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2017-03-13
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朋友是移居香港十多年的上海人, 經常與她吃飯時都有聽她提過很喜歡上海菜, 正好最近有看過一家以小籠包為主的食店, 地點又方便朋友吃後可以在附近shopping. 看到裡頭有較寬闊的座位, 氣氛也不錯, 便請店員帶往較裡頭的位置坐下. 座位上用上小吊燈, 雖然座位間沒有間隔, 但氣氛不錯. 碗碟均用上瓷器, 雖然不是高級品, 感覺到食店的誠意不少. 烤麸是朋友自小到大都愛吃的食物, 看到餐牌便嚷著要點一份來吃. 我吃的口感是鬆軟像海綿但帶點彈性, 味道則帶點醬汁的甜味, 是很引人不斷添吃的餐前小吃. 朋友亦說味道不錯, 只是說地道的上海菜應有金針菜, 黑木耳.醉雞的肉質偏硬身, 但酒味郤濃. 記得吃過有不少香港的醉雞是肉質滑, 但酒味淡. 相較之下, 這個酒味濃的優勝許多, 份量也不少. 看餐牌的賣相不錯, 又是招牌菜, 最重要是價格便宜只要$10/件, 正方便只有2人點不了太多菜式的時候. 紅燒豬手上桌的賣相感覺比餐牌的好上不少, 用筷子稍為拿起已輕鬆撕開. 肉質腍滑又入味, 以價格而言值得給個讚. 既然店家的店名是皇牌小籠, 看到招牌的五色小籠包當然要點一份來試試. 五色分別是: 墨
朋友是移居香港十多年的上海人, 經常與她吃飯時都有聽她提過很喜歡上海菜, 正好最近有看過一家以小籠包為主的食店, 地點又方便朋友吃後可以在附近shopping.
看到裡頭有較寬闊的座位, 氣氛也不錯, 便請店員帶往較裡頭的位置坐下. 座位上用上小吊燈, 雖然座位間沒有間隔, 但氣氛不錯.
碗碟均用上瓷器, 雖然不是高級品, 感覺到食店的誠意不少.
四喜烤麸
$24
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我吃的口感是鬆軟像海綿但帶點彈性, 味道則帶點醬汁的甜味, 是很引人不斷添吃的餐前小吃.
朋友亦說味道不錯, 只是說地道的上海菜應有金針菜, 黑木耳.
醉雞
$65
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醉雞的肉質偏硬身, 但酒味郤濃. 記得吃過有不少香港的醉雞是肉質滑, 但酒味淡. 相較之下, 這個酒味濃的優勝許多, 份量也不少.
紅燒豬手 ($10/件)
$20
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看餐牌的賣相不錯, 又是招牌菜, 最重要是價格便宜只要$10/件, 正方便只有2人點不了太多菜式的時候. 紅燒豬手上桌的賣相感覺比餐牌的好上不少, 用筷子稍為拿起已輕鬆撕開. 肉質腍滑又入味, 以價格而言值得給個讚.
五福小籠包
$48
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五色分別是: 墨魚海鮮, 櫻花蝦, 抹茶雜菌, 蟲草花, 咖喱雞.
櫻花蝦是3款裡最喜愛的, 入口即有櫻花蝦的香味, 裡頭的肉饀亦混有蝦肉, 難怪.
咖喱雞看裡頭的肉饀跟一般小籠包分別不大, 咖喱汁應該主要用在外皮上, 吃入口有淡淡的咖喱香.
蟲草花的外皮帶點淺紫色, 外觀上不錯, 小籠包內混有蟲草花, 味道上與小籠包的味道最配合.
蟹皇小籠包
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拿起一隻小籠包, 已隱隱看到裡頭橙色的湯汁, 朋友說上海人的吃法是先咬開一小口, 然後先喝了裡頭的湯汁, 這樣吃起來不會有噴汁的失禮場面出現. 但這個吃法較適合上海當地湯汁滿瀉的小籠包. 若是這裡的小籠包, 個人較喜愛整個小籠包放入去感受湯汁與肉饀交融的感覺.
咬開小籠包可以看到裡頭一絲絲的蟹肉, 入口的豐盛感覺比第一籠的五福小籠包充實許多, 蟹味一浪一浪的湧出來.
三鮮炒麵
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吃過2款小籠包, 已有6,7分飽, 但還是點了一份上海粗炒. 材料主要是魷魚及蝦, 兩款海鮮均具彈性, 鮮味則略欠. 麵條腍而粗身, 並帶少許嚼勁, 麵條的調味亦相當夠味. 合格.
食物份量吃了個12分飽, 上海朋友亦對食物頗滿足, 埋單的價格差不多$330, 以iSQUARE來說收費算是中庸.
翻食指數: 80分.
地點交通方便又是尖沙咀的集中點, 綜合地點因素, 價格合理, 味道亦不錯.
(此指數平衡店舖交通, 味道, 環境, 價格... 等等, 個人作出的評價.)
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