新斗記 (已結業)

由星期一做到星期五，已經得返半條人命，終於捱到放假，緊係要出去食餐好既慶祝一下。位於時代廣場後面的新斗記，佢地既乳豬遠近馳名，所以絕對要一試。一坐低就開了壺鐵觀音，連帶著奉上一碟花生，成為茶芥$20/位。有廚師推介的菜餚，價錢都是由$90起。先來一碟乳豬例牌，乳豬皮肉分開，皮下油脂盡去，只剩下燒下鬆脆的豬皮，咬落去似兩層豬肉紙一齊咬的感覺，非常香脆而且薄身，乳豬肉嫩滑有肉味，但不會太咸。之後再點了一個椒鹽白飯魚用來送酒，炸得非常香脆，即使放到最後都不會腍，粉醬很薄而且咸味適中，送酒一流，真係食到停唔到口。金瑤琵琶豆腐，琵琶豆腐其實是用鯪魚肉溝豆腐，再炸成圖形狀，之後再淋上瑤柱芡汁，豆腐軟腍帶點魚肉味，完全唔腥，瑤柱味很香，整個芡汁不會太杰及起粒粒，味道不咸，菜心很青綠及鮮甜爽脆。胡椒豬肚大蜆湯，整窩約有六至八碗，胡椒味道香濃但不會太辣，豬肚煲到很淋，湯底呈奶白色，加上蜆肉一起，蜆肉的海鮮鮮味增添在湯內，令湯更鮮甜。生炒上肉排完全無骨，外層炸得香脆，即使沾上了醬汁，依然不會腍，酸酸甜甜的味道令人食慾大增，每粒肉排體積都比平時吃的細粒，應改名叫一口肉排。最後送上紅豆沙，有我最喜歡的蓮子，紅