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2015-01-10
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雖然喜愛日式美食, 但多數光顧壽司店, 拉麵店之類. 串燒呢? 老實說, 甚少, 怕其油煙味, 又覺得較熱氣. 今次友人們說去銅鑼灣醉串吃晚餐, 有串燒之餘還有其他食物, 於是即管去見識見識.店子位於較靜的橫街內, 位置不大好找. 餐廳與傳統的串燒店很不同, 沒有和式的佈置, 換來是較西式的佈置. 店子以白色為主色, 店中間有張長吧枱和高身的木椅, 旁邊的是四人座位. 店內播放的也是較新派的音樂, 感覺一點也不像是吃串燒的店. 店子將是日推介, 寫在掛於牆上的黑板上, 一目了然.飲料的雪櫃, 本來無甚特別, 但細看下, 原來飲酒用的杯子也放在雪櫃佈, 確保客人飲用時, 也可以保持酒溫冰涼, 是頗貼心的做法.燒串燒的位置, 位於店內盡頭, 屬開放式, 食客可以看得一清二楚. 廚師很忙碌地燒串燒, 侍應也快手快腳地上食物和收碟.由於友人們已經不是第一次光顧, 所以點菜的任務落在他們身上, 我可以坐享其成, 呵呵!最先來的是彩虹荔枝梳打. 這個特色飲品, 是以荔枝蘇打為主, 再混入椰果粒和其他生果粒. 味道帶點點的生果味, 不會太甜.如果覺得喝虹荔枝梳打太寡, 可以加點韓國真露. 真露是燒
店子位於較靜的橫街內, 位置不大好找.
餐廳與傳統的串燒店很不同, 沒有和式的佈置, 換來是較西式的佈置. 店子以白色為主色, 店中間有張長吧枱和高身的木椅, 旁邊的是四人座位. 店內播放的也是較新派的音樂, 感覺一點也不像是吃串燒的店. 
店子將是日推介, 寫在掛於牆上的黑板上, 一目了然.
飲料的雪櫃, 本來無甚特別, 但細看下, 原來飲酒用的杯子也放在雪櫃佈, 確保客人飲用時, 也可以保持酒溫冰涼, 是頗貼心的做法.
燒串燒的位置, 位於店內盡頭, 屬開放式, 食客可以看得一清二楚. 廚師很忙碌地燒串燒, 侍應也快手快腳地上食物和收碟.
由於友人們已經不是第一次光顧, 所以點菜的任務落在他們身上, 我可以坐享其成, 呵呵!
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沒想到串燒店也有火鍋! 友人點的是醬油豚肉火鍋, 除了金菇, 豆腐, 冬菇等蔬菜之外, 豚肉份量可不少, 色澤粉紅, 看起來不太肥, 沒有雪味, 肉質也頗細緻, 就算泡久了也不會很硬. 湯底因為加入了微甜的醬油, 提昇了鍋內食材的味道.
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用煙肉包著荔枝肉, 還是第一次食. 煙肉邊燒得有點脆, 中間的部分仍然是軟身的; 荔枝則清甜多汁; 一鹹一甜, 兩者意外地匹配. 不過煙肉如果可以燒至脆身的話, 口感的對比會更好.
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大蔥的蔥香味不俗, 不過燒得略為乾一點.
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與煙肉荔枝串相似原理, 不過這個生蠔而不是荔枝. 生蠔是用上了體型較細小的廣島蠔, 味鮮而濃郁. 煙肉本身帶鹹味, 加上生蠔海水的味道, 感覺上口味重了一點.
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鰻魚很厚身, 外皮燒得很脆, 鱔肉卻十分嫩滑, 啖啖油脂芳香. 友人說是用了玫瑰露醃製, 所以如此味美!
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第一眼看到油甘魚鮫, 被它的大體積嚇了一跳! 魚鮫很大, 比在超市見到的還要大! 魚鮫先用鹽醃過後再燒, 所以魚皮雖然香脆但有點偏鹹. 最精采的還是魚皮下的肉, 十分厚身. 通常大條的魚肉身比較粗嚡, 但這個的肉質卻很嫩滑, 有點像吃魚面豬肉一, 是意外地好吃的一道.
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上枱時只見一個小小的木漆盒, 內裡裝滿了啡色丁粒大小的魚肝. 一問之下, 原來不是普通魚類, 而是鮟康魚肝! 很久以前已聽說過鮟康魚和它的魚肝, 美味得令人一試難忘. 今次終於可以一嚐, 果然柔軟滑溜, 入口即溶, 味道不腥, 反而十分甘香, 比一般的魚肝好吃得多, 難怪如此有名, 令人不住的吃下去!
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沒想到在串燒店居然有芝士火鍋供應, 大概是冬天限定吧! 以前在瑞士吃過芝士火鍋, 多數以麵包粒蘸來吃, 在寒冷的天氣下吃, 滋味猶在! 這個用上了波士頓龍蝦, 上枱前已經預先焯熟並分為六件, 方便進食. 一般芝士火鍋都是用三種芝士加入白酒來做成芝士醬, 不過今次是日式做法, 以清酒取代白酒, 所以酒味較重, 一上枱已經嗅到強烈的酒味. 我吃的是龍蝦鉗的位置, 所以入口啖啖肉, 肉質不削, 不過略嫌龍蝦味比較淡; 麵包粒是用蒜蓉包切粒而成, 蒜蓉味重, 不過有點偏硬身, 如果軟一點應該會更好吃.
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海葡萄屬於海藻類, 是沖繩特產, 也是頭一次吃到. 一串串綠色的小顆粒, 在燈光下晶瑩剔透, 果真像一串串的葡萄, 十分美麗! 海葡萄十分脆身, 咬開時會有"卜卜"聲, 像弄爆氣球一樣, 之後就會感受到微微海水味, 口感特別. 不過由於它的賣相, 口感和味道都太獨特, 把番茄, 青瓜和沙律菜等材料都比下去!
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最後送上來的是燒菠蘿, 外層燒得微焦, 內裡多汁, 味道甜中帶微酸, 可以幫助消化, 作為餐後甜品也不錯, 也為這個串燒之夜劃上完滿的句號. 今次見識到, 原來串燒店除了申燒以外, 還有這麼多款式的食物, 果然不枉此行!
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