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2019-12-19
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位於尖沙咀金巴利道26號2樓的海底撈火鍋，主打川式火鍋。聽朋友說，海底撈的服務是十分體貼的，所以就去見識一下。。如果是下午四時前來到，可以點午市套餐，較為抵食。我點了一客巴沙魚套餐，朋友則點了一客西班牙梅臀肉套餐。點了肉類，之後便可任意選一款蔬菜拼盤。接著，還可以點一客主食，有白飯、撈麵、出前一丁可選。店員正即席製作「撈麵」湯底是用ipad下單的，點了四宮格，一格要不辣的大骨湯湯底、另外一格則要清油無渣麻辣湯底，侍應生也相當耐心地講解不同湯底的味道。等待湯底來到時，可以先夾取一些前菜及水果。西瓜味道十分清甜，而且厚度十足。肉類和拼盤也來到了，西班牙梅臀肉的厚薄切得剛剛好，味道不錯。上菜是用機械人送的，十分有趣。拼盤C：有蟹味菇、竹笋、魚蛋、鴨血、生菜，鴨血的口感十分滑溜，魚蛋一口一小粒，口感彈牙。拼盤E則有： 葛根粉、長生菜、海帶、芝士脆皮腸、豆腐皮。芝士脆皮腸內有燙口的芝士汁，頗有驚喜。醬油是按個人需要添加的，而且約有二十款醬料，更加有較為少有的五香牛肉粒。自制醬油的味道相當好，有少許藥材的味道，能吊起肉的鮮味。海底撈還有美甲的服務，服務員相當細心，而且美甲出來的效果頗為精緻。
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如果是下午四時前來到，可以點午市套餐，較為抵食。我點了一客巴沙魚套餐，朋友則點了一客西班牙梅臀肉套餐。
點了肉類，之後便可任意選一款蔬菜拼盤。接著，還可以點一客主食，有白飯、撈麵、出前一丁可選。店員正即席製作「撈麵」
湯底是用ipad下單的，點了四宮格，一格要不辣的大骨湯湯底、另外一格則要清油無渣麻辣湯底，侍應生也相當耐心地講解不同湯底的味道。
等待湯底來到時，可以先夾取一些前菜及水果。西瓜味道十分清甜，而且厚度十足。
肉類和拼盤也來到了，西班牙梅臀肉的厚薄切得剛剛好，味道不錯。
上菜是用機械人送的，十分有趣。
拼盤C：有蟹味菇、竹笋、魚蛋、鴨血、生菜，鴨血的口感十分滑溜，魚蛋一口一小粒，口感彈牙。
拼盤E則有： 葛根粉、長生菜、海帶、芝士脆皮腸、豆腐皮。芝士脆皮腸內有燙口的芝士汁，頗有驚喜。
醬油是按個人需要添加的，而且約有二十款醬料，更加有較為少有的五香牛肉粒。自制醬油的味道相當好，有少許藥材的味道，能吊起肉的鮮味。
海底撈還有美甲的服務，服務員相當細心，而且美甲出來的效果頗為精緻。
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