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2009-06-18
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香港僅有的3大杭州菜餐廳, 聽聞佢0既歷史和實力, 一直好好想一試 餐廳位置小巷, 唔係好易搵, 去之前都搵過地圖. 老字號表示裝修真係好舊, 唔好抱有期望, 真係需要保養一下 一坐下來就奉上香片茶(唔係龍井,問過D WAITER)同花椒蘿蔔乾, 茶香味濃好夾D香口炸物馬蘭頭--好好味,雖然原本係下價菜, 但係經大廚巧手一變, (刀功勁, 調味好), 立即係貴價冷盤生爆鱔背--肥美香口, 濃濃的蒜汁,外層脆脆的, 值得一笑炸田雞腿--街市都好難買到咁肥大的雞腿, 一口咬下也果然是整口都是肉，肉質結實而不韌, 加上外層炸得很脆的醬層，只是薄薄的, 口感一流, 而且雪菜炸得好似紫菜咁, 真係 得意鹹肉塌窩菜--塌窩菜跟鹹肉合襯, 以鹹肉熬出汁扣在塌窩菜上，而且軟身的塌窩菜吸去鹹肉的 精華, 真係一絕倫蟹粉撈麵---蟹粉不欺場,蟹黃足,真材實料, 可以食到滿口黃油, (驚喜一路有, 後來俾錢先知要 $360 一小碗, 果然名不驚全) 圓滿的杭州菜, 當然驚嘆不已!
餐廳位置小巷, 唔係好易搵, 去之前都搵過地圖.
老字號表示裝修真係好舊, 唔好抱有期望, 真係需要保養一下
一坐下來就奉上香片茶(唔係龍井,問過D WAITER)同花椒蘿蔔乾, 茶香味濃好夾D香口炸物
馬蘭頭--好好味,雖然原本係下價菜, 但係經大廚巧手一變, (刀功勁, 調味好), 立即係貴價冷盤
生爆鱔背--肥美香口, 濃濃的蒜汁,外層脆脆的, 值得一笑
炸田雞腿--街市都好難買到咁肥大的雞腿, 一口咬下也果然是整口都是肉，肉質結實而不韌,
加上外層炸得很脆的醬層，只是薄薄的, 口感一流, 而且雪菜炸得好似紫菜咁, 真係
得意
鹹肉塌窩菜--塌窩菜跟鹹肉合襯, 以鹹肉熬出汁扣在塌窩菜上，而且軟身的塌窩菜吸去鹹肉的
精華, 真係一絕倫
蟹粉撈麵---蟹粉不欺場,蟹黃足,真材實料, 可以食到滿口黃油, (驚喜一路有, 後來俾錢先知要
$360 一小碗, 果然名不驚全)
圓滿的杭州菜, 當然驚嘆不已!
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