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2021-05-31
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久違了的海鮮大餐象拔蚌刺身，肉身薄切，厚身部分厚切，膽去滾粥。象拔蚌新鮮，刀工唔錯。白灼赤米蝦，最喜歡嘅海蝦之一，細細隻但肉質超甜，點少少辣椒豉油已經超級好味清蒸皇帝蟹，上碟後會幫你開埋蟹殼，啖啖肉好滿足蒜蓉粉絲蒸聖子皇，一個穩陣冇得輸嘅菜式，聖子肥美，但係個豉油同汁好似少咗D，乾身咗少少，影響口感清蒸瓜子斑，海魚肉身特別好食，蒸嘅時間啱啱好骨肉分離，出色椒鹽瀨尿蝦，瀨尿蝦唔算肥，又未爆膏，但係個椒鹽做得都幾香口惹味，唔錯豉椒牛肉，牛肉炒得嫰滑唔會老，個獻汁做得好靚，鑊氣又夠，出色沙薑雞，雞肉算滑，配埋個沙薑汁唔錯雖然而家休漁期海鮮種類相對少，但勝記廚師烹調手法保持一貫高水準，幾樣海鮮都拿捏恰到好處，出色
象拔蚌刺身，肉身薄切，厚身部分厚切，膽去滾粥。象拔蚌新鮮，刀工唔錯。
白灼赤米蝦，最喜歡嘅海蝦之一，細細隻但肉質超甜，點少少辣椒豉油已經超級好味
清蒸皇帝蟹，上碟後會幫你開埋蟹殼，啖啖肉好滿足
蒜蓉粉絲蒸聖子皇，一個穩陣冇得輸嘅菜式，聖子肥美，但係個豉油同汁好似少咗D，乾身咗少少，影響口感
清蒸瓜子斑，海魚肉身特別好食，蒸嘅時間啱啱好骨肉分離，出色
椒鹽瀨尿蝦，瀨尿蝦唔算肥，又未爆膏，但係個椒鹽做得都幾香口惹味，唔錯
豉椒牛肉，牛肉炒得嫰滑唔會老，個獻汁做得好靚，鑊氣又夠，出色
沙薑雞，雞肉算滑，配埋個沙薑汁唔錯
雖然而家休漁期海鮮種類相對少，但勝記廚師烹調手法保持一貫高水準，幾樣海鮮都拿捏恰到好處，出色
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