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2015-11-08
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陳俠士夫婦相約飯局。陳氏夫婦向來無肉不歡，飲食之道以大件夾抵食為主要考慮要素。最近在厚福街便開了一間新的韓食店，標榜大大份的肉食類鐵板料理，完全符合陳氏夫婦的要求。食店座位比想像中少，裝修屬平實類型。其中近窗位置的三排卡位算是比較有特色的設計，座位亦較為舒適。可借是夜卡位早已滿座。給食店職員說明入座人數， 才發現食店職員是不懂廣東話的韓國人，要準備英語溝通。食店的特色就是標榜大大隻鑊的鐵板料理。每張餐桌都安排了氣爐，平底鑊亦一早在入座前放置好在餐桌上，預計即叫即炒的炒物是食客必點的菜式。到底桌上的平底鑊有多大？跟BlackRX比對一下就可以了。這種size的廚具，在香港真的沒有多少個家庭的厨房能容得下。！還未點菜便先送上粟米忌廉湯。免費的湯，不能有太大的要求。鐵板料理基本上有數款選擇，都是以二人份量為主軸，可以按人頭追加份量。價錢算是非常公道。加數十元還可以追加拉麵，年糕及炒飯等飽肚食物，真的不用怕吃不飽。除了鐵板料理，食店還供應沙律，凉麵，韓式拉麵及炸雞等菜式。款式不是超多的類型，但也算是集韓式菜式之大成。食店未領有酒牌，所以暫時只有非酒精類飲品供應。看完整個餐牌，精打細算的陳氏夫婦
陳氏夫婦向來無肉不歡，飲食之道以大件夾抵食為主要考慮要素。
最近在厚福街便開了一間新的韓食店，標榜大大份的肉食類鐵板料理，完全符合陳氏夫婦的要求。
食店座位比想像中少，裝修屬平實類型。
其中近窗位置的三排卡位算是比較有特色的設計，座位亦較為舒適。可借是夜卡位早已滿座。給食店職員說明入座人數， 才發現食店職員是不懂廣東話的韓國人，要準備英語溝通。
食店的特色就是標榜大大隻鑊的鐵板料理。每張餐桌都安排了氣爐，平底鑊亦一早在入座前放置好在餐桌上，預計即叫即炒的炒物是食客必點的菜式。
到底桌上的平底鑊有多大？跟BlackRX比對一下就可以了。這種size的廚具，在香港真的沒有多少個家庭的厨房能容得下。！
還未點菜便先送上粟米忌廉湯。免費的湯，不能有太大的要求。
鐵板料理基本上有數款選擇，都是以二人份量為主軸，可以按人頭追加份量。價錢算是非常公道。加數十元還可以追加拉麵，年糕及炒飯等飽肚食物，真的不用怕吃不飽。
除了鐵板料理，食店還供應沙律，凉麵，韓式拉麵及炸雞等菜式。款式不是超多的類型，但也算是集韓式菜式之大成。
食店未領有酒牌，所以暫時只有非酒精類飲品供應。
看完整個餐牌，精打細算的陳氏夫婦與肯恩都一致同意點選套餐最是化算。為了要吃齊食店的雞牛豬肉食，便㸃了炒雞肉加芝士及甜豬肉沙律套餐，再追加了一人份的炒牛肉。
點了食物後便送來六小碟韓式前菜。韓食店不得不採用較大型的枱，單是前菜便已把半張枱鋪滿了。
前菜是全素菜類別，大部份都是口感爽脆的類型，既開胃又健康。
這道醃蘿蔔更是伴鐵板燒的佳品，我們瞬間已把這碟前菜清掉，害服務員趕快要替我們refill以準備之後的主食登場。
甜味豬肉沙律 (Set Menu)
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鐵板料理即將上場，食店先為客人預備了圍裙，似乎一會兒會有汁液四射的狀況發生。服務員先用温度計為平底鑊測温，150度是起錨的最佳温度。
添上少許油後，服務員很快便端來二人份的雞肉料理。伴雞肉的蔬菜原來份量亦不少，可以減輕鐵板料理的熱氣感。
蔬菜放在旁邊，較高温的中間部份預留給了雞肉。全程由專人服侍，鳥兒只需坐定定等吃。
烤了大概三分鐘後服務員便為雞肉淋上Bacardi酒。火槍一開，頓時火光熊熊。
剛在新一輯的Master Chef裡看過一集以酒灼(flambe)為提目的比賽，經酒灼後的食物會留有陣陣酒香，尚未開始進食也已可聞得到。
雞肉烤得大概七八成熟後便開始與雜菜混合，大大鑊一齊炒才是這道菜的精神。
接著再加上咖哩粉，令菜式香氣更加四溢，大家開始流涎了。
最後的階段，服務員在鑊中央添上附加項目的芝士，以及灑上芝麻。最後蓋上鑊蓋。等一分鐘後便可開餐。
整個烹調過程大概歷時十分鐘左右，親眼看著食物一步步由生煮到熟透，倍覺食物的新鮮熱辣。
烤雞肉加芝士 (Set Menu)
$365
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由於剛才太聚精會神於服務員的烹調製作，沒有太注意到食物的內容。現在再仔細看清楚一㸃，配菜有紅蘿蔔，椰菜，金菇菜，蕃薯及年糕。整碟料理用上很多不同的調味料製作，所以味道非常豐富。
除此以外，中間的芝士亦很惹味，食客可以按照自己的喜好及手法為食物搯上芝士來吃。
吃半溶芝士的過癮之處，是可以見到一條係黏纏的芝土絲。
拉長再拉長，吃食物前可以先來過放風箏競賽。
陳氏也真有自己一套，用捲意粉的方法把芝士絲捲起來再大大啖一口吃進肚。
肯恩還是喜歡服務員推介的吃法。先來一塊醃蘿蔔墊底，再放上芝士跟雞肉，酸冷與暖辣之間，滋味無窮。
韓式炒牛肉 (Set Menu 追加)
$150
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相比雞肉的料理，牛肉料理的調味便簡單得多，可以更能吃真牛肉的肉味。 相比之下，我們還是覺得雞肉料理的處理手法風味感稍勝一籌。
(其實按照食法的濃淡次序，應該先吃調味較淡的牛肉料理才去吃濃味的雞肉料理會恰當一些。)
韓式炸雞
$170
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炸雞跟來的是薯條。並且一口氣來了四款醬汁，分別是茄汁，辣茄汁，麻醬及日式醬汁。
炸雞粉漿做得很薄，沒有過份的油膩感。雞肉亦很嫩滑，若果能夠吃到多點肉汁感覺會更好。有服務員侍餐，也吃得超飽，埋單才不過每位二百多元，很是超值。
二人份量已很大份，難怪服務員當初提意我們三個人點一個二人餐已很足夠。不過今晚的陳氏夫婦是出了名的大胃食獸，接下來還要添加食物，非戰之罪。
不過埋單後發現食店正進行推廣，憑樓下傳單可享免費smoothie。後知後覺，未能盡享優惠，失策！兩個人願意把自己的腿跟對方的腿繫在一起，便是今後保持一致步調的承諾。看見陳俠士夫婦倆人經歷廿載起起伏伏最後得以修成正果，實在是一個很好的模範。
不用理會會否走到終點。曾經用心走過，便以足夠。
有情時知足 無情時莫哭
傷心若太多
記住相愛時候
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《走過》
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