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2008-12-29
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每次經過九龍城呢幾條各色各樣食肆雲集，寧靜中卻又有啲熱鬧嘅街頭上，回味緊晚飯嘅滿足，心裏面都會不期然想起合成甜甜淡淡嘅味道！潮州合成甜品嘅裝修十年如一日：光猛嘅燈光，大大細細嘅圓枱，古舊嘅卡位、貼滿舖內外嘅舊剪報雜誌，甚至係播放緊嘅上世紀時代流行曲，都正正訴說佢幾十年嘅歷史！嚟到呢啲舊式嘅中式甜品店，聽住老歌，食住水準依然嘅傳統甜品，真係有啲回到過去嘅感覺！呢度嘅甜品以潮式為主，糖水款式超過80種，大部份係店主自豪嘅蓮子、綠豆邊、百合、馬蹄同清心丸作不同種類配搭而成嘅傳統糖水，亦有小部份新派嘅生果甜品！潮州糖水素以多渣、甜度高又飽肚見稱，而合成就係當中嘅俵俵者，是夜我哋就點咗： 蓮子清心丸：雖然合成有好多糖水款式，但最好賣應該係加咗蓮子嘅糖水；店入面都有介紹佢係選用最靚嘅蓮子，去芯再以慢火熬足6個鐘頭，所以蓮子入口即化，而甜度亦啱啱好！如果嫌蓮子配清心丸唔夠豐富，仲可以加多隻蛋，佢啲蛋都幾大隻，蛋白滑溜彈牙，蛋味亦濃，個蛋黃香香粉粉嘅質感，令人好滿足！碗糖水熱辣辣，飲完一陣就全身暖晒！ 潮州綠豆邊清心丸：呢個糖水用料好足、火候亦夠，綠豆邊煲得好稔但仍然有咬口，質感粉粉軟軟，而且份量頗
呢度嘅甜品以潮式為主，糖水款式超過80種，大部份係店主自豪嘅蓮子、綠豆邊、百合、馬蹄同清心丸作不同種類配搭而成嘅傳統糖水，亦有小部份新派嘅生果甜品！潮州糖水素以多渣、甜度高又飽肚見稱，而合成就係當中嘅俵俵者，是夜我哋就點咗：
蓮子清心丸：雖然合成有好多糖水款式，但最好賣應該係加咗蓮子嘅糖水；店入面都有介紹佢係選用最靚嘅蓮子，去芯再以慢火熬足6個鐘頭，所以蓮子入口即化，而甜度亦啱啱好！如果嫌蓮子配清心丸唔夠豐富，仲可以加多隻蛋，佢啲蛋都幾大隻，蛋白滑溜彈牙，蛋味亦濃，個蛋黃香香粉粉嘅質感，令人好滿足！碗糖水熱辣辣，飲完一陣就全身暖晒！
潮州綠豆邊清心丸：呢個糖水用料好足、火候亦夠，綠豆邊煲得好稔但仍然有咬口，質感粉粉軟軟，而且份量頗多；清心丸煙靱彈牙， 甜味隱約清新，純以質感取勝！糖水飲落甜絲絲，綿綿嘅質感夠晒滋潤！
擂沙湯丸：擂沙糖丸有啲似糖不甩，只不過換上有餡嘅湯丸，湯丸面頭有好多花生芝麻碎！湯丸皮煙煙靭靭但又好薄，麻蓉餡好濃郁再加上甜甜嘅花生芝麻碎，味道豐富有層次！
呢度地方都唔細，有上下兩層，而且隔離又有分舖，好快有位之餘，坐落都幾舒服！而招呼亦好殷勤，當我哋話比肥肥哋嘅老板知，我哋當中有老人家，唔係咁方便坐樓上，佢就即刻吩咐啲伙記樓下有枱要比我哋先，食完行出嚟仲喺側邊睇住，叫婆婆小心行，實在好體貼，希望佢可以長做長有，繼續將潮式糖水發揚光大！
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