蠔門宴 (已結業)

美食集中的九龍城，不乏各式各様的特式餐廳，看得眼人花隙。這晚眼光終被這間蠔吧的裝修所吸引，餐廳佈置有格調，氣氛也不錯，特別是聽到他們輕輕播放着舒適悅耳的音樂，一些大自然的流水聲和結他網琴等的輕音樂，和現場的燈光環境非常配合，感覺寧靜舒適，以蠔為主的餐單除了有来自各地的生蠔之外，還有日本刺生，燒物和美酒等，選擇頗多，索性挑個每人$338元的二人套餐，有蠔，刺身拼盤，餐湯，燒物沙律甜品等等，兩人可各選一種，兩種配搭同時品嚐，份量也不少呢。江田蠔第一道上的江田蠔，夠冷凍，鮮甜美味。刺身拼盤三文魚和呑拿魚也不錯，最突出是八爪魚，柔韌口感同較濃的味道令它頓成主角。蟹籽/ 虎蝦刺身沙律較喜歡蟹籽的麻醬香甜味道，虎蝦則以帶咸的汁料處理，一咸一甜。日式/ 西式蠔湯日式蠔湯以清酒煮出的酒香效果，和西式比較頓覺平淡，西式蠔湯以打碎的蠔混入忌廉煮出香滑濃烈的蠔香味道，盡顯精華。蒜片牛柳粒/ 燒大元貝兩款燒物伴着香脆蒜片和沙律菜吃，香口平衡的配搭。煙燻蠔替代缺貨的廣島蠔，嘗到另一做法的味道，煙燻氣味更惹味，口感也不同。江田島蠔飯/ 烏冬增加飽肚感，珍珠米吸收了蠔汁，但彈牙的湯烏冬更啱我胃口。榴槤炸彈/ 藍莓乳