影片
更多
2022-04-18
69 瀏覽
餐廳裝修和風雅致，陽光透過玻璃滲入餐廳，外出露台隱約一片綠，感覺恬靜～燈光柔和，座位闊落以卡位為主，空間感大，坐得舒適～Menu上有不少選擇，用和牛數量來計算，套餐唔貴～決定試和牛Omakase套餐，貪其有多款不同位置，以及有海膽飯💓Omakase 帝 $880/per head前菜有日本車厘茄、水雲啫喱、泡菜秋葵、粟米🌽賣相精緻套餐有7+1款和牛，啱晒牛魔王😈三款部位分別明顯，唔易混淆～平時食和牛套餐容易忘記邊款打邊款🤣牛胸腹薄切，輕輕每邊燒3秒即可❗️胸腹油花豐富，味道醇厚，甜美油脂在口腔內久久未散～特上肩肉明顯比牛胸腹厚，所以口感更為嫩滑，入口即溶🤤牛味好濃郁而脂肪比例較少，飽滯感相對較低‼️肉眼上蓋位於牛肋附近，顏色比起前2款粉嫩～脂肪分佈最廣，油花比例亦較牛胸腹平均，肉質細緻多汁～三款當中偏愛特上肩肉 🤭前邊細塊係三筋、後面大塊係大三角🐮外貌兩塊差唔多，但味道大有不同❗️三筋極為罕有，位於前臂部位，屬於霜降部份～而大三角則在三筋前面，是赤身～食得出三筋紋理纖維細少，口感幼嫩細膩～大三角較有嚼勁，濃郁而不油膩👍🏻即時被大三角所俘虜！吃完兩款位置相近部位🐮就到辣椒肉❗️辣椒肉口感最為結實
餐廳裝修和風雅致，陽光透過玻璃滲入餐廳，外出露台隱約一片綠，感覺恬靜～
燈光柔和，座位闊落以卡位為主，空間感大，坐得舒適～
Menu上有不少選擇，用和牛數量來計算，套餐唔貴～
決定試和牛Omakase套餐，貪其有多款不同位置，以及有海膽飯💓Omakase 帝 $880/per head
前菜有日本車厘茄、水雲啫喱、泡菜秋葵、粟米🌽賣相精緻
套餐有7+1款和牛，啱晒牛魔王😈
三款部位分別明顯，唔易混淆～平時食和牛套餐容易忘記邊款打邊款🤣
牛胸腹薄切，輕輕每邊燒3秒即可❗️胸腹油花豐富，味道醇厚，甜美油脂在口腔內久久未散～
特上肩肉明顯比牛胸腹厚，所以口感更為嫩滑，入口即溶🤤牛味好濃郁而脂肪比例較少，飽滯感相對較低‼️
肉眼上蓋位於牛肋附近，顏色比起前2款粉嫩～脂肪分佈最廣，油花比例亦較牛胸腹平均，肉質細緻多汁～
三款當中偏愛特上肩肉 🤭
前邊細塊係三筋、後面大塊係大三角🐮外貌兩塊差唔多，但味道大有不同❗️
三筋極為罕有，位於前臂部位，屬於霜降部份～而大三角則在三筋前面，是赤身～
食得出三筋紋理纖維細少，口感幼嫩細膩～
大三角較有嚼勁，濃郁而不油膩👍🏻即時被大三角所俘虜！
吃完兩款位置相近部位🐮就到辣椒肉❗️辣椒肉口感最為結實，有少許筋度～
鍾意廚師用木魚清湯去配襯‼️除了有點變化亦可以清清之前的飽膩感～
牛柳在燒烤過程中不斷加入蒜香豉油，燒好後配上橙黃色的海膽，一邊淋上秘製醬汁，傳來陣陣香氣，令人食指大動✨
牛柳芯極為珍貴，肉質軟腍，經烹調後牛味更強烈且帶陣陣焦香～海膽味道甘甜，再配上溫暖、濕潤，軟綿綿的日本米飯同吃，絕對將和牛魅力昇華🐮 口感多層次 ❤️🔥必食推介
食完海膽飯女生已經夠飽❗️
今次套餐送原野燒 燒烤後跟日本蛋汁同吃～又是另一種食法👍🏻口感香滑，超滿足‼️
是日甜品係蕨餅🍡
這裡除了專人烤炙，確保客人在最佳烹調時間下味蕾有更高享受～店員亦會講解每道菜式 及 介紹多種吃法❗️
對食客而言，過程中和牛不再只是「油花豐腴，入口即溶」，每款配搭、比較均有變化、驚喜，令人印象難忘‼️
欣賞店家的用心，大大擴大飲食體驗的層面👍🏻
吃到尾聲👨🏻🍳大廚出來跟我們閒聊，以及聽聽對食物的意見～聽說這裏將會推出更多不同的Menu，有一人平價自私食、亦有豐富海鮮食🦞🐙
已bookmark好 ，下次再試其他menu😋
張貼
