勝記海鮮酒家

營業中

休息中

想當年拍拖的時候，來過西貢食海鮮不知多少次，後來遊客愈來愈多，坊間收到的評論是西貢是遊客去的地方，收遊客的價錢，對本地人來說性價比低，於是乎大家改去了布袋澳村、香港仔魚市場或其他遊客少到的地方。今日幸得朋友相約，在「勝記」吃了一餐既富創意亦有質素的海鮮，擺盤亦有美感，令我對西貢市中心的海鮮飯店又再改觀了！我們預先寫菜，一般會比較好，飯店可以預先準備食材。這一餐我最欣賞酒糟蒸開邊龍蝦、秘製斑⾺瀨尿蝦皇及⾦不換炒貴妃蚌，創意菜式令我嘆為觀止，而且似乎是複雜的香辛材料，份量恰到好處，並沒有蓋過海鮮的原味。涼拌蟶子皇蘇格蘭大蟶子新鮮上乘，非常爽口鮮甜，麻油味香，灑上白芝麻，更預先為我們起了肉，吃得方便。脆皮滑豆腐配避風塘酥炸茄子香口惹味，不油膩。豆腐外脆內嫩，全身灑上椒鹽。避風塘蒜粒香辣好吃，酥炸茄子本身不辣、只有酥脆，我們不喜歡吃辣的朋友也可以吃。蕃茄薯仔木瓜煲魚湯即日熬煮，湯濃郁，蕃茄薯仔木瓜混合提味的同時、令對魚腥味敏感的朋友也不會覺得有問題。金不換炒桂花蚌處理得出色，金不換味很香，添上辣椒及金不換，成功令到層次豐富，但沒有蓋過桂花蚌的鮮爽味道。酒糟蒸開邊龍蝦真令人佩服的創意配搭，「勝記

每次入西貢必做既事一定係食海鮮，絕不能空肚而回.ᐟ 屋企人對海鮮都有啲要求，今次食完「勝記海鮮酒家」都讚不絕口👍🏻 原來勝記曾連續4年榮獲米芝蓮一星🌟 以新鮮海鮮及特別烹飪方法炮製菜式，只有呢度先食到既獨特風味😍，真係勁正.ᐟ 勝記空間寬敞，坐擁整座建築物超有氣勢😎 裝潢古色古香，流露典雅中式氛圍，餐廳更設有多間帶有露台既獨立VIP貴賓房，私隱度夠高，聽講好多名人都會黎捧場🤭❝ 小食拼盤 ❞即日起至2025年2月28日，follow 勝記 @singkeesk 即送小食拼盤一份❗️拼盤包左兩款小食：避風塘脆金磚﹑西貢墨魚餅，兩款都係必食招牌小食🌟 脆皮豆腐炸至外脆內軟，入口非常滑溜，搭配避風塘做法非常惹味.ᐟ 墨魚餅更有驚喜😍 帶有墨魚粒同馬蹄，入口彈牙同時帶有清脆口感👍🏻❝ 涼拌蟶子皇 ❞平時蟶子多數都係熱食，今次試下餐廳既涼拌做法😍 由於製作需時，想食既朋友記得提早一日預訂❇️ 蟶子肉嫩肥厚，份量超多，灼熟後再加入特製醬汁調味，味道酸酸甜甜，清新開胃😋 ❝ 椒鹽鮮鮑魚 ❞推介必食🌟 鮑魚一定要食椒鹽先夠惹味🤤 鮑魚新鮮彈牙，用左一層薄薄既椒鹽炸漿包住，微脆焦香，再添上炸蒜，大有驚喜❗️❝

假日與朋友相約到西貢海鮮酒家聚餐，享受美食既同時又可以閑逛西貢市中心，真係一舉兩得！餐廳提供包廂位置，座位寬敞，私隱度高，難怪不少名人都選擇在這裡舉辦飯局。推薦菜式：香煎手打墨魚餅外脆內嫩，裡面還有爽口的墨魚粒，鮮味十足，令人一試成主顧。蕃茄薯仔木瓜煲魚湯煎香魚仔熬製的湯底，清甜滋潤，彷彿帶來家的味道，濃郁得讓人回味無窮😍。酒糟粉絲蒸鮮元貝比較特別的做法，紅酒糟色澤誘人，醬汁帶有甜味，開胃無比。椒鹽鮮鮑魚好精緻嘅擺盤呈現，適合打卡。酥脆外皮搭配鮮甜肉質，一道極受歡迎嘅海鮮菜式。龍吐珠XO醬炒海斑球擺盤好強勁，斑球厚肉，XO醬濃郁，絕對不容錯過。泰式糟池龍蝦伴脆米粉澳洲龍蝦肉搭配泰式椰汁風味醬汁，脆米粉沾醬後吃起來特別惹味😋。蜜糖芥末山楂骨外脆內軟，酸酸甜甜，讓人胃口大開。薑汁炒芥蘭清爽可口，平衡整體食物既重口味。泰風味肉碎炒飯鑊氣十足的中菜，肉碎鮮香，一口接一口，讓人忍不住想再添一碗!!自家製糕點當日嘅甜點係桂花糕同益力多糕 個人鍾意益力多糕 幾特別又唔會好甜

