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2022-08-05
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之前係Dining City Restaurant week 見到呢間我一直好想試既居酒屋有參與，唔洗講即刻訂位約埋朋友去食居酒屋位於鰂魚涌K11 Atelier, C出口一出直行就到，居酒屋細細間的，座位唔多，中間有張好大既bar枱，師傅就係係度即整，但入面一d油煙味都無，環境舒適越後櫻大吟釀居酒屋開返支sake就最好不過，同今晚既美食絕配炭燒野菜沙律茄子、椒、南瓜等等既野菜燒過後無左個陣菜腥味，味道更清甜，加左一粒粒相信係Feta Chesse, 味道變得更有層次，前菜已經令人食指大動海膽多士好精繳既擺碟，鮮甜既海膽，薄薄既魷魚，脆脆既酸種多士，再加埋紫蘇花用紫菜包住食，味道同口感又豐富又有層次雞肉丸子、蛋黃醬雞肉丸子就係平時居酒屋必點既雞肉棒，火喉拿捏得岩岩好，香脆得黎仲保存到肉汁，下面既醬汁分別係荷蘭汁同燒雞汁，味道好夾，忍唔住連個汁都食埋溏心蛋、豚肉呢個波波串燒原來係豚肉片包住左隻溏心蛋，豚肉燒至脆身，再一啖咬落去，d蛋黃就流晒出黎，會有少少論盡，但好特別雞頸、手指橘、海鹽雞頸平時好少食，師傅就將平時被界定位無用既食材，加上海鹽、蔥花，燒至香脆，再配以手指橘呈現卑客人，手指橘
居酒屋位於鰂魚涌K11 Atelier, C出口一出直行就到，居酒屋細細間的，座位唔多，中間有張好大既bar枱，師傅就係係度即整，但入面一d油煙味都無，環境舒適
越後櫻大吟釀
居酒屋開返支sake就最好不過，同今晚既美食絕配
炭燒野菜沙律
茄子、椒、南瓜等等既野菜燒過後無左個陣菜腥味，味道更清甜，加左一粒粒相信係Feta Chesse, 味道變得更有層次，前菜已經令人食指大動
海膽多士
好精繳既擺碟，鮮甜既海膽，薄薄既魷魚，脆脆既酸種多士，再加埋紫蘇花用紫菜包住食，味道同口感又豐富又有層次
海膽多士
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雞肉丸子、蛋黃醬
雞肉丸子就係平時居酒屋必點既雞肉棒，火喉拿捏得岩岩好，香脆得黎仲保存到肉汁，下面既醬汁分別係荷蘭汁同燒雞汁，味道好夾，忍唔住連個汁都食埋
雞肉丸子、蛋黃醬
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溏心蛋、豚肉
呢個波波串燒原來係豚肉片包住左隻溏心蛋，豚肉燒至脆身，再一啖咬落去，d蛋黃就流晒出黎，會有少少論盡，但好特別
雞頸、手指橘、海鹽
雞頸平時好少食，師傅就將平時被界定位無用既食材，加上海鹽、蔥花，燒至香脆，再配以手指橘呈現卑客人，手指橘我一次接觸，酸酸既味道好refreshing同雞頸好夾
雞頸、手指橘、海鹽
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牛肋肉、山葵、海鹽
牛肋肉燒至3成熟，外層焦脆，入面鮮嫩腍身，肉味濃郁，好食
牛肋肉、山葵、海鹽
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卡邦尼烏冬
烏冬煙韌有口感，上面放左隻水煮蛋，篤穿後蛋黃流晒落去烏冬，配以卡邦尼醬，味道非常濃郁又creamy，但最尾食呢度菜真係有點太滯了
燒菠蘿伴椰子雪糕
燒過菠蘿酸酸甜甜好juicy，加了一層用火槍炙燒過既蛋白霜，口感香甜軟滑，椰子雪糕同菠蘿永遠都係咁夾，再伴以花生碎，真係為呢個咁豐富既Restaurant week menu作一個完美既總結
燒菠蘿伴椰子雪糕
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