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2015-05-22
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因著高流灣海鮮火鍋酒家，因著食友四月，小妹對「高流灣」產生了興趣。說好了的趴趴走，一拖再拖。今日，在小妹催促下，五朵小花，終於踏上了高流灣冒險之旅了…由家中出發，長途跋涉，雖不至於攀山涉水，但坐車到西貢市中心，再轉車去黃石碼頭，再坐船到高流灣，又越過高山又越過谷，歷時約兩個小時。上岸後，發現七彩旗幟四掛，隨風飄揚，好不美麗﹗漁村一角，更搭起了一個碩大的竹棚，不知有何慶典呢？雖日假日，遊客不多，除了我們五人外，只有8-9位阿姐，跟原居民友人到來拜太后娘娘。據聞，這兒的天后娘娘很靈驗的，有求必應﹗從阿姐口中，以及內張貼的告示，此知23-25/5高流灣將舉辦七年一屆的安龍清醮，怪不得旗幟飄揚，天后廟附近還在趕搭戲棚呢﹗跟著一大班阿姐後面，誤闖村長民居也安然無恙，且獲親切的對待。喜歡，這兒的淳樸、這裏的寧靜。高流灣地方並不大，從碼頭左手邊一直走，會經過兩間酒樓。友人A四處向村民打探，始知近路邊一間乃由高流灣海鮮火鍋酒家老闆的父母開設，決定轉頭前來用餐。再往前走，會見到天后廟，規模比想像中小。後山有一條小路可通向海邊，以及有一條上山的路。是日，雖是天陰陰的，怕熱小妹早已汗流浹背了﹗腳骨力甚佳的C
由家中出發，長途跋涉，雖不至於攀山涉水，但坐車到西貢市中心，再轉車去黃石碼頭，再坐船到高流灣，又越過高山又越過谷，歷時約兩個小時。上岸後，發現七彩旗幟四掛，隨風飄揚，好不美麗﹗漁村一角，更搭起了一個碩大的竹棚，不知有何慶典呢？
雖日假日，遊客不多，除了我們五人外，只有8-9位阿姐，跟原居民友人到來拜太后娘娘。據聞，這兒的天后娘娘很靈驗的，有求必應﹗從阿姐口中，以及內張貼的告示，此知23-25/5高流灣將舉辦七年一屆的安龍清醮，怪不得旗幟飄揚，天后廟附近還在趕搭戲棚呢﹗跟著一大班阿姐後面，誤闖村長民居也安然無恙，且獲親切的對待。喜歡，這兒的淳樸、這裏的寧靜。
高流灣地方並不大，從碼頭左手邊一直走，會經過兩間酒樓。友人A四處向村民打探，始知近路邊一間乃由高流灣海鮮火鍋酒家老闆的父母開設，決定轉頭前來用餐。再往前走，會見到天后廟，規模比想像中小。後山有一條小路可通向海邊，以及有一條上山的路。是日，雖是天陰陰的，怕熱小妹早已汗流浹背了﹗腳骨力甚佳的Cc，為我們四大懶人攀山，拍下數張360度景觀的照片，無言感激﹗我們不等Cc下山，就急不及返回心儀酒樓坐下了。老闆娘端上卡片，原來名叫「石記私房菜」。近海邊酒樓裝潢極其簡潔，只是擺放了幾張圓枱膠櫈，除了海風，僅靠數把風扇送涼。張頭向外眺望，湖光山色，小艇隨波搖曳，鳥兒時飛時降，大自然美景，盡收眼簾之內。
廚房就設在近門口位置，一般家庭的格局，店主九叔九嬸就是大廚。石記私房菜沒有餐牌可言，視乎當天有何新鮮食材，由老闆娘九嬸向大家介紹。我們一班嘴饞之輩，在沒有查問價錢的情況下，要了六碟海鮮餸菜。白飯任吃，每位索價$10。啤酒汽水，也是自行在雪櫃揀選，我們卻只鍾情於清香解渴的熱茶。老闆娘推介的魷魚鬚$150，端上枱時，凍冰冰的，只是烚過後，放入雪櫃的模樣，大家不禁有點愕然了﹗一問，此知店家的魷魚鬚是凍食的，白烚後經過冰鎮處理，吃時，蘸上芥末豉油即可。魷魚鬚入口冰涼，質感極為爽脆細嫩，且鮮味十足，教人蠻意外的﹗
