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2021-07-22
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一般的Omakase都是魚生、壽司類別，今次呢間係比較少有主打串燒嘅Omakase，食物高質，環境舒適。裝修係傳統日式居酒屋格局，有幾張細枱同bar枱供客人選擇。餐廳只有飲品餐牌，有各式清酒，手功啤酒同汽水，總共12道菜，每一道菜都會介紹用咩食材同烹調方法👍🏼首先叫咗杯手功啤酒Sour Punch - 酸酸地帶有水果味，一啲苦味都冇，容易入口🍷先上佐酒小食，香脆嘅鱈魚片北海道蔬果白粟米 - 開胃前菜，酸酸嘅香醋堅魚汁加上非常甜嘅日本白粟米🌽軟骨免治雞肉棒 - 先攪勻溫泉蛋放上雞肉棒一齊食，軟骨唔會太多，彈牙嘅肉質可以話啖啖肉😋沖繩海草 東京鯖魚 山芋漬wasabi - 鯖魚好新鮮，下面嘅海草入口滑溜，酸酸地好好食👍🏼 東京貴妃蚝/蛤蜊 - 用清酒煮嘅貴妃蚝，鮮甜爽口彈牙，仲有少少海水味，可以自行加少少菊花一同食用🌻燒白鱔 - 先蒸之後燒到亁，加咗自製鰻魚汁同柚子，爽彈口感，外脆內嫩😋鹿兒島黑豚腩 - 加咗自家調味嘅蝦膏醬落去燒，可以食到小小蝦膏嘅味道，唔會太咸太重又唔會蓋過黑豚嘅味道🐖黑糖冧酒燒波蘿配牛奶醬芝士年糕 - 波蘿表面加上黑糖燒到焦香，食落去波蘿加黑糖嘅鮮甜帶上一陣冧酒嘅味道
首先叫咗杯手功啤酒Sour Punch - 酸酸地帶有水果味，一啲苦味都冇，容易入口🍷
先上佐酒小食，香脆嘅鱈魚片
北海道蔬果白粟米 - 開胃前菜，酸酸嘅香醋堅魚汁加上非常甜嘅日本白粟米🌽
軟骨免治雞肉棒 - 先攪勻溫泉蛋放上雞肉棒一齊食，軟骨唔會太多，彈牙嘅肉質可以話啖啖肉😋
沖繩海草 東京鯖魚 山芋漬wasabi - 鯖魚好新鮮，下面嘅海草入口滑溜，酸酸地好好食👍🏼
東京貴妃蚝/蛤蜊 - 用清酒煮嘅貴妃蚝，鮮甜爽口彈牙，仲有少少海水味，可以自行加少少菊花一同食用🌻
燒白鱔 - 先蒸之後燒到亁，加咗自製鰻魚汁同柚子，爽彈口感，外脆內嫩😋
鹿兒島黑豚腩 - 加咗自家調味嘅蝦膏醬落去燒，可以食到小小蝦膏嘅味道，唔會太咸太重又唔會蓋過黑豚嘅味道🐖
黑糖冧酒燒波蘿配牛奶醬芝士年糕 - 波蘿表面加上黑糖燒到焦香，食落去波蘿加黑糖嘅鮮甜帶上一陣冧酒嘅味道，多汁口感豐富😋芝士年糕煙煙韌韌，牛奶醬非常重嘅牛乳味
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