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2024-08-27
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樂口福酒家位於九龍城宋皇台站步行五分鐘左右到達60多年的老字號，1954年開業，是熱門的電影取景地，最為人熟悉的，一定是杜琪峯執導的《鎗火》金牌紅燒翅🏅湯底濃稠稠而不膩啖啖魚翅吸盡精華兩者融而為一加少許芫荽及醋調味味道更加昇華咸菜豬肚湯🏅經典的潮洲老火湯濃郁的湯汁和軟嫩的豬肚搭配再加鹹菜及白胡椒等調味微辣惹味，百喝不厭炸芋茸帶子🏅没想到芋茸和帶子配搭在一起竟然這麼好吃外層是芋茸，𥚃面包著帶子入口先是蓬鬆酥脆酋如鳥巢的外皮隨之而來是軟糯綿滑的芋茸和鮮嫩帶子的結合層次非常豐富潮洲煎蠔烙🏅潮州的「蠔烙」，不能煎，更不能炸，只能烙什麼是烙？就是輕煎既要保留香味，但不能蓋過蠔的鮮味蛋香十足，香脆可口而不油膩，味道鮮美必點的菜式之一兩面黃🏅表層酥脆，但裏頭的麵還是柔軟而煙韌外脆內軟，加醋和砂糖一起吃酸甜開胃，也可以減低油膩感一款麵兩種口感，滋味是無窮
宋皇台站步行五分鐘左右到達
60多年的老字號，1954年開業，是熱門的電影取景地，最為人熟悉的，一定是杜琪峯執導的《鎗火》
金牌紅燒翅🏅
湯底濃稠
稠而不膩
啖啖魚翅吸盡精華
兩者融而為一
加少許芫荽及醋調味
味道更加昇華
咸菜豬肚湯🏅
經典的潮洲老火湯
濃郁的湯汁和軟嫩的豬肚搭配
再加鹹菜及白胡椒等調味
微辣惹味，百喝不厭
炸芋茸帶子🏅
没想到芋茸和帶子配搭在一起
竟然這麼好吃
外層是芋茸，𥚃面包著帶子
入口先是蓬鬆酥脆酋如鳥巢的外皮
隨之而來是軟糯綿滑的芋茸和鮮嫩帶子的結合
層次非常豐富
潮洲煎蠔烙🏅
潮州的「蠔烙」，不能煎，更不能炸，只能烙
什麼是烙？就是輕煎
既要保留香味，但不能蓋過蠔的鮮味
蛋香十足，香脆可口而不油膩，味道鮮美
必點的菜式之一
兩面黃🏅
表層酥脆，但裏頭的麵還是柔軟而煙韌
外脆內軟，加醋和砂糖一起吃
酸甜開胃，也可以減低油膩感
一款麵兩種口感，滋味是無窮
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