第二道菜是高流灣獨有的海上鮮車蠔蒸粉絲$150，口感和食味蠻特別的。車蠔即鮮瑤柱，連著大片鮮橙色裙帶，與常見的帶子十分相似，味道更為鮮甜。
九嬸把車蠔與粉絲同蒸，粉絲盡吸車蠔的鮮甜味兒，以及豉油的鹹鮮，煞是美味。車蠔蒸後的質感稍嫌韌了少許，幸不減鮮甜味兒。有幸一嚐島上獨有的海鮮，以及九嬸的廚藝，真的不枉此行也﹗
適時，一街坊大叔走了進來，與鄰枱大姐打招呼。從他們的對話，隱約得知此人乃九叔的八哥，即八叔也﹗八叔，人如其名，夠晒「八」﹗店內客人以遠足行山或專程來吃海鮮的大叔大嬸為多，我等堪稱「五大小花」也﹗八叔走過來搭訕，滿口荒唐言，一串冷笑話，幽默健談，性格明顯與沉穩厚重的八叔截然不同。吃吃，說說，笑笑，這一場的偶遇，為趴走之旅增添了不少樂趣﹗再來半隻以鮮雞炮製的白切雞$150，皮薄脂肪少，肥膏也不多，火喉拿捏恰到好處。咬下，雞皮爽滑，雞肉鮮美嫩滑，入口啖啖肉，蘸上薑蔥同吃，更增風味，教人吃得舔舔脷。
友人A對手打墨魚丸$150情有獨鍾，極想比較一下，尖沙咀兒子之作，與高流灣母親之作，熟勝熟負﹗一客十二粒的墨魚丸，索價一點也不便宜。可是，我們都引項以待，期望甚高﹗
挾一粒白哲墨魚丸放入口中，鮮味十足，啖啖鮮爽且具彈性和嚼勁的墨魚肉，真材實料，毫無溝粉之嫌。然而，口感與味道無疑與凍食墨魚鬚蠻相似的，且期望過高，故不免有落差了，驚喜度大減。急問友人A的評價，據說尖沙咀之作，墨魚粒更多，故更具咬口和爽勁。
五朵小花，吃量不多，在魚和蝦中，無魚不歡的小小花E揀了清蒸石蚌魚$180。小妹素來只喜歡肉嫩味鮮的桂花魚或石班，石蚌魚肉質相對不免較為粗嚡了。挾一塊魚肉放入嘴裏細嚼，肉質結實，魚骨不多，魚味濃郁，稍嫌蒸得有點過熟了，看不見骨肉相連之最高蒸魚境界。蒸魚簡單地撒上薑蔥，淋上熟油滾燙，再配以蒸魚醬油，鮮上加鮮，調味絕佳。
豉油確是鮮甜無比，好奇地問九嬸蒸魚豉油是否自家調製，九嬸二話不說，從廚房中，拿出一枝李錦記蒸魚豉油。我們一等小輩，不禁哈哈大笑。連醬油，也用真材實料之作，佩服也﹗
最後，來一碟鮮爽脆無比的白灼生菜$40，為這一場的盛宴，寫下圓滿的句號。生菜的滋味，教我們嘖嘖稱奇，其鮮其爽其脆，絕非筆墨可以形容的。
飯後，我們即興地，跟「老友」八叔去參觀租盤。石記對面，有一以柴木生火之室外廚房，鍋內，原來乃石記的招牌「梅菜扣肉」也。
想一睹高流灣的幽靜，想一嚐九叔九嬸的手藝，最好預先打電話訂枱，或查詢小店是否有營業，否則，千里迢迢，白走一趟，就不值了﹗
熱情好客的八叔帶我們到他家門前，細說當年離鄉別井，到外地謀生的點滴，並笑談兒女瑣事。落葉歸根，最終回到高流灣，他的老家，安享晚年。看著，八叔家前的鳥巢，一對燕子爸媽，不斷往來覓食，以餵養巢中數張的黃口。小妹，不禁遙想，那些年，八叔為養活一家人，辛勤工作的情景……
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