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2020-01-18
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聽說朋友介紹【一鳴丼】是大埔的隱世和風食堂， 尤其以海鮮刺身丼聞名。 小妹今晚就千里迢迢，收工由中環乘搭港鐵前往大埔墟，一嘗這間穩世小店。雖然該小店位於小街巷，但因為鄰近港鐵，位置亦十分方便，距離港鐵步行路程大約5分鐘左右。 不熟大埔街道的我亦覺相當容易尋找。 門口已滲透著和風氣息到達後，可能是因為閒日關係，不用等位，店員非常有禮並客氣地安排坐位。 客人可以看到廚師主理食物一試聞名【四重火焰盛】五個字來形容【色·香·味俱全】。三文魚、帶子、左口魚裙邊、蟹柳棒被堆砌得如一坐小山，十分豐盛。食物顏色配搭亦顯心思。由於刺身都經過適當既火灸， 灸熟了的刺身香味亦緩緩滲入鼻腔， 令人食慾大增。由於各樣刺身灸得剛好，不會太熟， 刺身沾了濃滑蛋味的蛋醬與白飯一起吃，間直是令人滿足感大增 。原隻【活赤貝】，用心看著吧枱前的師傅為我處理活赤貝，師傅把活赤貝刺身捧在我面前，像盛開的鮮花一樣，視覺與味覺一同享受。 二字概之【鮮甜】小店除了刺身新鮮， 熟食亦十分美味。【芝士明太子玉子燒】大推介，即叫即製，上枱熱燙燙，份量十足。玉子燒口感層次十分豐富，吃得出層層的玉子夾帶住一絲絲溶化既芝士。每一口玉子燒香軟鬆化
雖然該小店位於小街巷，但因為鄰近港鐵，位置亦十分方便，距離港鐵步行路程大約5分鐘左右。 不熟大埔街道的我亦覺相當容易尋找。
門口已滲透著和風氣息
到達後，可能是因為閒日關係，不用等位，店員非常有禮並客氣地安排坐位。 客人可以看到廚師主理食物
四重火焰盛
$138
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一試聞名【四重火焰盛】
五個字來形容【色·香·味俱全】。
三文魚、帶子、左口魚裙邊、蟹柳棒被堆砌得如一坐小山，十分豐盛。食物顏色配搭亦顯心思。
由於刺身都經過適當既火灸， 灸熟了的刺身香味亦緩緩滲入鼻腔， 令人食慾大增。
由於各樣刺身灸得剛好，不會太熟， 刺身沾了濃滑蛋味的蛋醬與白飯一起吃，間直是令人滿足感大增 。
活赤貝
$52
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原隻【活赤貝】，用心看著吧枱前的師傅為我處理活赤貝，師傅把活赤貝刺身捧在我面前，像盛開的鮮花一樣，視覺與味覺一同享受。
二字概之【鮮甜】
芝士明太子玉子燒
$78
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小店除了刺身新鮮， 熟食亦十分美味。
【芝士明太子玉子燒】大推介，即叫即製，上枱熱燙燙，份量十足。
玉子燒口感層次十分豐富，吃得出層層的玉子夾帶住一絲絲溶化既芝士。每一口玉子燒香軟鬆化、夾上芝士香及明太子醬，味道更昇華。
鹽燒牛柳粒
$48
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【鹽燒牛柳粒】，牛柳粒脂肪比例十分均勻，經過鹽燒後，牛柳粒入口非常有口感，易溶化。
今晚一嘗【一鳴丼】刺身與熟食，二者同樣出色，果然是名不虛傳
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