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2023-07-22
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很久之前午市來過一次，這次來吃他們的晚市omakase ($1488) ，感覺比上次更好吃了🥹幸福滿足的肚子😮💨👌🏻✨前菜：芝麻豆腐包海膽前菜已經有海膽會不會太幸福🥹很香的芝麻香配鮮甜的海膽～是日料前菜偏傳統的做法✨刺身刺身拼盤有真鯛配柚子跟黃柚子皮粉、牡丹蝦配海葡萄、鮪魚赤身有兩種，一種是一般刺身，另一種是醬油漬配紫蘇葉，口感更紮實帶有微微醬油香😋所有魚類都非常鮮甜清爽💕✨季節item - 煙燻鰆魚smoked 過的魚油香十足，調味非常讚，上面的是bb薑芽，加上酸汁跟辣汁，口感非常豐富😚✨一品料理 - 金鯛立鱗燒 外脆內嫩，配上蛋黃梅醬風味十足💕✨醋物這個是三杯醋赤水母配上海葡萄，水母口感很Q彈，非常清爽！✨壽司八貫 從淡味到濃味推進，非常好吃🥹▫️石門貝 - 用岩鹽稍作調味，非常鮮甜爽口！▫️生章魚 - 上面是他的吸盤，用青檸吊味，很清爽～▫️魚太 - 好喜歡柚子胡椒的調味，帶出魚的鮮甜😋▫️伊佐木 - 依然是清爽調味，這次是用青柚子皮▫️鰝心 (即深海池魚) - 用甘醋漬版本菊調味，甜甜的味道很特別！▫️赤陸 - 這道我好好好好愛(重口味人士😂) 炙燒過的油香真的好好吃🥹融在嘴裏的感覺 配
✨前菜：芝麻豆腐包海膽
前菜已經有海膽會不會太幸福🥹很香的芝麻香配鮮甜的海膽～是日料前菜偏傳統的做法
✨刺身
刺身拼盤有真鯛配柚子跟黃柚子皮粉、牡丹蝦配海葡萄、鮪魚赤身有兩種，一種是一般刺身，另一種是醬油漬配紫蘇葉，口感更紮實帶有微微醬油香😋所有魚類都非常鮮甜清爽💕
✨季節item - 煙燻鰆魚
smoked 過的魚油香十足，調味非常讚，上面的是bb薑芽，加上酸汁跟辣汁，口感非常豐富😚
✨一品料理 - 金鯛立鱗燒
外脆內嫩，配上蛋黃梅醬風味十足💕
✨醋物
這個是三杯醋赤水母配上海葡萄，水母口感很Q彈，非常清爽！
✨壽司八貫
從淡味到濃味推進，非常好吃🥹
▫️石門貝 - 用岩鹽稍作調味，非常鮮甜爽口！
▫️生章魚 - 上面是他的吸盤，用青檸吊味，很清爽～
▫️魚太 - 好喜歡柚子胡椒的調味，帶出魚的鮮甜😋
▫️伊佐木 - 依然是清爽調味，這次是用青柚子皮
▫️鰝心 (即深海池魚) - 用甘醋漬版本菊調味，甜甜的味道很特別！
▫️赤陸 - 這道我好好好好愛(重口味人士😂) 炙燒過的油香真的好好吃🥹融在嘴裏的感覺 配上甜酒煮紫菜減低了膩感但又帶出了魚油香氣，吃完整個嘴都很香😭好吃到哭
▫️北海道海膽 - 這道我也好愛因為是我最愛的海膽🥹非常鮮甜加上藻鹽吊味已經好好吃😋😋
▫️網燒拖羅 - 這道又是好吃到講不到話 師傅先會把魚皮大火燒，魚油滴到飯裏面(我的口水也不爭氣地跟著流🤤) 接著把紫菜、千本漬黃蘿蔔跟主角拖羅！！一起包！！拖羅是網燒的，比火槍燒更香更保留到魚油)，再撒上芝麻 ，omg 這是甚麼人間美味😭😭😭😭💕💕💕
✨玉子燒
冷靜過後，就吃一個甜甜的玉子燒～味道超像布丁的，但口感又有點介乎真玉子燒跟蛋糕的口感，原來塗上蜜糖再用烤爐烤過～
✨淮山雞湯
很清甜的一碗湯，感覺這道偏中式 但很好喝很滋補～
✨甜點
這個甜點好浮誇！！Omakase居然有三個甜點？？？
首先是正中餅，配上紅豆cream cheese 、豆腐白玉 跟日式手作和菓子，omg這個我好喜歡💕😭 搭配很好笑而且白玉很Q很想，cream cheese比例剛好😋中間是抹茶慕斯蛋糕，茶味很香～最後是黑糖黃豆粉蕨餅，也很好吃🥹 到最後一道菜也依然驚喜滿滿，好開心的一餐！
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