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餐廳: 譚仔三哥米線 (西洋菜南街)
資訊:

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。

詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
等級1
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为什么这个汤底这样无油清甜？
2011-03-01 21 瀏覽
刚来香港不久，听朋友讲谭仔的米线味道超级好。很有好奇心，去尝试了一次。。吃完果然米线溜滑，汤底清甜。。很不错的味道。。只是不知道为什么这个汤底好纯一点油花都没有。他介绍经过很多道的过滤程序。但是真的能过滤这样干净。一点油花都没有。最近大陆一直在报道不用猪骨熬出来的猪骨汤，香味浓郁，一点油都没有。所以在这打个大问号，谭仔的汤是怎么做的？用什么做的？希望有内行人解答
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刚来香港不久，听朋友讲谭仔的米线味道超级好。

很有好奇心，去尝试了一次。。

吃完果然米线溜滑，汤底清甜。。很不错的味道。。

只是不知道为什么这个汤底好纯一点油花都没有。他介绍经过很多道的过滤程序。但是真的能过滤这样干净。一点油花都没有。

最近大陆一直在报道不用猪骨熬出来的猪骨汤，香味浓郁，一点油都没有。
所以在这打个大问号，谭仔的汤是怎么做的？用什么做的？
希望有内行人解答
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2011-03-01
等候時間
20 分鐘 (堂食)
人均消費
$35 (午餐)
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