身為將軍澳居民係會經常入西貢搵食，除咗飲啡就係入嚟食海鮮為主，而勝記係其中一間我哋之前最常去嘅海鮮餐廳。小食拼盤- 避風塘脆金磚拼西貢墨魚餅
脆金磚外皮炸漿香脆，豆腐嫩滑，香口惹味。
手打墨魚餅外層煎得香脆，咬落彈牙，絕對要趁熱食，食得出食材新鮮。而家登記做餐廳會員，追蹤餐廳社交平台 就會免費送！涼拌蟶子皇～建議早一日預訂～第一次凍食蟶子，有別於一般清蒸或爆炒嘅煮法，蟶子配搭特別烹調嘅醬汁做涼拌，麻油味香濃，味道酸酸味味作為開胃菜一流。椒鹽鮮鮑魚餐廳招牌菜之一，炸漿夠薄，鮑魚厚身好軟滑，椒鹽味好出好惹味～秘製瀨尿蝦一上枱已經好吸睛，瀨尿蝦王好巨型，外層嘅鹹蛋黃未食已經聞到好香，連蝦殼都煮到好酥脆，蝦肉都鮮甜，推薦👍🏻上湯龍蝦配脆米粉上湯汁都算濃郁，脆米粉沾滿醬汁又脆又香，再加上龍蝦肉彈牙爽口，口感豐富。

在上年尾的一個星期日，好幾個舊友聚舊，有好朋友提議走到位於西貢大街一間好出名的海鮮酒家 <勝記海鮮酒家> 食海鮮午餐！以喜慶的紅色門面，配金漆招牌，店內掛上大大個紅燈籠！附近有公眾停車場，十分方便！這裡佔地3層，可容納多達 600人！ 我們的餐桌設在獨立 VIP 貴賓房，私隱度高，有大露台海景，環境開揚光猛，還有海風送爽！負責我們這枱的男侍應都好專業！問他飲食方面的事情，他也解答仔細！涼拌蟶⼦皇選用蘇格蘭大蟶子，涼拌蟶⼦比較熱食，口感截然不同！蟶⼦鮮嫩爽口，同時也保留鮮甜味，表面加上芝麻，並以花生醬及酸甜醬汁調味，十分開胃！脆⽪滑⾖腐配避⾵塘酥炸茄⼦外層炸漿薄如紙， 保留⾖腐的嫩滑，蘸上喼汁，別有一番風味！避⾵塘酥炸茄⼦外層酥脆惹味，茄⼦濕潤軟腍！兩者各有特色！蕃茄薯仔⽊⽠煲⿂湯家常湯水，平時，經常喝到蕃茄薯仔煲⿂湯，特別加入⽊⽠，添上一份甜美感！⾦不換炒貴妃蚌泰式風味的貴妃蚌，大隻鮮甜，輕微香辣，帶出鮮味！酒糟蒸開邊⿓蝦 (每位半隻)以紅酒糟烹調西澳龍蝦，這是店方創意之作， 龍蝦鮮爽彈牙，豔麗的醬汁富酒香帶酸，加上蝦米，為口感添了嚼勁！秘製斑⾺瀨尿蝦皇 (每位半隻)選

我和友人也愛食海鮮，早前相約佢地入去西貢勝記海鮮酒家食飯。款式選擇不少，最後揀左平日較少食的整法。 涼拌蟶子皇，口感清爽。蕃茄薯仔木瓜煲魚湯，魚湯鮮甜，天氣凍最啱飲湯。酒糟蒸開邊龍蝦，平日龍蝦食得多，但以酒糟蒸的食法則是第一次，估不到好味道，有驚喜。秘製斑馬瀨尿蝦皇，瀨尿蝦好大隻，肉質爽口彈牙，殼也可以食。食左多款海鮮，要點一個蔬菜中和一下。海花甲蝦湯浸豆胚，湯鮮甜，豆苗胚好嫩口，吸收晒湯的精華。甜品不可少，桂花糕拼益力多糕，甜度適中。各款海鮮不但夠新鮮，而且肉質爽口彈牙，又夠多肉，整法又與別不同。這一餐海鮮餐不但豐富，仲帶來驚喜。

