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2013-11-02
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在早前得悉抹茶館進駐鑽石山之時已計劃抽空到訪，無奈在評語迴異的心理影響下一直未敢魯莽行事，到近日在沙田新城市廣場發現她的分店踪影，而沙田原居民倒應理解這座商場內的食肆要吃都吃膩了，在種種情況下筆者的確沒有理由推搪，這個週末相約同住沙田區的好友到抹茶館來個下午茶聚。由於豬頭筆者沒有下載商場提供預約的apps，所以用最原始的方法，就是比相約時間早半句鐘到達食店輪候，果然不出所料，下午二時三十分的食店門外人頭湧湧，當時心中的確十分焦慮，取了籌詢問店員，原來在九枱食客後便入座，我...安心了。等待時以手機上網打發時間、也幾經艱難穿過人堆看看舖前大型餐牌，店如其名以抺茶為主打，當中不乏以抹茶炮製的甜品與飲料，也有丼、烏冬、拉麵和茶漬飯等咸食供應。朋友扺埗再共同多等20分鐘後終於在大約下午三時十五分入座。事情並非如斯順利，坐下定定神、選了食物打算示意店員下單，舉起手15分鐘都沒人理會，大概是人手不足不扺應付食客數量吧，當時我由有耐性變為不耐煩，最後竟然是勞煩門口編座的店員幫忙，似乎她是全店最勤快的一位。鰻魚茶漬飯 HK$84總共由三款配件組成似乎先聲奪人，大大的碗內盛著鰻魚飯，中間的是新鮮山葵與玄
在早前得悉抹茶館進駐鑽石山之時已計劃抽空到訪，無奈在評語迴異的心理影響下一直未敢魯莽行事，到近日在沙田新城市廣場發現她的分店踪影，而沙田原居民倒應理解這座商場內的食肆要吃都吃膩了，在種種情況下筆者的確沒有理由推搪，這個週末相約同住沙田區的好友到抹茶館來個下午茶聚。由於豬頭筆者沒有下載商場提供預約的apps，所以用最原始的方法，就是比相約時間早半句鐘到達食店輪候，果然不出所料，下午二時三十分的食店門外人頭湧湧，當時心中的確十分焦慮，取了籌詢問店員，原來在九枱食客後便入座，我...安心了。
等待時以手機上網打發時間、也幾經艱難穿過人堆看看舖前大型餐牌，店如其名以抺茶為主打，當中不乏以抹茶炮製的甜品與飲料，也有丼、烏冬、拉麵和茶漬飯等咸食供應。朋友扺埗再共同多等20分鐘後終於在大約下午三時十五分入座。
事情並非如斯順利，坐下定定神、選了食物打算示意店員下單，舉起手15分鐘都沒人理會，大概是人手不足不扺應付食客數量吧，當時我由有耐性變為不耐煩，最後竟然是勞煩門口編座的店員幫忙，似乎她是全店最勤快的一位。鰻魚茶漬飯 HK$84
總共由三款配件組成似乎先聲奪人，大大的碗內盛著鰻魚飯，中間的是新鮮山葵與玄米脆粒，最後奉上一壼抹茶。
將熱茶緩緩倒進鰻魚飯內，加入適量山葵與玄米，感覺既幽雅又有趣，將這平民和食風格來點點轉變，其實鰻魚面層還灑上蔥花、蛋絲與紫菜絲增加香氣。
基本上鰻魚份量不少，質地嫩滑油潤，配上日式鰻魚汁是一貫甘香惹味，唯飯粒本身質素較差，加熱熱抹茶與昆布的帶咸味茶漬令白飯呈現鬆散與偏"削"口感，影響整體食味 分數。黑蜜抹茶葛粉條 HK$29
由於這甜點附設小工具將葛粉壓成條狀，故被筆者視為特別小玩意的抹茶葛粉條，配汁除了黑蜜即黑糖，還有芒果、士多啤梨和黑芝麻椰奶，老人家的我選了較合口味的傳統黑蜜。
加入抹茶的葛粉條多添墨綠，迅速地擠出，變成條子的葛粉徐徐浸在泛黑光亮的黑蜜裡絕對是一種美態，以小叉掏起小撮放入咀裡，黑蜜的獨特幽香與甜而不膩，依舊發揮誘人魅力。
葛粉非如幻想中般煙韌，清涼滑溜中帶點脆身，夾著淡淡抹茶甘香，咀嚼片刻，口腔充滿兩者香氣，唯注意一客葛粉條份量不多，要與同伴分享有難度。軟雪糕牛奶抹茶 HK$44
眼前成品賣相有點馬虎，吃吃軟雪糕吧，質地軟滑細緻，但奈何不是牛奶亦不是雲呢拿味，而是很重的奶粉味，感覺失真。
至於底層的牛奶抹茶醇厚度比預期中好，因加入牛奶後口感變得稠滑，若要舉實例比較，它的味道的確不及Sweet Houses Cha Cha濃郁，又不代表它欠缺甘醇清香，唯牛奶抹茶甜度偏高，清淡點更易嚐到抹茶真味也令顧客喉嚨好過一點。相信將軟雪糕換上一球抹茶雪糕會理想些吧...
由於餐廳採用開放式設計，當日遊客與食客"相認"情況，你一言我一語超高聲浪地夾著我們像唱山歌式交談，筆者與友人四目交投，根本聽不清楚彼此在說什麼，這無可否認是種滋擾，從來對抹茶的印象是清幽與禪意，在這種情況下用餐似乎大煞風景。在這價格為前題得出如此的食物質素，以抹茶為主打的菜式水準更未見出眾，食店周邊環境嘈雜，加上店內人手又未見充裕，筆者深信再訪的機會十分微。這次到訪當作還了心願，還了一個解開食評參差之迷團。
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