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2025-02-15
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隱藏於海港城嘅中菜西造餐廳——「沐瀾 MULAN」 餐廳由曾獲「中國米芝蓮」黑珍珠二鑽榮譽嘅女行政總廚吳夢林主理，佢將「中菜西造」嘅理念發揮得淋漓盡致，仲以「順時而食」為核心，選用當季最佳食材，帶嚟一場視覺與味覺嘅盛宴！💫 🍴 新會陳皮滷鴨胗沙律一上枱已經被佢嘅香氣吸引！主廚用咗10年新會陳皮做滷水，中西結合嘅辣滷味道層次豐富，陳皮嘅甘香中和咗辛香料嘅刺激，鴨胗爽脆入味，作為開胃菜真係一流！😋 🍲 淮山松露湯湯品濃郁順滑，淮山打成忌廉湯底，配上松露碎，香氣撲鼻！每一啖都充滿松露嘅獨特香氣，淮山嘅清甜又平衡咗整體口感，暖胃又滿足！✨ 🍗 烤三黃雞配沙薑香草呢道菜絕對係驚喜！三黃雞經過三日醒肉工序，肉質鮮嫩多汁，外皮烤得香脆，搭配自製沙薑香草醬，味道層次豐富，雞肉同醬汁嘅配搭簡直天衣無縫！👌 🍚 🥩 大連3A牛腹心和牛燴飯牛腹心肉五成熟，肉質軟腍，充滿油香，醬汁香濃惹味，每一啖都係享受！國產和牛嘅質素都可以媲美日本和牛，令人回味無窮！😍 🍧 山竹雪芭配雪燕最後以呢道清新嘅甜點作結，山竹雪葩酸甜怡人，搭配雲南野生雪燕同天然蜂蜜，口感豐富又唔會太甜，完美為呢餐畫上句號！💖 🌟「沐瀾
餐廳由曾獲「中國米芝蓮」黑珍珠二鑽榮譽嘅女行政總廚吳夢林主理，佢將「中菜西造」嘅理念發揮得淋漓盡致，仲以「順時而食」為核心，選用當季最佳食材，帶嚟一場視覺與味覺嘅盛宴！💫
🍴 新會陳皮滷鴨胗沙律
一上枱已經被佢嘅香氣吸引！主廚用咗10年新會陳皮做滷水，中西結合嘅辣滷味道層次豐富，陳皮嘅甘香中和咗辛香料嘅刺激，鴨胗爽脆入味，作為開胃菜真係一流！😋
🍲 淮山松露湯
湯品濃郁順滑，淮山打成忌廉湯底，配上松露碎，香氣撲鼻！每一啖都充滿松露嘅獨特香氣，淮山嘅清甜又平衡咗整體口感，暖胃又滿足！✨
🍗 烤三黃雞配沙薑香草
呢道菜絕對係驚喜！三黃雞經過三日醒肉工序，肉質鮮嫩多汁，外皮烤得香脆，搭配自製沙薑香草醬，味道層次豐富，雞肉同醬汁嘅配搭簡直天衣無縫！👌
🍚 🥩 大連3A牛腹心和牛燴飯
牛腹心肉五成熟，肉質軟腍，充滿油香，醬汁香濃惹味，每一啖都係享受！國產和牛嘅質素都可以媲美日本和牛，令人回味無窮！😍
🍧 山竹雪芭配雪燕
最後以呢道清新嘅甜點作結，山竹雪葩酸甜怡人，搭配雲南野生雪燕同天然蜂蜜，口感豐富又唔會太甜，完美為呢餐畫上句號！💖
🌟「沐瀾」二字寓意木蘭嘅不屈精神，亦象徵主廚對「中菜西造」嘅堅持。餐廳以「水」嘅多樣性形態為靈感，裝潢簡約高雅，充滿藝術感，令人感受到烹飪嘅變化與創新。
📍 地址：尖沙咀海港城
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