鼎泰豐 (已結業)

趁著放假，有空帶小友去跟久沒見的老友學生會面。為了方便老友上班，開餐的地方就選在她辦公室所在的商場中....看看商場指南，看到了同樣久違的這裡....數數手指頭，和這兒的小籠包，沒見面也已有三數年吧....現在可能就連老友來這兒的次數也多過我了，所以點菜的重任，亦可交給她啦....這裡的肴肉做得比我想像中好很多，肉極纖細，味不死鹹，皮凍入口即溶。難怪一向愛此道的小友邊食邊大點其頭....一籠六隻的店自慢鮮肉小籠，皮感覺上比從前的厚但仍不失那吹彈可破的美妙質感。皮的摺數依舊緊密；饀依然是充滿著肉汁，咬時依然是要非常謹慎，不然便會噴至一身都是汁....相反同樣一籠六只的菜肉蒸餃，皮雖然做得不爛不易破不會濕漉漉，但肉饀就稍略嫌太乾了一點，不夠完美....先後點了一碗淨菜肉雲吞及一碗雲吞加麵，雲吞包得甚紥實，饀內菜的比例較重是屬於較健康的出品；湯底頗清澈但又夠味濃沒妖邪味；麵條處理得蠻具咬勁的，也不錯....蔥油拌麵略嫌豬油香不夠突出；蔥也燒得帶點苦。最後只剩下爽彈的麵條較可取....來一碟清炒菜心苗，處理得並不油膩；菜苗翠綠鮮爽甜度足....此時已極飽了，剩下一個鮮肉包當然不會浪費，馬上著侍