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2014-11-08
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近期需要找個場地進行一次聚會，友人介紹這店，為了聚會順利進行和大家食得開心，所以這晚先和太座私底下到來探路，作事前試菜。原想影張門面的相，但因為晚上這店的招牌太光，渡致光源反差太大，結果未能成功，入到店內，對正門口有一個頗大的壽司吧，甚具和風格調，右邊一列長檯，可按人客多寡而靈活組合，全場可容納約三十人，親機到店內走走，發現店後還有一露天光井，店方稍作了一點裝飾，擺放兩邊檯椅，別具風格，另一邊廂還有一類似貴賓房而頗具私隱的擺檯，頗合今次搞聚會的要求。這晚主要是試一下店家的佐酒小食和西式食品，因為日式魚生只講求新鮮，沒什麼廚房功夫，而且這店除了做日式和食外，的另一買點是法國菜，所以特地試其廚師手藝，這店還有較小有的魚子醬供應。生蠔，這晚試了五款，其中以Pinky及Gillardeau最美味，蠔味濃郁，其餘的亦十分新鮮，清淡分明，各具特色，入口清爽而順滑，鮮甜美味。凍蟹腳，凍食的北海道熟蟹腳，味道鮮甜細膩，蟹味清香，肉質清爽有彈性，與之前的生蠔均為白酒的上佳佐酒美食。辣肉腸田螺拼黑毛豬火腿白菌，我們點這食品時，店家主動向我們先行解釋，這是分開兩款但一齊上的食品，辣肉腸田螺是一款，而黑毛豬火
甚具和風格調，右邊一列長檯，可按人客多寡而靈活組合，全場可容納約三十人，親機到店內走走，
發現店後還有一露天光井，店方稍作了一點裝飾，擺放兩邊檯椅，
別具風格，另一邊廂還有一類似貴賓房而頗具私隱的擺檯，
頗合今次搞聚會的要求。這晚主要是試一下店家的佐酒小食和西式食品，因為日式魚生只講求新鮮，沒什麼廚房功夫，而且這店除了做日式和食外，的另一買點是法國菜，
所以特地試其廚師手藝，
這店還有較小有的魚子醬供應。
生蠔，這晚試了五款，其中以Pinky及Gillardeau最美味，蠔味濃郁，其餘的亦十分新鮮，清淡分明，各具特色，入口清爽而順滑，鮮甜美味。
凍蟹腳，凍食的北海道熟蟹腳，味道鮮甜細膩，蟹味清香，肉質清爽有彈性，與之前的生蠔均為白酒的上佳佐酒美食。
辣肉腸田螺拼黑毛豬火腿白菌，我們點這食品時，店家主動向我們先行解釋，這是分開兩款但一齊上的食品，辣肉腸田螺是一款，而黑毛豬火腿白菌又是另一款，只是兩碗食品一齊上，其實如果可一次過試齊兩款食品，這也不錯，辣肉腸田螺，味略帶辛辣，相信是辣肉腸的辣味做成，但就十分和諧，辣肉腸偏淋，咬口不足，田螺就淋軟中帶半點爽口，非常美味，而另一個黑毛豬火腿白菌，味道十分可口，火腿味道咸鮮，配親白菌的清爽，口感豐富，味道鮮美。
雜菌大蜆蛋麵，原本餐牌上是大蝦雜菌蛋麵，但經向店方查詢後，得悉可以改用大蜆代替，所以就改成了雜菌大蜆蛋麵，大蜆非常新鮮，隻隻開口，蜆肉鮮甜，口感彈牙，雜菌清香爽口，其實我主要是想試他們的蛋麵，麵算是煮得不錯，口感煙韌彈牙，蛋味淡香，配合醬汁入口濃淡適中。
炸田雞腿，原先想像中是只是一款送酒小食，田雞腿只會手指大小吧，但上檯卻發現它是如此大隻，長度有手掌般長，基本上有如一隻小型雞翼般大小，入口表面炸粉味道香濃，口感香脆，內部肉質鮮嫩彈牙，汁液豐富，田雞味道甜美。
燒油揚，特意叫來佐酒，也一試這店的燒烤出品，功夫十分到家，燒得香脆但不過火，可惜略嫌調味偏淡，口感香脆而味太淡。
西多士拼雪糕，太座覺得特別，所以點了一客，實際上是兩件法飽烘香加上一球雲呢拿雪再灑上朱古力醬，是店家花過點心思但不覺太特別。雪糕不夠香有過甜，朱古力醬不算濃，但可接受，法包烘得香脆，但蘸上雪糕後即回復淋軟，變得有點像浸水麵包了
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