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2017-09-07
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試食日期：2017.08.24（2017.09.06定稿）試食餐廳：Antoshimo Café & Bakery（九龍灣宏照道38號Megabox 10樓6號舖）美味指數：$248沖繩上蒸下煮二段定食【二人前】（7/10）－談起慶祝，不少人會選擇大吃一頓。而是次，小女子完成了一個籌備已久且十分重要的面試，男友仔決定要來一個小慶祝，選擇以這款沖繩二人套餐作為慶功宴，是壽司、薄餅以外的小型慶祝之選。沖繩套餐是按食客們選擇的主菜來定價，包括兩款主菜、一個芝士火鍋拼盤、一個脆包、兩個甜品、兩杯飲品，品質尚有可改善之處，但整體味道不錯。單看價錢可能有點貴，但旨在食物種類繁多，份量充足，可以接受。主菜方面，我們所選的套餐是岩鹽泡菜蒸雞配蕃茄芝士炊飯、明太子忌廉燒魚柳湯烏冬兩款主菜。運用上蒸下煮的原理，泡菜、雞件預先放在蒸籠內蒸熟，蕃茄湯、飯則放於小鍋內煮熟，上菜時把蒸籠放在小鍋上，讓蕃茄湯的精華也能滲到蒸籠內。小女子較喜歡明太子忌廉燒魚柳湯烏冬，它也是上蒸下煮的，小鍋內的忌廉湯富奶香味，質感不會過分濃厚或油膩，只是蒸籠內的燒魚柳過熟，味道較淡，扣了少許分。芝士火鍋拼盤方面，配料有海葡萄豆腐、唐辛
試食餐廳：Antoshimo Café & Bakery（九龍灣宏照道38號Megabox 10樓6號舖）
美味指數：$248沖繩上蒸下煮二段定食【二人前】（7/10）
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談起慶祝，不少人會選擇大吃一頓。而是次，小女子完成了一個籌備已久且十分重要的面試，男友仔決定要來一個小慶祝，選擇以這款沖繩二人套餐作為慶功宴，是壽司、薄餅以外的小型慶祝之選。
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沖繩套餐是按食客們選擇的主菜來定價，包括兩款主菜、一個芝士火鍋拼盤、一個脆包、兩個甜品、兩杯飲品，品質尚有可改善之處，但整體味道不錯。單看價錢可能有點貴，但旨在食物種類繁多，份量充足，可以接受。
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主菜方面，我們所選的套餐是岩鹽泡菜蒸雞配蕃茄芝士炊飯、明太子忌廉燒魚柳湯烏冬兩款主菜。運用上蒸下煮的原理，泡菜、雞件預先放在蒸籠內蒸熟，蕃茄湯、飯則放於小鍋內煮熟，上菜時把蒸籠放在小鍋上，讓蕃茄湯的精華也能滲到蒸籠內。
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小女子較喜歡明太子忌廉燒魚柳湯烏冬，它也是上蒸下煮的，小鍋內的忌廉湯富奶香味，質感不會過分濃厚或油膩，只是蒸籠內的燒魚柳過熟，味道較淡，扣了少許分。
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芝士火鍋拼盤方面，配料有海葡萄豆腐、唐辛子芝寶炸雞、海苔薯條，沾芝士吃味道不錯。由於小型芝士火鍋是上菜時才點火，火力不猛，芝士未能完全溶化至流質，故沾芝士時要大力一點，沾一大片芝士，才能做到拉芝效果。
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甜品方面，餐廳會給食客們一張單據，待想吃甜品時才向侍應拿取，不怕甜品溶化。冬甩上放了雪糕，微溶時拌冬甩來吃，份外滋味，惟焦糖醬混了海鹽，味道偏鹹，不算很夾。
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