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2021-04-26
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☕️知道這裡是因為友人曾到訪數次亦得悉這兒的Barista 獲獎無數作為一個珈琲熱愛者如果連這麼享負盛名的店也未到過會否太遺憾了呢😁🍑首次來時是平日下午幸運地只等了20分鐘便可入座由於友人與吾什麼也不懂加上看到所有琲師也忙得不可開交所以咱們單憑看Tasting Note 胡亂點了以下兩款☕️SiphonOrigin產區: Ethiopia Yirgacheffe Alemayechu G1埃塞俄比亞 耶加雪夫 阿洌瑪悠伯哈努 G1Process 處理法: Washed 水洗Tasting Note風味: 花香、橙、白桃、檸檬皮、佛手柑、烏龍茶☕️Pour OverOrigin產區: Kenya AA Nyeri Gachatha 肯亞 AA Nyeri Gachatha Process處理法: Washed 水洗Tasting Note: 花香、黑莓、柑橘、紅加侖子、焦糖😋由於當時未開始筆錄所以只記得前者起始時酸性較鮮明過後是順滑的茶感😋後者是微酸中帶著焦糖的濃甜🍑這陣子獨自再訪選了以下款式的咖啡豆並先喝Pour Over後再喝Siphon體驗一下當中的變化😃☕️Origin產區: Gesha
是因為友人曾到訪數次
亦得悉這兒的Barista 獲獎無數
作為一個珈琲熱愛者
如果連這麼享負盛名的店也未到過
會否太遺憾了呢😁
🍑
首次來時是平日下午
幸運地只等了20分鐘便可入座
由於友人與吾什麼也不懂
加上看到所有琲師也忙得不可開交
所以咱們單憑看Tasting Note
胡亂點了以下兩款
☕️Siphon
Origin產區: Ethiopia Yirgacheffe Alemayechu G1
埃塞俄比亞 耶加雪夫 阿洌瑪悠伯哈努 G1
Process 處理法: Washed 水洗
Tasting Note風味: 花香、橙、白桃、檸檬皮、佛手柑、烏龍茶
☕️Pour Over
Origin產區: Kenya AA Nyeri Gachatha
肯亞 AA Nyeri Gachatha
Process處理法: Washed 水洗
Tasting Note: 花香、黑莓、柑橘、紅加侖子、焦糖
😋由於當時未開始筆錄
所以只記得前者起始時酸性較鮮明
過後是順滑的茶感
😋後者是微酸中帶著焦糖的濃甜
🍑
這陣子獨自再訪
選了以下款式的咖啡豆
並先喝Pour Over
後再喝Siphon
體驗一下當中的變化😃
☕️Origin產區: Gesha Village Auction Lot GVA INV 1
藝伎村 競標批次 INV 1號 (全球獨家)
Process處理法: 特殊處理
Tasting Note風味: 玫瑰、黑加侖子、果莓、櫻桃、布冧、無花果
☕️Pour Over
Aroma濕香-嗅到的是黑加侖子的氣息
熱時有淡淡布冧香
繼而是黑莓的柔和酸性
當溫度下降時
玫瑰花茶的香開始釋出
隨之而來彷彿是無花果的清甜
但其實是像極能得利黑加侖子糖
濃甜感由口腔攻上鼻頭
精彩得令小的邊喝邊內心吶喊
幾乎想跑出店外尖叫呢🤪
After Taste 是玫瑰的芳香混著黑加侖子糖的甜蜜
餘韻於後段位置徘徊良久
真心。好喝得令吾為之瘋狂😍
☕️Siphon
據悉這裡的虹吸頗有名
既然專誠來訪
又豈能錯過
😋Aroma濕香: 聞香是黑加侖子糖
熱時有少許玫瑰花香
鼻腔內有股甜勁在遊走
隨後應該是櫻桃的酸甜登場
餘韻是水果類的微酸在遊蕩
🍑
這裡除了出品高水準之外，亦有很多琲界精英雲集
樂見他們沒有被光環籠罩而自滿，
反而是忙中有序，還能在忙碌中與琲客作交流，實在是非常難得的呢!👍🏻☕️
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