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2023-09-29
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要說香港日式串燒店，幾乎無人不曉「南蛮亭」的名字，這間來自東京六本木的名店，廿年前已進軍本港，質素高得被譽為串燒界的天花板👍🏻這裏的串燒一向不以花巧見稱，基本上以鹽燒為主，令人吃得到原材料的美味，店家只用日本海鹽，更會按燒紅肉或白肉，再自行磨成需要的粗幼度，加上從日本訂來溫度可高達攝氏一千度的電爐，再配合師傅對火候控制的精準，燒出高質素的串燒😋▪️新鮮菜條🥗最喜歡的日式小前菜，分別有青瓜條、紅蘿蔔條、椰菜，沾上日式麵豉醬，新鮮又爽脆，胃口瞬間大開▪️前菜🫛枝豆～上枱暖暖的，就只加咗海鹽調味，簡單又好食，每次必點🧀梅水晶芥末芝士～這個第一次食，非常美味，脆口的梅水晶，加上忌廉芝士和芥末拌勻，Creamy 又鹹香🫔燒鱈魚棒～烘得像薯片一樣香脆，沾上沙律醬好滋味▪️串燒🐷豬露筍豬肉卷薄薄的豬肉片半肥瘦，燒得焦香，卷住非常Juicy 的露筍，非常好味，果然係店舖名物👅厚切牛舌厚厚的，入口外層爽口，肉質又腍又香，非常香濃的牛舌味，鹹香鹹香的，非常高質🐽荔枝豬肉卷豬肉燒得油脂滿滿又多汁，包住清甜既荔枝，又香又甜🍗自家製雞丸串雞丸內充滿入口油潤的手打雞肉和雞丸骨碎，咬下去非常有口感又多汁，再沾上日本蛋黃和
這裏的串燒一向不以花巧見稱，基本上以鹽燒為主，令人吃得到原材料的美味，店家只用日本海鹽，更會按燒紅肉或白肉，再自行磨成需要的粗幼度，加上從日本訂來溫度可高達攝氏一千度的電爐，再配合師傅對火候控制的精準，燒出高質素的串燒😋
▪️新鮮菜條
🥗最喜歡的日式小前菜，分別有青瓜條、紅蘿蔔條、椰菜，沾上日式麵豉醬，新鮮又爽脆，胃口瞬間大開
▪️前菜
🫛枝豆～上枱暖暖的，就只加咗海鹽調味，簡單又好食，每次必點
🧀梅水晶芥末芝士～這個第一次食，非常美味，脆口的梅水晶，加上忌廉芝士和芥末拌勻，Creamy 又鹹香
🫔燒鱈魚棒～烘得像薯片一樣香脆，沾上沙律醬好滋味
▪️串燒
🐷豬露筍豬肉卷
薄薄的豬肉片半肥瘦，燒得焦香，卷住非常Juicy 的露筍，非常好味，果然係店舖名物
👅厚切牛舌
厚厚的，入口外層爽口，肉質又腍又香，非常香濃的牛舌味，鹹香鹹香的，非常高質
🐽荔枝豬肉卷
豬肉燒得油脂滿滿又多汁，包住清甜既荔枝，又香又甜
🍗自家製雞丸串
雞丸內充滿入口油潤的手打雞肉和雞丸骨碎，咬下去非常有口感又多汁，再沾上日本蛋黃和燒汁，真心食過當中最好
🐓雞中翼
香濃雞香雞油味，外皮香脆，雞肉嫩滑，燒得好有功架，只用鹽調味，就是美味
🧀芝士翠玉瓜
熱辣辣，燒得焦香的芝士溶化在清甜多汁的脆肉瓜上，芝士完全拉絲
🍄白蘑菇
簡單的白蘑菇就是燒得充滿蘑菇香和Juicy ，保持原汁原味
🐥雞皮
厚厚的雞皮，燒至外脆中間部份仍保留住雞皮雞油脂肪的口感，味道充滿雞油鹽香
🪿燒法國鵝肝
高質素的鵝肝，外脆內軟，入口即溶，配上香蔥、芝麻、辣椒絲和香脆的多士，100分
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