珺

營業中

休息中

有位食齋的新同事入職，提到食齋都會有要求，佢喜歡去中環的珺，餐廳在威靈頓廣場M88六樓，素食材不會用蛋、奶、五辛、蜂蜜、酒，適合所有素食人士食用。菜式除了經過精心炮製，擺設細緻又精美。昆布天使麵配橄欖爆珠：冷盤的天使麵好爽口，味道帶點昆布嘅鹹鮮味，橄欖油用分子料理方式做成像三文魚子，一咬即爆，增添天使麵的油潤。雞頭米雙色淮山配青汁：色彩繽紛！擺設像幅美麗的圖畫，雞頭米就是芡實，含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，淮山含有可溶性纖維，有助消化及控制飯後血糖升高。用料非常有益，豌豆汁清香味美，與新鮮的芡實和洋薏米、雙色淮山、三色椰菜花好夾，嘅爽口又好味！玫瑰叉燒：素叉燒用麵筋製成，用自家製的玫瑰醬製作，玫瑰味道清香，外皮炸得酥脆，內裏非常軟嫩，口感和味道比真叉燒還好味！君子炒飯：材料豐富夠曬鑊氣，主要用藜麥飯、素叉燒、鮮百合、粟米等炒得香噴噴，再用西式分子料理方法製成橄欖油珠，喜歡油潤一點可以弄爆橄欖油珠，伴均勻飯食。生磨蓮子露：第一次食蓮子係生磨煮成，口感滑溜，香甜美味！