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2020-12-21
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沒有晚市堂食的日子，加上呢個星期急轉凍，最舒服自在莫過於喺屋企圍爐烚下烚下。打邊爐最緊要係咩？除咗個爐，火鍋料都十分之重要！講到火鍋料，梗係去火鍋配料重鎮——九龍城，買齊料開爐！肥牛作為火鍋不可或缺嘅主角，一於去手切肥牛店揀下是日精選部位先。位於九龍城市政大廈嘅「李輝記牛欄」，一到冬天就人頭湧湧，今日星期六嘅中午不例外。12點多嚟到，人龍沿街市內鋪位大排長龍，足足轉咗三個彎。可能近冬至嘅關係，個個都想買靚牛肉，一家人聚埋一齊食餐團年飯。隊伍慢慢向前蠕動，開始同肉檔接近，眼見一啲受歡迎嘅稀有部位，池板、肉眼邊、挽手等，逐款逐款被貼上「 已售罄」嘅牌仔。「李輝記」供應一啲平常於餐廳甚少出現嘅部位，on menu 嘅部位多達十多款；單單牛頸脊就有4種，以雪花多寡分級數， 油花越多，價錢就越貴，唔同口味嘅朋友都搵到適合自己嘅。大概2:45，過咗兩個多鐘頭，終於到我哋啦～「下一位，唔該！」肉檔師傅面對咁長嘅人龍都有耐性，冇燥底。師傅先將牛肉上秤，再切至約2-3mm 厚，然後喺發泡膠盒內放入冰袋，細心地將肥牛鋪整齊，以冰袋保持牛肉鮮度，認真抵讚 👍=========================
打邊爐最緊要係咩？除咗個爐，火鍋料都十分之重要！講到火鍋料，梗係去火鍋配料重鎮——九龍城，買齊料開爐！肥牛作為火鍋不可或缺嘅主角，一於去手切肥牛店揀下是日精選部位先。
位於九龍城市政大廈嘅「李輝記牛欄」，一到冬天就人頭湧湧，今日星期六嘅中午不例外。12點多嚟到，人龍沿街市內鋪位大排長龍，足足轉咗三個彎。可能近冬至嘅關係，個個都想買靚牛肉，一家人聚埋一齊食餐團年飯。
隊伍慢慢向前蠕動，開始同肉檔接近，眼見一啲受歡迎嘅稀有部位，池板、肉眼邊、挽手等，逐款逐款被貼上「 已售罄」嘅牌仔。
「李輝記」供應一啲平常於餐廳甚少出現嘅部位，on menu 嘅部位多達十多款；單單牛頸脊就有4種，以雪花多寡分級數， 油花越多，價錢就越貴，唔同口味嘅朋友都搵到適合自己嘅。大概2:45，過咗兩個多鐘頭，終於到我哋啦～
「下一位，唔該！」肉檔師傅面對咁長嘅人龍都有耐性，冇燥底。師傅先將牛肉上秤，再切至約2-3mm 厚，然後喺發泡膠盒內放入冰袋，細心地將肥牛鋪整齊，以冰袋保持牛肉鮮度，認真抵讚 👍
=========================牛頸脊①號＄200（一斤）
牛頸脊①號
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封門柳＄100（五兩）
封門柳
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黑柏葉＄50（四兩）
黑柏葉
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大家對於今次收穫十分滿意，為咗屋企人食得開心，等兩個鐘都值得嘅。 「李輝記」其實有設立WhatsApp預訂專線， 不過預訂嘅客人太多已滿額，下次一定要早啲book咗先！
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李輝記牛欄
📍 九龍城衙前圍道100號九龍城市政大廈2樓M14舖
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