提起食海鮮必定想起人氣地標西貢呢處地方，逢假日必定係人山人海，首選品嚐美食好去處。去西貢行街、釣魚、出海，到最後食飯重點肯定係海鮮。我哋今次就去咗呢度其中一間食肆係勝記海鮮酒家，係碼頭沿着多間海鮮酒家行到最入邊，西貢大街，就會看到呢個大招牌，仲會俾佢門口特色裝飾吸引住。原來佢之前都攞過幾年米芝蓮一星，大家急不及待享受一餐美食。未食海鮮之前先來有蜜糖芥末山楂骨，入口甜甜辣辣酸酸又幾好味，肉質香嫩，食到滿口肉汁。再來係我最鍾意食嘅龍蝦，泰式糟池龍蝦拼脆米粉，賣相好吸引。未食已聞到泰式香味醬汁，係時候食件沾滿晒汁嘅龍蝦肉，肉質鮮嫩飽滿，食得滋味。再食件脆米粉記得要點埋呢個醬汁，而且分開了一碗湯汁俾大家隨意享用，估唔到同平時食開上湯同蒸煮法，今次呢款口味更加出色惹味。之後呢款椒鹽鮮鮑魚，係人氣美食首選，色香味俱全就一定，而且飽魚口感十足，唔怪得人人都必食。輪到有酒糟粉絲蒸鮮元貝，口味好獨特，唔止食到鮮味之餘，仲有陣陣香味留係口腔內。品嚐一輪海鮮盛宴再食碟蝦乾炒菜心，消化一下。再繼續餘下美食時間，食埋呢款泰風味肉碎炒飯（微辣），份量足夠好有鑊氣，會越食越刺激風味十足。最後又精美甜品糕點作結尾，一

下午訂了枱到此品嚐海鮮，叫了個四人套餐，本來期望唔高，但又出奇地好味；計有龍蝦伊麵、飽魚、聖子、扇貝及石斑等等。今日風和日麗、遊人不多，食肆環境尚算清靜，正好慢慢傾計食飯。

冬大過年，做冬咁大件事，當然要食好啲。一向都知西貢有海鮮孖寶 : 勝記同六福。既然前排食過六福，今次當然揀勝記。今次做冬人夠多，可以去到VIP房，自成一角，夠晒私隱。訂位時順便幫手安排菜式，招牌菜冇走雞。花雕酒醉瀨尿蝦隻隻瀨尿蝦都咁大隻，花雕酒唔重手，能夠嚐到瀨尿蝦既鮮味同花雕酒香既結合。酒糟粉絲蒸鮮元貝酒紅色的元貝相信唔會成日見到，唔使擔心好重酒味，大部份都已經揮發，絕對可以放心食，帶給你與別不同的元貝味道。脆炸墨魚餅墨魚餅既香脆又爽彈，而且能夠將油膩感覺盡減。濃香芝士龍蝦伴脆米粉睇外形已經知米粉並非普通米粉，特別選用新竹米粉，在濃香芝士醬下，仍能保持香脆口感。如果要重芝味，會有成碗芝士醬比你慢慢細味。秘製桶蠔生菜酥脆桶蠔外層包住鹹蛋黃，連紫蘇葉再包住菜食，好有層次。盞蜜糖芥末山楂骨山楂撞芥末效果遠超想像，加埋蜜糖既點綴，呢舊骨令人食唔停口。豉油皇炒麵看似簡單又平民嘅豉油王炒麵，其實炒得好唔易，太乾太濕都唔係我杯茶。而呢度食法就係少許燶味襯辣椒醬。油鹽水勝瓜浸貴妃蚌要嚐貴妃蚌的鮮味，最適合簡單的烹煮，當湯水飲都唔過分。海花甲蝦湯浸豆胚豆胚嫩口，花甲蝦湯充滿鮮味。蕃茄薯仔⽊⽠煲⿂湯⿂湯

