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2021-10-16
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好大姐今晚又帶的來串燒omakase, 感覺新鮮好奇，十分期待餐廳情調很好，身後看到有2位師傅為我們開始準備今晚的omakase 先來客餐前鱈魚片，帶有微温，十分薄脆，美度鮮美，小食已十分有水準土耳其無花果配一夜干沙律無花果清甜，有別於乾制品的無花果甜，十分喜歡清酒燒蛤蜊(右) 跟白貝(左) 十分清甜，而且烹調後也很大隻，份量十足沖繩水雲配火炙鯖魚 配了酸汁十分開胃，經火炙後的鯖魚更帶有油香鹿兒島免治雞肉伴流心蛋，免治雞肉有軟骨，十分有咬口美國牛肉配露荀 鮮甜露荀，牛肉味濃，有芥末子伴食更滋味漬物 鮑魚 紫蘇青瓜 蕃茄仔三樣不同食品，有唔同口感，唔同味道，蕃茄酸帶甜，青瓜有紫蘇葉味勁喜歡，鮑魚清爽彈牙火炙拖羅配油揚入口面層軟棉，底部鬆脆可口，兩種口感混和很有層次，伴碟有檸檬和青檸可選擇，配合黎來上碟的串燒明太子燒意大利青瓜第一眼覺得咁似魷魚遊戲，明太子帶點點辣，意大利青瓜爽脆多汁燒白鰻配新鮮柚子皮未進食已經滿足了臭覺，好香既柚子香氣，鰻魚外皮燒至極脆，十分熱，小心辣口鹿兒島豚肉用了大澳蝦醬crossover, 味道香濃，入口蝦醬鹹香味濃郁，味道剛好昆布白布烏冬昆布湯很清淡，配了白
餐廳情調很好，身後看到有2位師傅為我們開始準備今晚的omakase 先來客餐前鱈魚片，帶有微温，十分薄脆，美度鮮美，小食已十分有水準
土耳其無花果配一夜干沙律無花果清甜，有別於乾制品的無花果甜，十分喜歡
清酒燒蛤蜊(右) 跟白貝(左) 十分清甜，而且烹調後也很大隻，份量十足
沖繩水雲配火炙鯖魚 配了酸汁十分開胃，經火炙後的鯖魚更帶有油香
鹿兒島免治雞肉伴流心蛋，免治雞肉有軟骨，十分有咬口
美國牛肉配露荀 鮮甜露荀，牛肉味濃，有芥末子伴食更滋味
漬物 鮑魚 紫蘇青瓜 蕃茄仔三樣不同食品，有唔同口感，唔同味道，蕃茄酸帶甜，青瓜有紫蘇葉味勁喜歡，鮑魚清爽彈牙
火炙拖羅配油揚入口面層軟棉，底部鬆脆可口，兩種口感混和很有層次，伴碟有檸檬和青檸可選擇，配合黎來上碟的串燒
明太子燒意大利青瓜第一眼覺得咁似魷魚遊戲，明太子帶點點辣，意大利青瓜爽脆多汁
燒白鰻配新鮮柚子皮未進食已經滿足了臭覺，好香既柚子香氣，鰻魚外皮燒至極脆，十分熱，小心辣口
鹿兒島豚肉用了大澳蝦醬crossover, 味道香濃，入口蝦醬鹹香味濃郁，味道剛好
昆布白布烏冬昆布湯很清淡，配了白布烏冬，一大塊一片過，很過癮
蜜糖芝士年糕/抹茶配紅豆餅/焦糖燒菠蘿特別喜歡抹茶配紅豆餅，每款一小口，剛剛好又大滿足甜品癮
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