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2013-06-10
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日式拉麵店的熱潮仍然持續，通常都是沽獨一味賣拉麵，不過是晚就來到一家融合了拉麵與串燒的日本餐廳。地點有點難找，如果你單憑街名街號就未必找得到，不過如果你知道民園麵家和玉枼甜品在那裡的話，就肯定不會迷路。餐廳的裝潢設計甚有型格，從外面看來也想不到是一家拉麵店，反而似那種吃light snack的cafe或bar。牆身是灰泥色，一邊牆身畫了幅巨型的日本漫畫，天花掛著簡單的燈泡，感覺cozy。首先來一杯welcome drink，士多啤梨汁加兩款sake，上面放了幾片士多啤梨與青瓜夾雜著的裝飾，顏色漂亮。酒精味不會太重，容易入口，帶少許士多啤梨的微酸味，十分refreshing。黑松露溫泉玉子沙律($85)。大量的沙律菜和迷你車厘茄配以來自日本的溫泉玉子，加一小匙黑松露醬，吃之前先把溫泉玉子切開，鮮橙色的蛋汁緩緩流出來，再和沙律充分攪拌。黑松露醬很香，實在與蛋汁非常之夾，不過沙律菜有點苦。大阪燒岩蠔($45)。岩蠔很大隻，蠔肉十分肥美，鮮味多汁，最特別是下面藏了忌廉紫菜risotto，在烤焗的過程中，蠔汁流入 risotto裡，吃的時候就更覺鮮味。這裡的串燒是用高溫燒爐，熱度能長期保持著20
首先來一杯welcome drink，士多啤梨汁加兩款sake，上面放了幾片士多啤梨與青瓜夾雜著的裝飾，顏色漂亮。酒精味不會太重，容易入口，帶少許士多啤梨的微酸味，十分refreshing。
黑松露溫泉玉子沙律($85)。大量的沙律菜和迷你車厘茄配以來自日本的溫泉玉子，加一小匙黑松露醬，吃之前先把溫泉玉子切開，鮮橙色的蛋汁緩緩流出來，再和沙律充分攪拌。黑松露醬很香，實在與蛋汁非常之夾，不過沙律菜有點苦。
大阪燒岩蠔($45)。岩蠔很大隻，蠔肉十分肥美，鮮味多汁，最特別是下面藏了忌廉紫菜risotto，在烤焗的過程中，蠔汁流入 risotto裡，吃的時候就更覺鮮味。這裡的串燒是用高溫燒爐，熱度能長期保持著200度，所以食物的肉汁可以緊鎖在裡面。另外這裡並沒有平常的鹽燒、汁燒選擇，而是由廚師用不同的自家製醬料去燒，每款都是花過心思去配搭。
車厘茄煙肉卷($26)。平常在港式燒烤店我也常點這東西，不過很少會加一大塊芝士在上面。半溶的芝士和煙肉當然很夾，再加上鮮甜多汁的車厘茄就更加好吃。
自家製芝士雞肉棒($38)。單看賣相已經知道很好吃，把鮮橙色的日本蛋黃與醬油混合在一起，再配著雞肉棒吃，雞肉棒裡面有芝士，又有軟骨，帶脆脆的口感，十分好吃。
日本殼付鵪鶉蛋($28)。我還是第一次見到連殼燒的鵪鶉蛋，也從來沒有想過可以連殼一起吃，師傅說他也是在北海道見到一次而已。這款蛋來自日本，燒之前會先把蛋殼消毒，而裡面就燒成半熟。把整顆放進嘴裡，外層甜甜脆脆，中間的蛋汁爆開，蛋殼沒想像之中的古怪，值得一試呢。
雞踁肉($36)。一開始還以為餐廳寫錯字，以為是雞頸肉，但原來的確是個踁字，是雞小腿的肉。雞踁肉烤得香口，肉嫰多汁，因為數量較少，所以每天只能限量供應。
西班牙黑毛豬架($98)。這款黑毛豬架質素高，可以燒至八成熟便吃。外層烤成微脆，肉質鬆化，豬肉味濃，真的好吃，不過因為不是經常有貨，所以並不在常規餐牌內，想吃就記得先跟餐廳方面確認一下。
日本小甜薯($24)。迷你小甜薯賣相可愛，可以連皮吃，裡面的薯肉入口即化，口感綿密，甜而不膩，相當香甜好吃，所以我們忍不住encore多一串。
紫菜白飯魚飯團($28)。飯團的外層烤成金黃色，飯團裡面藏著白飯魚，有淡淡的魚香，不過我喜歡味道再濃一點，但不失為飽肚之選。
Torimen蝦拉麵($58)。一開始說過這裡是融合了串燒和拉麵，當然沒理由不試拉麵，但因為串燒只在晚市供應，所以餐廳很貼心的供應小碗一點的拉麵，客人就可以兩種食物都吃到。這裡的拉麵是以蝦湯底作主打， 在香港比較少見，湯底以傳統的豬骨湯底配以餐廳自製的海老精華，每一口都是海老的鮮味。拉麵分五級辣度，三級是正常，所以我點了四度。辣度其實還好，不算太辣，也不會維持太久。麵質彈牙有咬口，只是叉燒的部分遜色一點。
蘋果脆脆($78)。賣相很浮誇的甜品，脆片胡亂的插在盤子裡，裡面有雲呢拿雪糕和青蘋果粒粒。吃之前要把脆片打碎再和雪糕等混合一起吃，口感脆脆，味道酸酸甜甜，很有創意也很好吃。是晚吃得很滿足，相當感謝公關方面的招待。串燒方面的確燒得不錯，雖然款式不算很多，但每款都頗有驚喜，另外拉麵的蝦湯底也挺好喝，最後的甜品也超好吃，我還真的想找天在家裡試做呢!!
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