陽光普照, 非常好天氣, 就是去戶外玩的好時光.  山長水遠去到西貢, 好想出海, 不過今次是去食海鮮及品嚐手沖咖啡~  星期日的西貢都好多人啊~     勝記海鮮頗有名氣, 今次有幸跟朋友衫尾品嚐到各款用心打造的海鮮菜式, 值得推介一下~  打頭陣有香煎手打墨魚餅, 外層煎得香脆, 咬下就很彈牙, 夾著紫蘇葉 一起吃, 獨特的香味令墨魚餅變得有風味. 花雕酒醉瀨尿蝦, 擺盤賣相很吸睛! 花雕酒味濃而不會苦澀, 是剛剛好的, 蝦肉彈而軟滑, 重點是蝦身去殼, 好細心.  想吃的話, 必需預訂, 而每隻約$150 朋友說番茄薯仔木瓜煲魚湯好濃甜, 師傅解說是用了烏絲斑魚煲完再壓及再煲, 功序不多繁多, 但有這步驟才煮得出香甜的湯, 的確好飲~ 賣相寓意步步高升的椒鹽鮮鮑魚, 選用大連鮑魚, 厚身肥美, 外層椒鹽緊緊包著鮑魚, 肉質軟滑. 嘩! 酒紅的一糰! 這份是酒糟粉絲蒸鮮元貝, 以紅酒槽入饌海鮮, 酒槽發酵的甜味帶出海鮮鮮味, 蝦米、粉絲吸了醬汁, 好滋味!  經常認為蒸海鮮, 時間掌控得宜才不會浪費, 這份元貝入口軟滑不韌, 表示沒過火, 剛剛好. 泰式糟池龍蝦伴脆米粉是必食菜式,

在香港想食海鮮，西貢會是一個不錯的地方。勝記海鮮酒家位於西貢的一角，對比其他酒家的環境更為幽雅。而且外觀頗為顯眼，紅色的建築和燈籠增添了華麗感。二樓的VIP房間更設有露台位置，從樓上能遠眺西貢避風塘的景緻。這裡很適合一大班人聚餐，用餐環境亦非常舒適。海鮮很多地方都可以吃得到，但這次吃的是勝記海鮮酒家獨創的喔。花雕酒醉瀨尿蝦 上桌已聞到陣陣的花雕香。吃落也很濃酒香，但不會嗆喉。而且重點是已拆好殼，吃得超方便。酒糟粉絲蒸鮮元貝 配粉絲蒸的元貝就吃得多，但加了酒糟是第一次。紅酒糟有淡淡的酒香帶酣甜的味道又不會太搶味。吃時還能吃到元貝的鮮甜，而且肉厚。秘製桶蠔生菜盞 這個炸蠔十分驚喜。外層炸得很香脆還能吃到鹹蛋黃的鹹香，桶蠔也很肥美多汁。怕辣可以拿掉放在上面的指天椒，然後拿生菜包起來吃。紫蘇葉出奇地沒有搶到食物本身的味道，反而讓味道層次更分明。油鹽水勝瓜浸貴妃蚌貴妃蚌很大隻且肥美，用油鹽水簡單煮更加帶出其鮮味，還吃到柚子絲。勝瓜亦軟化至合適的口感，邊吃邊喝湯剛剛好。濃香芝士龍蝦伴脆米粉 這個真的超邪惡。使用很幼細的新竹米粉，炸完的口感非常酥脆，配上濃香的芝士醬十分惹味。龍蝦的肉質飽滿亦很彈牙，

平時去西貢一定會食海鮮, 今次就同一班朋友去左勝記食海鮮! 餐廳安排左上層嘅獨立房間, 一邊望住出面嘅海景, 一邊食好西, 真係太幸福了吧✨️香煎手打墨魚餅熱辣辣新鮮煎起, 入口超彈牙, 啖啖墨魚香氣, 超開胃✨️蕃茄薯仔木瓜煲魚湯平時好少飲魚湯嘅車車都要飲多幾碗, 奶白黃色嘅湯汁, 用左蕃茄、薯仔同木瓜一齊煲, 味道超濃郁, 鮮味到不得了✨️酒糟粉絲蒸鮮元貝E道菜係第一次食, 用左紅酒酒糟製作, 入口好鮮香, 元貝啖啖肉, 粉絲吸收哂d精華超惹味✨️椒鹽鮮鮑魚一上枱賣相已經極吸引, 一定要襯熱食, 熱辣辣入口酥脆可口, 爽彈勁好食✨️龍吐珠XO醬炒海斑球一條魚完整分開骨同肉, 一魚兩食, 先食左海斑球, 嫩滑厚肉, 之後再食埋炸到金黃香脆嘅魚骨, 真係成塊都食得, 脆到不得了!!✨️泰式糟池龍蝦伴脆米粉龍蝦肉口感爽彈, 配上特製泰式醬汁, 甜甜地好惹味, 旁邊伴左脆米粉, 咬落去索索聲, 沾上個醬汁真係食唔停口✨️蜜糖芥末山楂骨一上枱已經聞到酸酸甜甜好香好開胃嘅味道, 一啖咬落去, 肉質爽脆多汁, 上面有蜜糖芥末醬所以食完都唔會覺得膩✨️薑汁炒芥蘭食左咁多肉, 嚟番碟清清地嘅薑汁炒芥蘭, 芥蘭口感爽