麒麟東星班又不禁食慾大增，真的不得不讚讚廚師的手藝，東星班完條去骨，切片夾上雲腿和冬菇片，再砌成原條魚形上碟蒸，又好看又好吃，正合懶挑魚骨的我後來更上壓軸菜式——吹牛鹽香新鮮三黃雞，不但皮脆肉嫩，而且伴菜的醬料用了紅蔥頭和薑鹽，把雞的鮮味進一步提升吃得太撐，本來是打算放棄最後的上湯菜膽，但當每人一份，佈在精緻的盆子分別擺放在眼前時，看見五顏六色的粟米、薏米、紅蘿蔔和芹
一開始的三款前菜已經好食到大家的筷子夾不停，個人特別喜歡酸酸甜甜而且十分爽脆的話梅小紅茄，不過其他兩款也十分香脆野味
前菜三款：脆皮炸大腸，話梅小紅茄，陳醋一口金沙青
59 瀏覽
0 讚好
0 留言
接著的鮑汁花膠扒伴珍寶冬菇足料又味美，火喉十足
本來已經大半飽的時候，看到上枱的玉樹麒麟東星班又不禁食慾大增，真的不得不讚讚廚師的手藝，東星班完條去骨，切片夾上雲腿和冬菇片，再砌成原條魚形上碟蒸，又好看又好吃，正合懶挑魚骨的我
後來更上壓軸菜式——吹牛鹽香新鮮三黃雞，不但皮脆肉嫩，而且伴菜的醬料用了紅蔥頭和薑鹽，把雞的鮮味進一步提升
吃得太撐，本來是打算放棄最後的上湯菜膽，但當每人一份，佈在精緻的盆子分別擺放在眼前時，看見五顏六色的粟米、薏米、紅蘿蔔和芹菜粒等，又禁不住往咀𥚃送，菜膽爽嫩加上有咬口的顆粒，又帶來一陣新鮮感
最後份量適中又彈牙似蔥油伴稻庭麵，
和蓮子百合桂花茶
都被大家吃個清光，就連月餅也不例外，除了應節，更聽說這自家製的月餅的餡料是用上有消滯效用的老香櫞，所以最後每人也來一片，真的十分特別
吃完這餐，已經期待下次再過來了⋯⋯
張貼
