影片
更多
2010-01-07
113 瀏覽
在金巴利道的老字號韓國料理"豐園",現今搬到去寶勒巷繼續營業,而且更改名"元豐園".二零零九年的最後一夜,以泡菜作為終結.又一次避開那些開天殺價的西餐.晚上六點多,人流不多,現今搵食艱難,並不是很多人,可以在大節日之前夕"早退"的.吃韓國料理的前奏,自然不少得幾小碟的小吃.我倆有九小碟.有泡菜,大豆芽,甜薯,豆腐,炸番薯,銀魚仔等等.但目光當然放在泡菜身上,醃得很入味,味道辛辣刺激,而且爽口.其他的如甜薯也不錯,九"星"連珠之下,差一點想另叫碗白飯伴之.是夜一律不要韓燒,全部要料理.個人很愛吃牛肋骨煲,元豐園的牛肋骨煲份量十足,夠四個人分.牛肋骨每一件也肉質豐厚,炆得入味,入口鬆化,而且越吃越甜,同煲的蘿蔔,索盡了牛肉的精華,味道甜美到極,即刻成為天下美味.我吃過最好的牛肋骨煲,在銅鑼灣的莊園,現今的元豐園,也趕到"叮噹馬頭".水冷麵又是上韓國菜館常吃之菜色,吃罷牛肋骨之後來個冷麵,剛好有種中和之作用.麵條口感帶點煙齦,湯底清澈,更帶一點點雪梨的清甜味.冷靜之後,又要刺激起來,這次便到煎泡菜餅上場.煎餅一如其名地香脆,而泡菜的辣度亦均勻地佈滿整塊煎餅上.吃罷之後怕熱氣?還是吃了才算.至
二零零九年的最後一夜,以泡菜作為終結.又一次避開那些開天殺價的西餐.晚上六點多,人流不多,現今搵食艱難,並不是很多人,可以在大節日之前夕"早退"的.
吃韓國料理的前奏,自然不少得幾小碟的小吃.我倆有九小碟.有泡菜,大豆芽,甜薯,豆腐,炸番薯,銀魚仔等等.但目光當然放在泡菜身上,醃得很入味,味道辛辣刺激,而且爽口.其他的如甜薯也不錯,九"星"連珠之下,差一點想另叫碗白飯伴之.
是夜一律不要韓燒,全部要料理.個人很愛吃牛肋骨煲,元豐園的牛肋骨煲份量十足,夠四個人分.牛肋骨每一件也肉質豐厚,炆得入味,入口鬆化,而且越吃越甜,同煲的蘿蔔,索盡了牛肉的精華,味道甜美到極,即刻成為天下美味.我吃過最好的牛肋骨煲,在銅鑼灣的莊園,現今的元豐園,也趕到"叮噹馬頭".
水冷麵又是上韓國菜館常吃之菜色,吃罷牛肋骨之後來個冷麵,剛好有種中和之作用.麵條口感帶點煙齦,湯底清澈,更帶一點點雪梨的清甜味.冷靜之後,又要刺激起來,這次便到煎泡菜餅上場.煎餅一如其名地香脆,而泡菜的辣度亦均勻地佈滿整塊煎餅上.吃罷之後怕熱氣?還是吃了才算.
至於牛尾湯,上檯時另上鹽同胡椒,想要幾鹹,要自己調較.或者每個人喝牛尾湯的味道要求有所不同.有些人要喝得淡,有些人要喝得鹹.耍了幾次鹽之後,女友說仍然很淡,後來再下些胡椒,才能夠逼出味來.論味道也鮮甜.牛尾連骨的肉帶點嚼勁.
吃到晚飯的黃金時間,門外已經有人等位,韓籍女店員暗示要我們結帳,我也不要阻住人做生意了.
現今韓風繼續吹,近月又開了幾間新韓國餐廳,聽聞有間可劈開"南瓜"九碌.也有韓西混合的韓國餐廳,更有來自韓國的漢堡包店,這些新店,已一一記錄在案.
張貼
