影片
更多
2020-10-21
53 瀏覽
多年前屯門有間Fusion西餐小店，全場只有一位非常友善嘅侍應，食物亦好好食，可惜早年已經結業。直到今日黎到觀塘慢煮屋，咁當然冇遇到當年嘅食物(因為都唔係食西餐)，不過就遇到當年果位侍應，真係神奇慢煮火灸牛腹扒丼 ($88)配鵝肝(+$20)等左五分鐘就已經上菜，比我預期中既慢煮快好多，可能係因為佢一早煮落功夫菜一聞到撲鼻而來既黑椒同蒜味就知又係時候撇下卡路里啦HAHA牛肉份量十足，牛腹扒部位慢煮的話其實係sell肉味多過淋，食開西冷既人會覺得好食口感係大概medium 同medium well中間，唔係話入口即溶，要嚼少少但配落個飯度好香口色澤都幾粉紅，應該都係medium既温泉蛋同醬汁好match, 加上佢用日本米所以口感好滑好正，所以 我話啲肉唔太稔都冇相干唯獨係牛塊上面既調味偏鹹，雖然未至於搶左牛味但因為火炙既就烹調手法會令啲鹽入曬去啲牛度如果可以輕手啲就PERFECT!而第二主角— 鵝肝 大推！果種甘香甜味同creamy既質感力證佢係用新鮮同真既材料，而唔係平價會起筋果啲超市肝配落個飯度真係好好好滑，同時又煎得岩岩好外皮脆脆地佢散叫要$58而加配只要+$20，性價真係
可惜早年已經結業。直到今日黎到觀塘慢煮屋，咁當然冇遇到當年嘅食物(因為都唔係食西餐)，
不過就遇到當年果位侍應，真係神奇
慢煮火灸牛腹扒丼 ($88)配鵝肝(+$20)
等左五分鐘就已經上菜，比我預期中既慢煮快好多，可能係因為佢一早煮落功夫菜
一聞到撲鼻而來既黑椒同蒜味就知又係時候撇下卡路里啦HAHA
牛肉份量十足，牛腹扒部位慢煮的話其實係sell肉味多過淋，食開西冷既人會覺得好食
口感係大概medium 同medium well中間，唔係話入口即溶，要嚼少少但配落個飯度好香口
色澤都幾粉紅，應該都係medium既
温泉蛋同醬汁好match, 加上佢用日本米
所以口感好滑好正，所以 我話啲肉唔太稔都冇相干
唯獨係牛塊上面既調味偏鹹，雖然未至於搶左牛味
但因為火炙既就烹調手法會令啲鹽入曬去啲牛度
如果可以輕手啲就PERFECT!
而第二主角— 鵝肝 大推！
果種甘香甜味同creamy既質感力證佢係用新鮮同真既材料，而唔係平價會起筋果啲超市肝
配落個飯度真係好好好滑，同時又煎得岩岩好外皮脆脆地
佢散叫要$58而加配只要+$20，性價真係勁高
張貼
