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2021-06-11
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呢間餐廳主打壽司、刺身同丼飯，大部分食材每日由日本直送🇯🇵食客可以坐係吧台欣賞師傅即場手握壽司👨🏻🍳💗特選本鮪壽司盛($118)赤身肉質結實，魚味較濃；中鮪幼嫩冇根，魚味同魚脂均匀；大鮪軟嫩豐腴，魚油爆發；香蔥本鮪魚腩軍艦軟綿幼滑，香蔥份量可以再多d🍣💗北海道牡丹蝦($45)蝦肉晶瑩剔透，肉質爽口黏糯，配以火炙蝦膏更甘香🦐💗深海池魚($28)肉質爽彈緊緻，輕炙魚皮更惹味，魚肉鮮美🐳💗金目鯛($35)肉質爽滑纖細，掃上醬油後輕炙魚皮迫出魚脂香🐠💗火炙左口魚裙邊($12)肉質幼嫩細膩，但魚油唔夠豐富，未到入口即化😢💗劍魚腩($12)肉質柔軟細滑，以海鹽輕炙突顯其脂厚油香🐋💗日本帆立貝($18)帆立貝肉厚軟熟，味道鮮甜⚪️💗蟹膏軍艦($24)蟹膏甘香綿密，配上飛魚籽🦀💗三文魚籽軍艦($24)三文魚籽圓潤飽滿，經醬油醃漬後鹹鮮味重🔴💗海膽軍艦($35)選用澳洲海膽，口感奶滑挺身，味道清甜🇦🇺💗馬刀貝($12)口感鮮嫩爽脆，帶海貝鮮味🐚💗蟹棒($12)蟹棒唧上沙律醬輕炙後味道更香口🔥💗磯煮鮑魚刺身($38)鮑魚炆煮得軟腍彈牙，帶醬油甜味🦪💗海鹽輕燒大本鮪魚腩($45)大鮪肉質肥美細嫩，火炙後魚油
💗特選本鮪壽司盛($118)
赤身肉質結實，魚味較濃；中鮪幼嫩冇根，魚味同魚脂均匀；大鮪軟嫩豐腴，魚油爆發；香蔥本鮪魚腩軍艦軟綿幼滑，香蔥份量可以再多d🍣
特選本鮪壽司盛
$118
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💗北海道牡丹蝦($45)
蝦肉晶瑩剔透，肉質爽口黏糯，配以火炙蝦膏更甘香🦐
💗深海池魚($28)
肉質爽彈緊緻，輕炙魚皮更惹味，魚肉鮮美🐳
💗金目鯛($35)
肉質爽滑纖細，掃上醬油後輕炙魚皮迫出魚脂香🐠
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💗火炙左口魚裙邊($12)
肉質幼嫩細膩，但魚油唔夠豐富，未到入口即化😢
💗劍魚腩($12)
肉質柔軟細滑，以海鹽輕炙突顯其脂厚油香🐋
💗日本帆立貝($18)
帆立貝肉厚軟熟，味道鮮甜⚪️
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💗蟹膏軍艦($24)
蟹膏甘香綿密，配上飛魚籽🦀
💗三文魚籽軍艦($24)
三文魚籽圓潤飽滿，經醬油醃漬後鹹鮮味重🔴
💗海膽軍艦($35)
選用澳洲海膽，口感奶滑挺身，味道清甜🇦🇺
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💗馬刀貝($12)
口感鮮嫩爽脆，帶海貝鮮味🐚
💗蟹棒($12)
蟹棒唧上沙律醬輕炙後味道更香口🔥
💗磯煮鮑魚刺身($38)
鮑魚炆煮得軟腍彈牙，帶醬油甜味🦪
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💗海鹽輕燒大本鮪魚腩($45)
大鮪肉質肥美細嫩，火炙後魚油齒頰留香，入口即溶🦈
💗火炙鵝肝($38)
鵝肝口感豐盈醇厚，油香四溢，味濃回甘🦆
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