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2018-03-10
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工作繼續排山倒海地湧過來，預計月尾情況更為堪輿，所謂「吊頸都要抖下氣」，趁末日尚未降臨之前，這天決定準時收工鬆一鬆。為了達成目標，早上拼搏地清了大堆文件，夠鐘便帶著昏脹的腦袋、澀瀝的雙眼去開飯。新斗記，小妹幫襯過不只一次，印象不錯，今晚再去看看水準是否依然。還是新正頭的關係，酒樓大堂掛上炮竹串和紅燈籠，充滿節日氣氛。近門口處有個大魚缸，展示巨型的游水海斑，夠晒生猛。用餐區四四正正，設有好幾間獨立客房，燈光明亮、骨子企理。由於是夜顧客不多，毫無焗促或嘈吵之感，而侍應招呼殷勤，用餐過程十分舒適。酒樓的餐具全部印有公雞圖案，懷舊又有心思，就連餐牌也古色古香，相信長輩們很受落，年輕人覺得很新奇。安頓過後，店員便主動送上茶芥($15/位)，現時幾款食物正進行推廣，包括：濃湯雞煲翅($588)、豉油皇花蝦($192/4隻)、紅燒BB鴿($48)及蜜汁叉燒皇($118)。說到新斗記最駕勢的，莫過於招牌即燒乳豬($148/例)，必定要試。紅噹噹的乳豬切成6小件，整齊排列，放進嘴裏，即時傳出「咔嚓」一聲，外皮香脆無比。師傅已將多餘肥膏除去，皮下脂肪很薄，完全沒有膩感，最適合我這種貪吃又怕肥的女生。豬肉嫩
工作繼續排山倒海地湧過來，預計月尾情況更為堪輿，所謂「吊頸都要抖下氣」，趁末日尚未降臨之前，這天決定準時收工鬆一鬆。為了達成目標，早上拼搏地清了大堆文件，夠鐘便帶著昏脹的腦袋、澀瀝的雙眼去開飯。新斗記，小妹幫襯過不只一次，印象不錯，今晚再去看看水準是否依然。
還是新正頭的關係，酒樓大堂掛上炮竹串和紅燈籠，充滿節日氣氛。近門口處有個大魚缸，展示巨型的游水海斑，夠晒生猛。用餐區四四正正，設有好幾間獨立客房，燈光明亮、骨子企理。由於是夜顧客不多，毫無焗促或嘈吵之感，而侍應招呼殷勤，用餐過程十分舒適。
酒樓的餐具全部印有公雞圖案，懷舊又有心思，就連餐牌也古色古香，相信長輩們很受落，年輕人覺得很新奇。安頓過後，店員便主動送上茶芥($15/位)，現時幾款食物正進行推廣，包括：濃湯雞煲翅($588)、豉油皇花蝦($192/4隻)、紅燒BB鴿($48)及蜜汁叉燒皇($118)。
說到新斗記最駕勢的，莫過於招牌即燒乳豬($148/例)，必定要試。紅噹噹的乳豬切成6小件，整齊排列，放進嘴裏，即時傳出「咔嚓」一聲，外皮香脆無比。師傅已將多餘肥膏除去，皮下脂肪很薄，完全沒有膩感，最適合我這種貪吃又怕肥的女生。豬肉嫩滑之餘又無羶惡，喜歡的話可蘸些砂糖或醬料，更加惹味。
作為一名海鮮迷，這晚心癢癢，點了蒜蓉蒸蟶子皇($58/隻)。成品送上時，只見鋪天蓋地的粉絲、生蒜、熟蒜和蔥花，主角則害羞地不肯露面。蟶子皇沒預期般肥厚，幸而肉質新鮮，蒸煮時間剛好，爽彈不韌，彌補了體型稍瘦之不足。澎湃的粉絲吸收了蟶子的甜、蒜頭的香和豉油的鹹鮮，煞是吸引。
薑蔥龍躉頭腩煲($178)熱辣辣出場，甫上枱即香氣四溢。此煲仔菜用料豐富，除了龍躉之外，還有豆腐、冬菇、火腩、蔥絲、蒜粒等，配上濃郁的醬汁，佐飯一流。龍躉先炸後炆，表面包著薄薄的炸粉漿，魚肉頗滑，幾乎每件都帶骨，喜歡啖啖肉的朋友未必受落，但這正合小妹之意。
食肉獸坦言尚未夠喉，那就應其要求再追加鹽燒一字骨($108)。排骨疊成小山般送來，炸得色澤金黃，入口酥香軟嫩，肉汁橫飛。連著脂肪的位置更加誘惑，肥膏的甘潤在嘴裏散發，豐腴馥郁，回味無窮。調味方面，一字骨帶微微的辣，又不會過鹹，空口吃也沒問題，送酒更爽。
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