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2017-02-02
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冬至飯聚，親友們嚷着要吃海鮮，大家不期然想起了三聖海鮮街。自從發現了三聖這海鮮寶地，便成了這海鮮街的常客，無論是貴價的大酒樓，或是親民的冬菇亭，都各有特色，當中會令我回頭的其中一家是泰海鮮。先在關財記買過海鮮，然後便拿到泰海鮮作加工，這家的油料費會比酒家相宜，一般海鮮加工費平日在$46-$64之間，假期會貴上一點點。除了海鮮菜式也有家常小菜可選，較適合有老有少的家庭飯聚。要照顧同行幼小的口味，先為親友的「化骨龍」們點了必食豬扒($93)，熱辣辣的很有鑊氣，灑上脆身的銀魚乾，豬扒軟稔鬆化，加上汁醬甜甜的很好下飯，瞬間便被孩子們清碟。接着的泰式芝心丸($28/粒)也很受「化骨龍」的歡迎，芝士蝦丸沾滿了麵包粒，以滾油炸香後隨即上桌，熱辣辣的小心燙嘴！鬆脆金黃的麵包粒下是打得結實彈牙的蝦丸，一口咬下，稠身的芝士汁濺出，又一次要冒燙嘴的危險。雖帶微微酒香，仍是令小孩吃得開懷。椒鹽鮮魷($96)同樣是鑊氣十足，粉漿上得透薄，鮮魷厚身鮮甜，灑上椒鹽、蒜粒更加惹味。再來就是今天的主角芝士焗龍蝦伊麵底 ($64/斤，芝士、伊麵收費另計) ，這芝士焗龍蝦用上不同芝士香焗，令芝士汁更濃厚香口。選的是斤量十足
先在關財記買過海鮮，然後便拿到泰海鮮作加工，這家的油料費會比酒家相宜，一般海鮮加工費平日在$46-$64之間，假期會貴上一點點。除了海鮮菜式也有家常小菜可選，較適合有老有少的家庭飯聚。
要照顧同行幼小的口味，先為親友的「化骨龍」們點了必食豬扒($93)，熱辣辣的很有鑊氣，灑上脆身的銀魚乾，豬扒軟稔鬆化，加上汁醬甜甜的很好下飯，瞬間便被孩子們清碟。
必食豬扒
$93
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接着的泰式芝心丸($28/粒)也很受「化骨龍」的歡迎，芝士蝦丸沾滿了麵包粒，以滾油炸香後隨即上桌，熱辣辣的小心燙嘴！鬆脆金黃的麵包粒下是打得結實彈牙的蝦丸，一口咬下，稠身的芝士汁濺出，又一次要冒燙嘴的危險。雖帶微微酒香，仍是令小孩吃得開懷。
泰式芝心丸
$28
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椒鹽鮮魷($96)同樣是鑊氣十足，粉漿上得透薄，鮮魷厚身鮮甜，灑上椒鹽、蒜粒更加惹味。
椒鹽鮮魷
$96
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再來就是今天的主角芝士焗龍蝦伊麵底 ($64/斤，芝士、伊麵收費另計) ，這芝士焗龍蝦用上不同芝士香焗，令芝士汁更濃厚香口。選的是斤量十足的波士頓龍蝦，足有二斤上下，吃起來啖啖肉的。豐厚的龍蝦彈牙鮮美，熟度是剛好不會焗得老身。同行的小孩眾多，「化骨龍」倒是吃伊麵居多，事實上掛滿芝士的伊麵確是誘人，不過我還是更欣賞龍蝦的鮮甜呢！
芝士焗龍蝦伊麵底
$64
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白酒忌廉煮花甲($56/斤)，肥大肉厚的花甲以白酒忌廉同煮，再加上紫蘇提味，汁醬甜甜的帶濃濃酒香，小孩對這重口味海鮮興趣缺缺，大人卻是甘之如飴，喜歡海貝類的我更是吃了不少。
白酒忌廉煮花甲
$56
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奄仔蟹($58/斤)並非最當造的關係，未致爆膏的程度，蟹膏仍是漲滿得很，蟹肉亦算鮮甜，以油鹽水焗最能吃到原汁原味。
奄仔蟹
$58
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個人最欣賞的是這家的海鮮湯($19/位)，那來自海的味道令人相當難忘。曾在三聖某家有名酒家有過海鮮湯料被掉包的經驗，當然始作俑者不是海鮮檔而是海鮮餐廳吧！這次不忘叮囑親友要多加注意，可幸的是這海鮮湯絕對是足料炮製，值得加分。此海鮮湯做得很有水準，用上斑紋賴尿蝦、海蜆、鮮蚶、海魚，以蕃茄薯仔來熬湯，如此陣容這海鮮湯不鮮甜才怪呢！
海鮮湯
$19
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