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2024-11-14 0 瀏覽
托朋友的福,終於有幸試試金鐘香格里拉米芝蓮一星中菜《夏宮》!餐廳裝修華麗,但以米芝蓮的標準來說,座位相距有點窄!服務態度方面很不錯,但如果更留意客人的需要會更好,例如茶水🫖要客人要求先加水!菜式方面,選擇困難及挑食的朋友們都以餐廳推介為主:1️⃣蜜汁叉燒:叉燒味道偏甜,而口感方面,較肥的肉質柔軟,較瘦的乾身「鞋」口,明顯廚師控制火候略為失色。2️⃣XO醬海鮮石鍋炒飯:炒飯材料豐富,米飯粒粒金黃,但調味較淡,XO醬味亦不明顯3️⃣松子上素鬆:新鮮的生菜包了秘製醬汁的蔬菜粒及松子,口感清新爽脆,不錯4️⃣清蒸東星斑:東星班蒸到有點過火,以致魚脊邊的魚肉不夠嫩滑,好在薑蔥豉油提升了魚鮮,補回了點分數!Overall 來說,整個晚餐質素都可以;但以這個價錢及對米芝蓮的expectation,就略為令人失望!
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托朋友的福,終於有幸試試金鐘香格里拉米芝蓮一星中菜《夏宮》!餐廳裝修華麗,但以米芝蓮的標準來說,座位相距有點窄!服務態度方面很不錯,但如果更留意客人的需要會更好,例如茶水🫖要客人要求先加水!


菜式方面,選擇困難及挑食的朋友們都以餐廳推介為主:
1️⃣蜜汁叉燒:叉燒味道偏甜,而口感方面,較肥的肉質柔軟,較瘦的乾身「鞋」口,明顯廚師控制火候略為失色。

2️⃣XO醬海鮮石鍋炒飯:炒飯材料豐富,米飯粒粒金黃,但調味較淡,XO醬味亦不明顯

3️⃣松子上素鬆:新鮮的生菜包了秘製醬汁的蔬菜粒及松子,口感清新爽脆,不錯

4️⃣清蒸東星斑:東星班蒸到有點過火,以致魚脊邊的魚肉不夠嫩滑,好在薑蔥豉油提升了魚鮮,補回了點分數!


Overall 來說,整個晚餐質素都可以;但以這個價錢及對米芝蓮的expectation,就略為令人失望!
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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用餐途徑
堂食