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2015-03-30
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朋友在早前的日航酒店內工作，自從改名為千禧新世界香港酒店後，已經有好一段日子沒見面，就找了個晚上，大家見見面，聊聊天。自助餐的格局因環境所限，改動的地方不多，但食物卻是明顯地有改善。Seafood Station一向是Buffet最受歡迎的食物，在日航時期已經不錯，今次一見，陣容更加豐富，龍蝦開邊，而且是任食，只見隻隻佈滿豔麗的蝦膏，真是令人吃得滿足；另外，龍蝦鉗是啖啖肉又鮮甜；藍青口肉質嫩滑；長腳蟹及海蝦都是新鮮甜美，好味。刺身亦是另一個回本位，鯛魚、吞拿魚、甜蝦、三文魚、北寄貝、八爪魚及玉子，品種可算夠多了吧！選了其中好幾款試試，解凍的處理相當好，沒有令人討厭的雪味或冰凍感，肉質柔韌而富自然彈性。鐡板燒位置沒改變，今晚的主題是鐡板牛肉粒伴甜椒蘑菇配黑松露菌燒汁，特意跟廚師要求medium rare，緊緊的包裹肉汁，令肉味更濃郁，而甜椒蘸了肉汁就更惹味，至於伴碟的燒粟米及燒新薯，都是一個不錯的選擇。在鐡板燒旁邊有牛肉咖哩、雜菜咖哩及雞咖哩，興趣不大，但朋友試過，反應是最好用酥餅蘸汁。以往的焯吧位又有新意，海鮮酸辣翅湯以滬式酸辣湯底，配以客人自選海鮮料即煮，最後灑上香蒜粒，真是三扒兩撥
seafood station
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鯛魚、吞拿魚、甜蝦、三文魚、北寄貝、八爪魚及玉子
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鐡板牛肉粒伴甜椒蘑菇配黑松露菌燒汁
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在鐡板燒旁邊有牛肉咖哩、雜菜咖哩及雞咖哩，興趣不大，但朋友試過，反應是最好用酥餅蘸汁。
海鮮酸辣翅湯
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黑松露菌醬炒西蘭花蝦球花枝片
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黑松露菌炸蝦丸外表平平無奇，咬落油份不多，而且非常彈牙，同樣有著黑松露的香味，還是值得一試的。
清蒸海青班
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浸煮龍脷三文魚配黑松露忌廉汁
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鵝肝松露燉蛋
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燴海鮮蕃茄汁
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清炒時菜
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焗蠔
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椰子雞湯
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天婦羅有牛肉薯餅及野菜炸蝦
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檳城薄餅
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Dessert
Dessert
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Dessert
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雪糕是每次自助餐局必食之物，店方選用哈根大師出品，一共有曲奇香草、草莓、咖啡及朱古力，獨立杯夠乾淨衛生，每款一杯啱啱好。
薑汁奶茶
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壽司
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燉蛋
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說真的，整體而言，不論食物素質及服務都比之前有進步，的確是可喜的現象。P.S : 原來Openrice有七折優惠劵，算來不過$500左右，真的很划算。
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