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2018-12-07
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講梗都好多年無去過了，今次為舊义燒而去，依稀記得最後一次去時炭燒拖地义燒係$96⋯⋯依家要$138，果然物價漲爆。沙薑豬手值得一吃，70多元份量唔惹少，面頭真的有一粒粒沙薑，絕不敷衍，沙薑香氣撲鼻，醒胃的涼拌菜色。炭燒拖地义燒嫩中帶點肥，嫩得跟黑毛豬有點像樣，好味，但價格偏貴。高湯鮮竹卷脆炸嘅腐竹浸過有韮王香嘅高湯，減輕油膩感，價位屬「小點」值得推介。炸兩期望過高、失望越大，油炸鬼淋淋的，腸粉皮涼涼的，唯獨有蔥花嘅香去救亡。藕餅重味了，所以比較咸，肉與藕的比例恰當，煎得幾香口。唯一的蒸點～小籠包，皮不薄沒特別，可以不吃了。濃味之選韮菜豬紅，味道一般，不過叫做懷舊一下。菠蘿义燒盞，得3隻唔夠分，我無試。芝心紫菜卷一上檯不禁「嘩」！$55仲要加一，但份量少得可憐，有丁點菜絲伴碟，感覺全碟菜色有啲寒酸，相信幾花手工，由春卷皮反包裹住蝦膠、紫菜、蟹柳來炸，但芝士受熱力後漏了出來，沒留意的話以為係沙律醬，多重口感跟味道配合得不錯
沙薑豬手值得一吃，70多元份量唔惹少，面頭真的有一粒粒沙薑，絕不敷衍，沙薑香氣撲鼻，醒胃的涼拌菜色。
炭燒拖地义燒嫩中帶點肥，嫩得跟黑毛豬有點像樣，好味，但價格偏貴。
高湯鮮竹卷脆炸嘅腐竹浸過有韮王香嘅高湯，減輕油膩感，價位屬「小點」值得推介。
炸兩期望過高、失望越大，油炸鬼淋淋的，腸粉皮涼涼的，唯獨有蔥花嘅香去救亡。
藕餅重味了，所以比較咸，肉與藕的比例恰當，煎得幾香口。
唯一的蒸點～小籠包，皮不薄沒特別，可以不吃了。
濃味之選韮菜豬紅，味道一般，不過叫做懷舊一下。
菠蘿义燒盞，得3隻唔夠分，我無試。
芝心紫菜卷一上檯不禁「嘩」！$55仲要加一，但份量少得可憐，有丁點菜絲伴碟，感覺全碟菜色有啲寒酸，相信幾花手工，由春卷皮反包裹住蝦膠、紫菜、蟹柳來炸，但芝士受熱力後漏了出來，沒留意的話以為係沙律醬，多重口感跟味道配合得不錯
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