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2023-02-28
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還記得第一次來Amber’s Table是兩年前，這天是平日下午，在附近的我突然醒起這間久未光顧的餐廳，決定在這裡食個悠閒的西式午餐。午市套餐的選擇都算充足，店員說都有不少客人點選了牛扒，今次我們均選擇了不是每件西餐廳都有的豬鞍。是日沙律為牛肉沙律，裡面有凍切牛肉片、火腿片、車厘茄以及沙律菜。牛肉片有明顯的牛肉味，質地也不會死實，而沙律菜夠爽脆新鮮，上面的醬汁清新醒胃，是一個不錯的開胃頭盤。當我們還在享用沙律時，店員已飛快地送上慢煮加拿大豬鞍配甜粟米及紅酒汁($158)；為免豬鞍變凍，我們只好先把沙律放在一旁，先食主菜。主菜的碟很大，而食材就有點像隨意擺進去的似，樣子有些零碎。配菜裡面蘑菇是最好食，調味適宜質地juicy，若份量可以多一點會更理想；然而粟米的表現未如理想，質地硬又沒有甚麼水份，硬是吃下去大概不消化，容易引起胃痛。豬鞍的確是大大的一件，圍著的邊位大概是有一些脂肪或者筋位，看得到出餐廳修剪過。豬鞍的肉都是容易切的，切開見到裡面程吸引的粉紅色，稱不上很淋有口感但也是容易咬的，肉味也會隨著咀嚼而滲出。可是隨著用餐時間增加，食物溫度下降令肉質愈來愈韌，很多時候都因為很難咬、咬不碎
午市套餐的選擇都算充足，店員說都有不少客人點選了牛扒，今次我們均選擇了不是每件西餐廳都有的豬鞍。
是日沙律為牛肉沙律，裡面有凍切牛肉片、火腿片、車厘茄以及沙律菜。牛肉片有明顯的牛肉味，質地也不會死實，而沙律菜夠爽脆新鮮，上面的醬汁清新醒胃，是一個不錯的開胃頭盤。
當我們還在享用沙律時，店員已飛快地送上慢煮加拿大豬鞍配甜粟米及紅酒汁($158)；為免豬鞍變凍，我們只好先把沙律放在一旁，先食主菜。主菜的碟很大，而食材就有點像隨意擺進去的似，樣子有些零碎。配菜裡面蘑菇是最好食，調味適宜質地juicy，若份量可以多一點會更理想；然而粟米的表現未如理想，質地硬又沒有甚麼水份，硬是吃下去大概不消化，容易引起胃痛。
豬鞍的確是大大的一件，圍著的邊位大概是有一些脂肪或者筋位，看得到出餐廳修剪過。豬鞍的肉都是容易切的，切開見到裡面程吸引的粉紅色，稱不上很淋有口感但也是容易咬的，肉味也會隨著咀嚼而滲出。可是隨著用餐時間增加，食物溫度下降令肉質愈來愈韌，很多時候都因為很難咬、咬不碎而被逼放棄，感覺浪費。本來餐廳的食物質素是不錯的，但是次用餐的感覺是食材不太好，浪費了餐廳的定位以及原本希望能夠達到的質素；因此整體來說體驗都是普普通通，而餐廳定價也不算便宜，與其付這個價錢吃這個質素，相信很多客人寧願去附近平價一點的餐廳，希望餐廳可以做出改善吧。
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