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2017-04-20
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兩位大忙人突然不用加班可一起晚飯👭我們都想食日本菜, 可是未有頭緒, 唯有邊行邊決定由開源道走向APM途中突然看掌壽司的易拉架, 三十分鐘前訂位還有九折優惠反正就在附近的駱駝漆工廈, 可以先去運動店outlet逛完再上去雖然店舖在工廠內但店內裝潢絕不馬虎, 到處都是日式擺設🎐我們被安排到小房間裏, 這房間有兩張枱, 八個坐位一問之下原來在另一邊也有一間較大可容納18-20人的房間如有需要, 訂位時可要求房間, 但有minimum change我們的確是懶得很, 一接向店員詢問有什麼推介💁🏻店員便介紹他們主打是刺身壽司, 因為每天都有不同新鮮海鮮到店所以推介我們一個二人套餐套餐內有前菜, 精選刺身, 八款壽司以及壽喜燒前菜 蟹籽沙律一般做法都是放入海量青瓜絲/蟹柳絲/蟹籽及海量沙律醬而店家的份量較均一, 還放了新鮮沙律菜令整體感覺良好不會有讓青瓜絲食到"鞋"口,也不會有食沙律醬的情況出現然後 時令刺身盛 (4款/ 每款2件)三文魚 • 厚切, 口感嫩滑鮮甜帶子 • 亦鮮甜無比, 無腥無雪味鯛魚 • 入口魚味慢慢滲出, 需厚身但較爽身,非常有口感. 有感跟有蝦有點相似甜蝦 • 蝦味濃郁,
我們都想食日本菜, 可是未有頭緒, 唯有邊行邊決定
由開源道走向APM途中突然看掌壽司的易拉架, 三十分鐘前訂位還有九折優惠
反正就在附近的駱駝漆工廈, 可以先去運動店outlet逛完再上去
雖然店舖在工廠內但店內裝潢絕不馬虎, 到處都是日式擺設🎐我們被安排到小房間裏, 這房間有兩張枱, 八個坐位
一問之下原來在另一邊也有一間較大可容納18-20人的房間
如有需要, 訂位時可要求房間, 但有minimum change
我們的確是懶得很, 一接向店員詢問有什麼推介💁🏻店員便介紹他們主打是刺身壽司, 因為每天都有不同新鮮海鮮到店
所以推介我們一個二人套餐
套餐內有前菜, 精選刺身, 八款壽司以及壽喜燒
前菜 蟹籽沙律一般做法都是放入海量青瓜絲/蟹柳絲/蟹籽及海量沙律醬
而店家的份量較均一, 還放了新鮮沙律菜令整體感覺良好
不會有讓青瓜絲食到"鞋"口,也不會有食沙律醬的情況出現
蟹籽沙律
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三文魚 • 厚切, 口感嫩滑鮮甜
帶子 • 亦鮮甜無比, 無腥無雪味
鯛魚 • 入口魚味慢慢滲出, 需厚身但較爽身,非常有口感. 有感跟有蝦有點相似
甜蝦 • 蝦味濃郁, 入口鮮味湧出, 其質地爽彈而且膠感重, 肉質較黏口
時令刺身盛
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🍣八款手握壽司亦是選用當日最新鮮的用料製作, 而每款只有一件
三文魚 • 肉質介乎於爽實與鬆軟之間
呑拿魚 • 咬下去時魚油完全迫出, 甘香特濃, 由於火炙關係, 用質有硬有軟, 挺過口癮
赤蝦 • 肉實黏口, 感覺好新鮮
加拿大海膽 • 粿粒完整, 質感軟滑, 回甘味長
火炙左口魚邊 • 入口即溶
精選寿司盛
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🍲共有兩款可以選擇: 四元豚肉及時令海鮮鍋
一場來到主打海鮮的地方, 當然選擇海鮮鍋
店員遞上火鍋料時, 我雙眼快倒出來!
有金目鯛的魚頭 / 三文魚鰭連腩 / 赤蝦 / 伊勢老 (龍蝦仔) / 廣島蠔 / 蜆
食材那麼豐富..店員更表示金目鯛並不是每天供應, 一星期只番兩三天貨, 所以要踫運氣啊
時令海鮮鍋
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**其實鍋底的火只會慢熟而不會滾**
金目鯛口感嫩滑, 味道香甜三文魚鰭雖然本是刺身但一定要煮至全熟, 入口肉滑而滲出油脂香
將鍋内騰出空位後再把其他食材放入鍋內
蜆份量約十隻, 已預先經店家灼過, 所以我們再稍為灼一灼便可, 每隻蜆都無沙鮮甜飽滿
赤蝦一般都刺身用, 火鍋方式都是第一次試意想不到蝦肉肉質粉嫩, 與刺身口感完全兩回事, 鮮甜無比
時令海鮮鍋
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今天甜品是雪糕, 我選了抹茶味🍨
本來還以為是普通雪糕公司出品, 但入口便知龍與鳳
抹茶的茶澀味突出, 甜味較輕, 有種京都味道⛩
抹茶雪糕
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我倆都很滿意這種神祕套餐,希望下次再來會有新驚喜
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